Gemma Calzada nutritionniste :: Maladies

Maladies en lien avec le premier amour

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Wed, 03 Apr 2024 16:16:00 +0100

Avez-vous souffert un problème importante de santé pendant l’adolescence ou la prime jeunesse, quand vous avez eu votre premier amour; une maladie complètement différente à celles de l’enfance et que vous n'avez jamais eu de nouveau dans votre vie?
Je me suis rendu compte que approximativement entre les 13 et 20 ans, souvent on souffre un trouble de santé important. Il a lieu normalement après un événement remarquable dans la vie: la première bise. Et les garçons sont touchés plus fréquemment que les filles.

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Je vous explique quelques exemples de personnes de mon entourage:
Un garçon a commencé a être atteint d’une maladie du coeur, une myocardite, quand il avait 16 ans. Il a était obligé d’aller à l’hôpital plusieurs fois.
Une fille est tombé dans l’anorexie quand elle commence à sortir avec un garçon, au 17 ans. C’est tellement grave qu’elle doit être hospitalisé.
Une fille sent un nodule dans son sein; un fibroadénome avait développé, quelques jours après de commencer à sortir avec son copain. Elle n’a subi plus.
Encore une autre fille a aussi des nodules au sein à l’âge de son primer baiser. Trente ans après plus de fibroadénomes n’ont apparu.
Un garçon était hospitalisé à cause d’une mononucléose de la gorge (nommé aussi “la maladie du baiser”), quelques jours après commencer à sortir avec une fille. Maintenant il est dans la cinquantaine; il a était la seule fois qu’il a était au lit d’un hôpital.
Un jeune souffre un problème rénal et il est hospitalisé.
Un garçon est atteint d’un lymphome quand il a 13 ans.
Un homme souffre une forte lombalgie peu après commencer une nouvelle relation quelques années après son divorce.
Pourrait-il exister un lien entre ces maladies et l’expérience du premier amour?
L’argument de la médecine conventionnelle sera que au cas où il existe un lien, c’est à cause d’un contagion. Mais la mononucléose, par exemple, même s’ils dissent que la voie de transmission est la salive, sa copine n’avais pas atrapé cette maladie. Comment on peut expliquer aussi les fibroadénomes ou la lombalgie quand ils ne sont pas causés par aucun virus ou bactérie?
L’approche de la Nouvelle Médecine Germanique ou la décodification biologique offre une théorie plus plausible. Selon ces courants alternatives, un traumatisme ou un choque émotionnelle peut produire un impact tellement profond que provoque le développement d’une maladie importante, comme par exemple un cancer. Normalement ce type de traumatismes sont négatifs: la perte d’un être cher, une séparation, un licenciement, etc. Mais il peut s’agir aussi d’un choque émotionnel positif avec un grand impact psychique. Personnellement, je qualifierais mon premier bisou d’amoureux comme une des expériences plus intenses et émouvants de ma vie.
Il y a quelques questions: pourquoi chaque personne développe une maladie différente? Peut être tous les cas mentionnés ne sont pas causés au premier amour; j’ignore la situation sentimentale dans certain de ce cas à l’époque de cet maladie. Mais il y a une caractéristique médicale commun dans quelques unes: l’inflammation d’un ganglion lymphatique. Dans le lymphome les ganglions lymphatiques grossissent; dans la mononucléose il y a un gonflement des ganglions au cou.
Concernant la myocardite, le coeur est un organe qui est associé avec l’amour au plupart des thérapies alternatives comme le biodécodage.
Les reins ont une fonction que, au fond, ressemble un peu celui du système lymphatique: le nettoyage de l’organisme.
Dans l’anorexie il y a, évidemment, un obsession pour l’aspect physique; la personne n’est jamais satisfaite de son image et elle souhaite maigrir toujours plus.
J’ai une théorie. De la même façon que on dédie un attention spéciale à notre physique quand on est amoureux, et on fait le maximum pour se faire beau/belle pour attirer à son partenaire, notre organisme fais aussi un ménage interne extrême pour être aussi “attractive” dans l’intérieur. En fait, l’une des forces plus fortes des êtres vivants est la survie de l’espèce, la reproduction; et pour ceci, le corps se prépare pour être dans la meilleure condition pour avoir de descendance.
Le problème est que quelques fois cet nettoyage peut s’avérer problématique.
De la même façon que l’anorexie est une attention exagéré pour son aspect, l’organisme peut mettre en ouvre un nettoyage extraordinaire du à un organisme trop “chargé”, et il doit travailler trop dur pour achever son objectif.
La façon que chaque personne vit émotionnellement son premier amour; la charge toxique interne pendant ce période de sa vie; et la génétique sont différents pour chacun. Ceci peut expliquer la raison pour laquelle la santé de chaque personne est touché différentement.
Selon l’approche de l’Hygiénisme, le corps commence une crise en réponse au besoin de l’organisme de se libérer de la matière toxique, et pour réparer les dommages. Une maladie est, en fait, un processus de guérison.
Il y a toujours un argument raisonnable aux réactions de notre organisme; il ne se trompe pas, il agit toujours de la façon plus adéquate à notre état.

Grignotages, pulsions alimentaires, addictions

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Wed, 28 Feb 2024 17:33:00 +0100

Tout le monde a mangé quelquefois un produit qu’on savait malsaine, mais n’a pas pu résister à la tentation. Aussi, souvent on qualifie à la légère de manque de volonté o d’aboulie aux personnes grassouillettes, sans connaître les vrais raisons de ses pulsions alimentaires. Autres personnes désirent suivre un certain régime pour des raisons de santé, mais ils ne réussissent pas à éviter les aliments qui sont interdits au régime.

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Tous les jours, au monde occidental, nous sommes tentés par les aliments manufacturés par l’industrie alimentaire, lesquels dessinent les emballages plus attractives, la publicité, goûts et parfums qui nous rendent accros à ses produits.
Comment résister? Comment contrôler nos dépendances alimentaires, les pulsions alimentaires, manger en excès et capricieusement?
Premièrement, il est important identifier quels sont les possibles causes du déséquilibre alimentaire. Je vous expose quelques uns les plus fréquentes:
* La compensation pour un problème émotionnel ou psychologique: solitude, manque d’amour, perte d’un être cher, séparation ou divorce, faible estime de soi, dépression, anxiété, colère, ennui, etc.
* La compensation pour un problème physiologique: fatigue, stress, nervosité, manque de plaisir sexuel, problèmes du sommeil, etc.
Dans ce cas de compensation, la personne essaie de s’évader de ses problèmes de sa vie en avalant tout type de nourriture réconfortante, laquelle produit une hausse de neurotransmetteurs et endorphines du bienêtre. Le problème est que pour obtenir la même sensation de plaisir, la personne a besoin de consommer une quantité plus grande à chaque fois, et elle devienne accro à la substance contenu dans cette aliment, comme le sucre, les graisses, le sel, le glutamate, la caféine, etc.
* La nourriture est utilisé comme recompense pour être un “bon/ne garçon/fille”. Cette habitude peut avoir originé dans l’enfance. Malheureusement, beaucoup de parents et éducateurs utilisent les bonbons et sucreries comme recompense pour un bon comportement.
* La nourriture est utilisé comme punition pour être un “mauvais/e garçon/fille”. Dans ce cas, la nourriture est une forme de punition de type auto-destructeur, une sorte de suicide lent. Normalement il s’agit de personnes avec une très faible estime de soi et avec tendances dépressives.
* La nourriture ramène la personne à son enfance. Quelques aliments, comme le lait et le sucre, rappellent l’enfance: l’amour maternel, la joie de vivre sans soucis, etc. Il arrive aux personnes avec le “syndrome de Peter Pan”, qui ne veut pas faire face aux problèmes de l’âge adulte.
* Quand la personne était un enfant avait était éduqué qu’elle devait finir son assiette, ou qu’il faut beaucoup manger pour bien grandir et pour être fort/e. Probablement il/elle mangeait pas mal de bonbons, sucreries ou malbouffe quand il/elle était petit/e.
* La personne a souffert une expérience traumatique, comme un viol. Elle a construit une cuirasse pour se proteger de possibles futurs abus. Dans son inconscient, le corps ha décidé devenir répulsive au regard des autres personnes pour se sentir protégé.
* Manque de nutriments. Les habitudes alimentaires malsaines peuvent amener à l’inanition à niveau cellulaire, et celles-ci envoient une demande au cerveau pour être nourries. Malgré la personne prend déjà une grande quantité d’aliments, ne satisfait pas les besoins en nutriments, et produit le même effet (ou encore pire) que si elle ne mangeait rien.
* L’hypoglycémie. Ingérer beaucoup de produits raffinés, comme le sucre blanc ou la farine blanche, causent une brusque hausse du niveau d’insuline sanguine, suite par une descente au dessous du niveau normal, ce qui entraîne un état d’hypoglycémie. Finalement, on rentre dans un cycle de pics d’insuline, avec les conséquents effets sur l’humeur, la faim et la santé en générale.
* Résistance à la leptine. Les produits raffinés entraînent aussi une résistance à la leptine, l’hormone que indique quand on est satisfait et il faut arrêter de manger. Si on a une résistance à la leptine on n’est jamais satisfait d’avaler de la nourriture.
* Candidiasis. Quelques bactéries et levures indésirables se développent bien dans l’intestine quand elles sont nourries avec sucres et carbohydrates en excès ou que la personne ne peut pas digérer. Ces microorganismes prennent la personne en otage; ils produisent des neurotoxines qui agissent sur le cerveaux avec un besoin de consommer davantage de ses produits, a fin qu’ils puissent bien pousser.

Quand le problème a était identifié, on peut s’attaquer aux solutions. Je suggère quelques uns:
* Annoter ses sentiments au moment de la pulsion ou envie. Se donner la permission de ce ressenti. Après quelques petits moments cette sensation va s’évanouir, sans besoin d’avoir rien avalé.
* Trouver des remplacements pour l’aliment addictive: fruits à la place de sucres, caroube à la place du chocolat, chicorée à la place du café, céréales sans gluten, etc.
* Pratiquer une activité alternative quand la pulsion arrive, à la place de manger: une activité sportive, écouter la musique, danser, lire un bon livre, se relaxer avec un bain ou un massage, etc.
* Éviter les situations à risque: passer par devant ou entrer dans une boulangerie ou pâtisserie, éviter les couloirs de sucreries et malbouffe au supermarché, etc.
* Poster des “post it” avec des messages positifs dans la cuisine: “Je mange saine”, “Je mange seulement les 3 repas principales”, “Je mange la quantité adéquate”, etc.
* Penser et faire une liste des conséquences nuisibles de prendre des produits malsaines ou en excès: “Je tomberai malade”, “Je grossirai”, etc. Ne vaut pas la peine quelques minutes de plaisir pour souffrir ensuite pendant jours, semaines ou des mois.
* Planifier auparavant les repas des prochains jours et faire la liste de courses avant d’aller au supermarché.
* Pratiquer l’alimentation consciente: S’arrêter un petit moment avant de manger et réfléchir sur son ressenti. Manger lentement et continuer a observer son ressenti pendant le repas. Continuer aussi à surveiller les effets après le repas et visualiser une bonne digestion. Être reconnaissant avec les personnes qui ont préparé la nourriture et remercier pour être tellement heureux de pouvoir en profiter.
* Thérapies qui nous aident a reprogrammer le subconsciente et surmonter les traumatismes du passé, mauvais habitudes et une éducation erronée: hypnose, PNL, EFT, psychothérapie, visualisation/méditation/prier, PSYCH-K, coaching, etc.
* Identifier les possibles intolérances alimentaires qui favorisent de développement des mauvaises bactéries type candida.

Le lien entre aliments et maladies

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Sat, 20 Jan 2024 21:15:00 +0100

L’effet que chaque aliment a sur notre santé est extrêmement complexe car il est multifactoriel. Pour une même personne, l’effet peut être différent selon son état physique et psychique, et évidemment, il diffère selon la personne. Mais si on étudie une quantité assez importante de cas, il est possible de déduire quel est la tendance de certains aliments par rapport à certains maladies.
Dans la plupart de personnes, habituellement le corps s’adapte à la consommation de nos aliments quotidiens, en développant une tolérance. C’est à dire, malgré il s’agit d’aliments qui lui sont nuisibles, le corps ne montre aucun effet adverse apparente; de la même façon que quand on commence à fumer du tabac ou prendre l’alcohol, on ressent ses effets délétères, mais après quelque temps le corps s’habitue et il ne réagit plus; avec les aliments c’est très similaire.
Cette article montre un petit résumé sur le lien entre certains aliments et notre santé.

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À cause de cette tolérance que on développe souvent face a produits qui sont nocifs, une bonne idée pour ressentir si un aliment est vraiment inoffensif est de l’éliminer de sa diète pendant quelque temps, assez longue pour permettre que le corps perde l’habitude et l’apparente tolérance; puis le réintroduire. Quand on enlève un aliment malsaine, la personne peut voir sa santé s’améliorer ou s’empirer, selon plusieurs facteurs. Mais principalement c’est le moment de la réintroduction quand l’aggravation est plus importante, quelques heures après ou même des jours après sa consommation.
Si vous tenez compte de la liste suivant, vous serez plus vigilant avec la réaction des aliments que vous prenez, et vous pourrez faire le lien maladie-aliment plus facilement.
Cette information je l’ai obtenu à partir de mon expérience comme thérapeute nutritionniste. Quelques liens sont connus par autres nutritionnistes, mais la plupart sont fruit de mes observations et il s’agit de nouveaux conclusions.

Cancer de sein	Soja (quand on arrête après quelques années)
Ostéoporose	Produits laitiers, viande, poisson, céréales
Maladies cardiovasculaires	Graisses et huiles
Nervosité, insomnie, tachycardie	Café, thé, chocolat
Constipation	Gluten, carote, riz, poisson. Plus légèrement: viande, feuilles vertes
Laxative	Avocat, agrumes, graisses, fruits séchés
Problèmes circulatoires, sensibilité au froid, syndrome de Raynaud	Carbohydrates (amidons), sucres rapides (sucre, sirop, miel, fruits séchés)
Ongles fagiles	Carbohydrates (amidons), sucres rapides (sucre, sirop, miel, fruits séchés)
Cauchemars	Oléagineux (fruits à coque et graines), produits laitiers
Syndrome prémenstruel	Oeufs, oléagineux, produits laitiers, viande, poisson
Lenteur mentale, perte de memoire	Viande, poisson, alcohol
Fatigue, douleur musculaire	Tomate, piment, agrumes, kiwi, ananas
Diurétiques	Légumes
Somnolence, fatigue, cernes	Alcohol, produits laitiers, viande, poisson, sel. Plus légèrement: feuilles vertes
Migraine, céphalée	Produits laitiers, produits fumés, café (effet du manque), alcohol, sel
Douleur aux jambes	Oeufs
Maladies dermatologiques	Huiles, avocat, noix de coco, olives, oléagineux
Inflammation du foie	Produits laitiers, chocolat, graisses
Crampes musculaires	Sucre, miel, sirop, fruits séchés
Maladies de la vue, conjonctivite	Sucre, miel, sirop, fruits séchés
Douleurs articulaires	Graisses et huiles
Hemorroides	Graisses et huiles
Problèmes gastrointestinaux	Gluten, produits laitiers, légumineuses
Maladies rénaux	Infusions, thé
Maladies du coeur	Drogues

Après la lecture de cette liste on se pose la question: quels aliments restent valables? La réponse est que idéalement, on devrait manger seulement des fruits et des légumes frais, avec certain précaution. Par exemple, il faut faire attention aux agrumes, aux solanacées (tomate, aubergine, piment), et à la quantité de légumes.

Les hypersenbilités sous la perspective de l'Hygiène Naturelle

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Tue, 06 Jul 2021 16:06:00 +0100

Allergies, asthme, sensibilité chimique multiple, electro-sensibilité, hypersensibilité au soleil, au bruit, aux odeurs, au stress… différents types d’hypersensibilité sont argumentés par l’approche de la Hygiène Naturelle en tant que un processus d’élimination extraordinaire, qui arrivent quand il y a une surcharge toxémique dans le corps. Dans cette article, j’explique avec détail ce processus et je suggère un méthode de désensibilisation.
Photo de Shena Tschofen

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La théorie sur la toxémie et le niveau d’énergie vital comme origine de toute maladie a était établi par un des principaux représentants de l’approximation nommé hygiène naturelle ou science de la vie, le Dr. J. H. Tilden. Depuis, elle a était adopté par tous les médecins et thérapeutes de l’hygiénisme.

Toxémie

On a déjà vu que les bactéries opportunistes et pathogènes de notre organisme produisent toxines qui doivent être expulsés de notre corps, ainsi que les résidus du métabolisme cellulaire.

Le Dr. Tilden explique dans son livre Toxemia explained (74), “Quand l’élimination a lieu à travers de la membrane muqueuse du nez, on l’appelle refroidissement — catarrhe du nez —; et quand ces crises se répètent pendant des années, la membrane muqueuse grossisse et se ulcère, et les os s’élargissent, tout en fermant le passage, etc. À cet stade, le rhume de foins ou asthme se développe. Quand la gorge et amygdales, ou n’importe quelle voie respiratoire, devienne la siège des crises de toxémie, on a les laryngo-traché-bronchites, amygdalites, pharyngites, laryngites, bronchites, asthme, pneumonie, etc.” “Ils sont tous des symptômes de l’expulsion de toxines du sang en différents points, et ils sont essentiellement du même caractère et ils se développent à partir d’une cause — nommé Toxémie — crise de toxémie”.

“Il devrait être évident comment il est d’illogique traiter un catarrhe du nez de façon local; ou, quand les crises sont répétés jusqu’à il se produise une ulcération, et la membrane muqueuse devienne tellement sensible que la poussière et le pollen causent des éternuements et larmoiement — symptômes appelés rhume de foins — traiter ces symptômes comme un cas différent causé par le pollen.”

Le Dr. Shelton commente la semblance entre la toux à cause d’un étouffement avec la toux d’un catarrhe (28): “Quand on a inspiré une miette de gâteau, les éternuements et la toux sont évidemment des efforts normaux et défensives. Pourquoi il faudrait considérer de façon différente quand l’effort est dirigé à la mucosité d’un refroidissement, une bronchite ou une pneumonie? Il ne faudrait pas”.

Quand les voies normaux de désintoxication de nos systèmes — intestin, poumons, foie, reins, peaux — sont surchargés, alors l’élimination des toxines et tout type d’éléments nuisibles doit être fait par les voies extraordinaires, en étant une d’elles l’orale, grâce aux mucosités. Donc la rhinite peut être le résultat de l’effort de l’organisme à rejeter les toxines, en produisant du mucus et éternuements.

Ceci peut bien expliquer pourquoi la rhinite est plus intense le matin, quand le corps expulse tous les substances nocifs qui se sont cumulés pendant la nuit. Plus il y a de toxines — surtout quand nous mangeons en excès et de façon pas saine — plus il y aura de mucosité à évacuer.

Comme on l’a vu au section précédent, l’élimination de toxines produites par une alimentation incorrecte, à travers le système respiratoire, crée une irritation de la muqueuse nasal, laquelle origine, à la fois, une hypersensibilité à tout type de particules suspendues en l’aire: fumé, perfumes, pollen, poussière, poil d’animaux, etc. Ceci peut être la raison pour laquelle la sensibilité augmente si nous ne mangeons pas sainement.

Énergie nerveuse

Comment nous arrivons à une situation de toxémie? Tilden argumente que la réduction d´énergie nerveuse est la cause de la toxémie. Pour comprendre qu’est-ce que c’est exactement la toxémie et comment une faible énergie nerveuse peut amener à une situation de toxémie, il faut commencer par comprendre qu’est-ce que c’est une maladie. Tilden l’explique avec ces termes:

“Chaque maladie est une crise de toxémie; ce qui signifie que des toxines se sont cumulés au sang au dessus du niveau de tolérance, et la crise, ce qu’on appelle une maladie — soit un refroidissement, une grippe, une pneumonie, une céphalée, ou une fièvre typhoïdé — est une élimination secondaire. La nature s’efforce à se débarrasser des toxines au corps. Tout traitement qui empêche cette effort fait échouer l’effort de la nature d’auto-guérison”.

Donc la maladie est le moyen que notre organisme dispose pour se guérir de la toxémie qu’il souffre. La toxémie, à son tour, vient d’un niveau d’énergie nerveuse bas; “Sans énergie nerveuse les fonctions du corps ne peuvent pas se produire correctement. L’épuisement de nos jours conduise à l’énervation, laquelle arrête l’élimination, et les toxines retenues amènent à la toxémie”.

Les fonctions du corps sont la reconstitution du tissu usé, la production des différents sécrétions de l’organisme, l’élimination des produits de déchet, etc. “Toute chose qui réagi dans le corps dépense énergie. Le froid et la chaleur requièrent la dépense de l’énergie nerveuse”, explique Tilden.

Fig. 1 Remplissage et vidange de l’énergie vital

Tilden conclut que “l’énervation est la dernière cause de la maladie”. Il y a un numéro infini de types d’énervation. Par exemple: l’auto-indulgence ou excès de tout type, comme trop manger, l’utilisation d’stimulants, les practiques sexuelles excessives ou travailler trop par obligation; un choque, une blessure, et tous les pensés ou émotions qui sont perçus subjectivement comme négative par la personne qui les souffre; colère, peur, envie, affliction, etc.

En résumé, les habitudes énervantes pour le corps et l’esprit sont: la carence d’un élément nécessaire pour la vie, les mauvais habitudes et les succès perçus comme négatives.

Si l’énervation est la cause des maladies, il faut corriger les coutumes de vie qui sont énervants pour permettre au corps se guérir. “Se reposer des habits énervants est le seul moyen de diriger la nature en direction à la guérison. Dormir et reposer le corps et l’esprit est indispensable pour maintenir une source d’énergie suffisant. Peu de personnes avec une vie active reposent suffisamment”, ajoute Tilden.

Les habitudes énervants sont les facteurs débilitants qui amènent aux hypersensibilités aux personnes avec une prédisposition à ce type de maladies.

Gestion de la toxémie

Il y a deux façons de traiter la toxicité de provenance externe ou interne au corps: l’élimination et l’stockage.

La gestion de la toxicité par élimination a, à son fois, deux classes: normal et extraordinaire; et il y a deux types de gestion par stockage: sans dommage et avec dommage.

Dans la gestion par élimination normal, il n’y a pas de conséquences importantes pour le corps; les voies ordinaires de nettoyage sont utilisés. Mais en une élimination extraordinaire, l’organisme doit faire un grand effort, lequel est manifesté en symptômes que nous appelons maladie, comme la douleur, l’inflammation, la mucosité, la toux, les éternuements, la rougeur, la températures élevé, la prostration, etc. Ce sont des signales d’alarme que indiquent que quelque chose ne va pas bien et qu’il faut arrêter. Le problème es que nous n’écoutons pas ces alarmes et nous les éteignons avec médicaments de synthèse ou alternatives, et nous continuons l’action nuisible.

Dans la gestion de la toxicité du type stockage, l’organisme essaie de maintenir la toxicité dans un endroit où ne dérange pas trop aux fonctions et organes du corps, comme le tissu adipeuse — graisse -—. Mais si les endroits où il pouvait s’stocker sont saturés, ou si à cause de la nature de la substance toxique ou pour n’importe quelle raison, l’organisme décide qu’il n’est pas possible de garder les déchets toxiques dans un endroit sûr, et il ne peut pas être supprimé, alors la matière toxique finira aux endroits où il produise un dommage. Mais, bien sûre, l’organisme est tellement intelligent qu’il choisira les places le moins vitales, protégeant les organes plus nobles. Par exemple, il préfère les articulations des genoux aux articulations de l’épine dorsale, ou les muscles striés des extrémités au muscle cardiaque. Le surpoids et les maladies ulcératives comme la colite, ulcères, scoliose et autres maladies auto-immunes, ainsi que les maladies d’induration comme fibromes, tumeurs, chistes, athérosclérose, cataractes, etc. peuvent se produire à la suite de cette stratégie d’stockage.

Malgré que nous avons tous une prédisposition génétique à une de ces types de gestion de la toxicité, plusieurs conditions peuvent diriger l’organisme à sélectionner une stratégie différente. En une mème personne, l’organisme décide écarter certaines substances et stocker des autres. Le choix peut être aussi différent selon l’état de l’organisme. Par exemple, les médicaments ou tout type de remède pour l’hypersensibilité peut faire incliner l’organisme vers la gestion type stockage, pour arrêter l’élimination. Avec ces médicaments, à la place de maladies inflammatoires ou hipersensibilités à court terme, on va développer des maladies ulcératives ou indurations à longue terme.

En général, comme nous allons voir au section suivante, quand le corps ne peut pas enlever la toxicité par voies normales, cette toxicité est stocké jusqu’à le niveau de tolérance est dépassé. À ce stade, un acte extraordinaire d’élimination est déclenché. Le niveau de tolérance est différent pour chaque personne et il change au longue de la vie.

Niveau de tolérance et réserves

Tilden explique que “quand l’énergie nerveuse diminue au dessous du niveau normal, la suppression des toxines — un produit naturel du métabolisme — s’arrête, et elles sont retenus au sang, engendrant toxémie. Il devrait être évident que la quantité de toxines au sang est différent chez chaque persone. Une quantité qui pourrait causer une crise de toxémie à une, pourrait n’avoir aucun effet en tierce personne”.

Shelton se réfère au niveau de toxémie que chacun peut tolérer avec ces mots: “Les crises durent généralement jusqu’à les facteurs qui ont produit la maladie ont diminué au niveau de tolérance. Ce niveau change selon les individus et les conditions changeants de l’individu. Donc, plus la vitalité est grande, moins de matière morbide son système va tolérer; et à fur à mesure que la vitalité d’une personne avec une maladie chronique augmente, son point de tolérance augmentera, de façon qu’il aura des crises”.

Nous constatons que beaucoup de gens qui mangent de la malbouffe, fument et boivent l’alcool, mais apparentement jouissent une bonne santé. Au contraire, autres personnes font beaucoup d’attention à sa santé, mais ils sont néanmoins malades fréquentent. Comment est il possible? Il y a deux possibles réponses:

1.- La personne qui a des habitudes malsaines est très forte, et il résiste tout son nuisible style de vie sans tomber malade; tandis que celle qui maintienne des habitudes saines est tellement faible que même en soignant sa santé elle tombe malade. On présume que si la dernière suivait des mauvais habitudes son état serait encore pire.
2.- Selon l’approche de l’hygiénisme de Tilden et Shelton, l’individu avec les habitudes malsaines a un niveau de tolérance très haut; c’est à dire, il tolère beaucoup de saleté à son intérieur avant de commencer une maladie d’élimination. D’un autre côté, la personne avec des habitudes de vie saines, possède un niveau de tolérance très bas, alors une tout petite quantité de substances nuisibles à son organisme est refusé immédiatement. Le gens avec une tolérance très bas, supriment éléments nocifs avec une crise ou maladie d’élimination; tandis que qui possèdent un haut niveau de tolérance accumulent ces substances dans son corps, jusqu’à l’organisme considère que c’est trop.

Mon niveau de tolérance. comme toute personne hypersensible, est extrêmement bas. Ceci peut être une avantage du point de vue scientifique, car je réagisse à infimes quantités de substances nuisibles très vite, bien avant que les autres personnes les ont accumulé et endommagé son corps. Nous sommes comme le canari dans une mine!

Le niveau de tolérance ou sensibilité n’est pas le même pendant toute la vie. Les enfants sont habituellement beaucoup plus sensibles et développent des maladies d’élimination — refroidissements, grippe, gastro-entérite, etc. — beaucoup plus fréquemment que les adultes. À fur et à mesure que les personnes vieillissent, les adultes, en général, soufrent des maladies chroniques, lesquelles sont le résultat du dégât produit par l’accumulation de substances nuisibles. Shelton affirme (28), “Au début le corps d’une jeune personne ne tolérera plus de deux ou trois cigarettes par jour, mais au cours de quelques ans, il pourra fumer deux o plus paquets par jour. Pendant l’enfance, le corps ne tolérera pas beaucoup de toxines, sinon il contractera des crises fréquentes et les expulsera. Avec le pas du temps, cependant, une majeur tolérance se construise, et les crises deviennent moins fréquentes et moins vigoureuses.“

Mais au moment que on arrêt de prendre la substance nuisible pendant un long temps, le corps devienne intolérante et sensible de nouveau à ce substance. Par exemple, quand on exclu le gluten ou les produits laitiers pendant certain temps, quand on en prend de nouveau, on expérimente une forte réaction qui se manifeste avec différents symptômes selon la personne, beaucoup plus forts qu’avant de les arrêter.

Fig. 2 Gestion du puits toxémique

Au Fig. 2, le puits toxémique représente l’accumulation de substances nuisibles par le corps — toxines de la décomposition bactérienne, résidus du métabolisme et toxiques de l’extérieur —, lesquels sont placés, en réalité, au différents parts de l’organisme: le liquide interstitial entre les cellules, tissu adipeuse, organes, articulations, etc. L’organisme choisi le meilleur place selon la prédisposition génétique, la nature de la substance, l’énergie vitale disponible, etc.

Les organes d’élimination ont besoin d’énergie nerveuse ou vital pour faire le travail de vider le puit. Si cette énergie est basse, ou bien les organes sont surchargés, le puit est rempli de plus en plus, jusqu’à arriver la limite du niveau de tolérance. À cet point, il y a un “capteur” qui, en détectant un niveau de toxémie trop haut, ouvre le “bouchon” et active les voies extraordinaires, en produisant une crise ou maladie aigüe — diarrhée, mucosité, inflammation, etc. —, en utilisant les réserves d’énergie nerveuse que l’organisme a gardé pour des cas de situations dangereuses.

Quand le niveau de toxémie descend sous le niveau de tolérance, les voies extraordinaires détiennent l’élimination et, de nouveau, s’il y a assez d’énergie nerveuse ou vitale, les voies normales entrent en fonctionnement. Autrement, le corps accumule la toxémie de nouveau.

L’organisme est tellement fatigué après une crise, parce que il a épuisé ses réserves d’énergie, que une grande prostration et douleur force à la personne à se reposer. Mais si on dépense plus d’énergie que celle qu’on obtienne avec le repos, une bonne nutrition, le soleil, etc., il peut se trouver en un sérieux danger pour sa santé.

Shelton explique en référence aux réserves d’énergie: “Le corps cherche toujours à maintenir une certaine réserve d’énergie et nous pouvons disposer de cette énergie seulement en cas d’émergence pour lesquels ce réserve a était dédié”.

“La réserve de capital d’énergie est gardé pour une emergence, et s’il est nécessaire utiliser ce réserve pour chaque assaut à la santé, pour maintenir le fonctionnement et l’intégrité structurel, il sera fourni jusqu’à elle est épuisé. Puis, si la demande d’énergie pour garder le fonctionnement excède l’apport, l’organe ou organes défailliront ses fonctions, et il est possible de développer une dysfonction fonctionnel” (28).

Beaucoup de personnes vont trop loin en sa dépense de réserves sans n’être conscient. À chaque fois que on prend un analgésique, un anti-inflammatoire, ou simplement un café, ou tout type d’stimulant ou calmant quand on a une gêne ou une douleur, lequel normalement nous obligerait à stopper toute notre activité, on est en train d’exploiter nos réserves d’énergie vitale. Nos vies hâtives ne nous permettent pas reposer notre corps le temps nécessaire pour se rétablir, puis on le paie très cher.

Shelton affirme: “La carence de force qui précède le développement de toute maladie est à cause de la dépense de force occasionné largement par l’utilisation d’irritants et excitants. Voici la raison du délire atroce de la prise d’stimulants et toniques de tout type, jusqu’à l’économie vital est forcé a montrer ses signales de douleur et après utiliser les mêmes moyens en quantités supérieures, ou autres de caractère similaire et plus puissants, pour remédier les dommages de l’habituel sur-stimulation” (28).

Désensibilisation par adaptation

En médecin conventionnelle la désensibilisation est effectué à travers la capacité d’adaptation du corps humaine.

La nature a une très haute capacité d’adaptation au changements lents pendant le temps, tels que variations de température, humidité, pression, exposition au soleil, quantité de nourriture, etc.

Quand les modifications de notre entourage sont graduelles, l’organisme ajuste progressivement ses fonctions vitales et il s’adapte au nouveaux conditions. Mais si le changement est trop important, même s’il est lent, la capacité d’adaptation est limité jusqu’à un certain point, donc il mourra. Par exemple, si la température est très extrême.

D’autre côté, si les changement sont trop rapides, l’organisme ne pourra pas s’aligner au nouveau environnement, et pour survivre il réagira, soit en fuyant, soit restant immobile. Pour illustrer ce phénomène, considérez la fable de la grenouille qui es plongé dans l’eau bouillant. Si la grenouille se trouvait déjà dans un récipient d’eau tempéré, et l’eau est chauffé doucement, la grenouille s’adapte à la nouvelle température et elle ne s’échappe pas même si l’eau est bouillante, en mourant. Au contraire, si la grenouille est plongé soudainement dans l’eau bouillante, elle sautera dehors, en sauvant sa vie. Malgré qu’on a démontré que en fait, la grenouille s’échappera dans les deux cas de figure, c’est une bonne analogie de la capacité d’adaptation des êtres vivants.

Ce comportement de la grenouille peut être appliqué aux humaines, avec le tabac, parmi d’autres. Quand une personne ne fumeur commence à fumer, le corps réagit avec la toux et vomissements. Mais après quelque temps de fumer régulièrement, si d’incrément a était graduelle, l’organisme ne réagira plus au tabac; le fumeur a développé une tolérance ou adaptation, et par conséquent, il s’intoxicara progressivement.

Il en va de même avec la malbouffe; l’organisme de la plupart de gens ne refuse pas ces produits. Seulement nous, les hypersensibles, qui sommes diagnostiqués avec intolérances ou alergies alimentaires, rejetons quelques-uns ou tous les produits nocifs. Malgré que nous réagissons aussi contre ce que on considère comme agents inoffensifs quelques fois.

Une façon d’achever la désensibilisation aux agents qui ne supposent pas un danger est en stimulant le développement d’une lente adaptation. Ceci est le procédure utilisé par les médecins allergologues. Ils commencent exposant l’organisme à une petite quantité d’allergène, quantité pour laquelle la personne ne montre pas de réaction. Puis, la quantité est augmenté très doucement jusqu’à la personne arrive à tolérer un niveau considéré comme “normal”. Il s’agit du même cas que la grenouille qui est brulé en vif… en fait, on est en train de tromper l’organisme pour accepter une substance que autrement serait rejeté.

On présume que l’intellect humaine est plus intelligent que l’infinie sagesse de la nature de notre organisme. Comment on peut être sûre que l’allergène ne pose aucun danger? Les médecins insistent en désensibiliser les enfants aux cacahuètes, la protéine du lait de vache, la protéine des oeufs. On peut discuter si ces produits sont vraiment sains pour les humains; dès mon point de vue ne le sont pas, comme on verra au prochain chapitre. Donc, on est en train de forcer une tolérance à des substances nuisibles.

De mème, quand le traitement est dirigé à la désensibilisation aux poils des animaux, la poussière, la piqûre d’abeille, les acariens, le pollen, etc., comment on est sûre qu’ils sont tellement inoffensifs pour les personnes hypersensibles? Si l’organisme ait la capacité de les éliminer par les voies normales il le ferait; s’il utilise les voies extraordinaires signifie qu’il n’a pas aucune meilleure façon de le faire. Quand on force la tolérance, on n’aide pas le corps à utiliser les voies habituels d’élimination, parce que la toxémie et l’énervation n’ont diminué pas avec le traitement. Ce qu’ils ont réussi à faire est que l’organisme s’incline vers un mode d’stockage à la place d’élimination, ce qui peut déboucher en maladies chroniques à long terme.

Albert Mosséri souligne dans son livre La nutrition hygiéniste (75): “Il est temps de cesser cette tromperie sur l’adaptabilité et la tolérance du corps humain. C’est un double langage, propre à la médecine, ainsi qu’à tous ceux qui sont à sa traîne. Il est temps aussi de comprendre que cette soi-disant adaptation est une illusion et une déception. Celui qui fume ou qui boit de l’alcool depuis longtemps, s’est-il adapté à ces poisons, au point de les tolérer? Celui qui mange de la viande, du poisson, du pain et des céréales, comme base de sa nourriture, s’est-il adapté à ces aliments? Les tolère-t-il? À quel prix?”

Les personnes hypersensibles ont une capacité d’adaptation très réduite, en comparaison aux autres. Une exposition subite d’une grande quantité de certains agents sensibilise l’organisme contre eux.

Nous habitons dans un monde où il faut affronter très souvent changements drastiques dans la composition de l’air. L’air de nos maisons est différent à celui de l’extérieur; il en va de même pour la voiture et le bureau, à cause des substances qui son dégagés par les meubles, tapis, produits de nettoyage, etc. Et quand on voyage, on est exposé à beaucoup de changements brusques de l’environnement.

Je crois que les allergies respiratoires sont la conséquence d’une carence d’adaptation aux changements de l’air. Dans mon cas, en printemps, le rhume de foins commençait à l’entrée ou sorti de la voiture, ou en voyageant longs distances. Mais après quelque temps au même endroit — une heure ou plus — mon organisme s’adapte lentement au nouveau entourage, et l’allergie est en train de diminuer jusqu’à il arrêt. Nombreuses personnes qui soufrent de la rhinite déclarent que les crises commencent au moment qu’ils entrent ou sortent d’un établissement, un bâtiment, ou une maison.

Dans la nature, nous ne serions pas exposés à changements soudains de l’entourage. Le pollen en l’air augmente progressivement dans un environnement naturelle, alors les animaux sont capables de s’adapter lentement.

Notre organisme réagit contre les changements. Une bonne réactivité vers un milieu hostile peut sauver la vie dans beaucoup de cas, comme la grenouille plongé dans l’eau bouillante. Probablement un compromis entre une adaptation et une réaction serait l’optimale.

Pourquoi les hypersensibles avons un niveau tellement bas d’adaptation? Une explication est la determination génétique sur l’stratégie que l’organisme développera face à une condition qui change soudainement: acceptation ou révolte.

Comme on a vu lors de la théorie de la toxémie, les facteurs affaiblissants ou énervants surchargent les voies normales d’élimination, ce qui rend nécessaire faire appel aux voies extraordinaires quand nous sommes exposés à certains agents, ce qui est manifesté comme une réactivité. Selon ces hypothèses, nous pourrions désensibiliser en réduisant la toxémie.

Désensibilisation par réduction de la toxémie

Malgré les personnes hypersensibles ont, en générale, un niveau de tolérance très bas, il est possible de diminuer l’hypersensibilité.

J’ai réussi à le faire. J’ai souffert une sensibilité chimique multiple pendant plusieurs années, mais je ne n’ai plus à condition que je suive un style de vie sain. Toutes les allergies et hypersensibilités que j’avais quand j’était petit ont presque complètement disparu.

Ce qui fait possible diminuer l’hypersensibilité est la réduction de la toxémie, ce qui est possible de contrôler. Si on maintienne niveau de toxémie bas, on peut affronter les agents externes aux lesquels nous sommes sensibles, parce que le corps n’est pas occupé avec l’élimination de la surcharge toxémique quotidienne, et il peut disposer de l’énergie suffisante pour supprimer les agents allergiques.

On ne peut pas contrôler pas, jusqu’à un certain point, l’entourage ou les facteurs déclenchants: le pollen, la poussière, les produits chimiques, le bruit, la pollution, la fumée, etc. Mais si les éléments débilitantes: notre nourriture, l’exercice physique, les heures de sommeil, etc. Si on améliore son style de vie et sa nutrition, on est capable de faire face plus facilement aux adversités de la vie. Et il en va de même du point de vue émotionnelle; on ne peut pas contrôler les actions et les paroles des autres personnes, mais on peut augmenter sa résilience face aux agressions.

L’impacte d’autres facteurs. Les limites de la nutrition

En Hygiène Naturelle on considère qu’ils existent plusieurs causes, en plus de la nutrition, qui jouent un rôle important dans l’état de notre santé. Par exemple, le Dr. Klein mentionne trente éléments dans son livre Self healing colitis & Crohn’s (76).

Changer les habitudes alimentaires est un des pas qui a un effet positive plus important au niveau d’énergie vital, mais il y a beaucoup d’autres éléments qui possèdent un très forte impacte négative, de façon que tous les efforts pour améliorer son alimentation peuvent être futiles.

Un exemple de cette situation est le cas d’un enfant appelé Neil. Ses parents sont venus me consulter parce que il souffrait des fortes crises asthmatiques journellement; la plupart finissant à l’hôpital. Bien sûre, les crises étaient associés à des problèmes gastro-intestinaux, ainsi que insomnie, troubles du comportement, dermatites, maux de tête, de dos et fatigue.

Après avoir suivi les changements alimentaires que j’avais conseillé, l’amélioration n’était pas satisfactoire. Il avait seulement légèrement réduit sa dermatite, fatigue et maux.

Je crois que la nutrition n’avait pas produit les résultats escomptés parce que il prenait des médicaments contre l’asthme tous les jours. Les médicaments ajoutent un tel toxicité que l’énergie vital dépensé pour les éliminer est immense, et il reste très peu d’énergie pour le métabolisme et le bon fonctionnement de l’organisme. La seule solution était soit cesser la médication, soit faire un jeune; mais aucun de ces deux options était envisageable, à cause des possibles problèmes avec le secteur médical, et de toute façon, les parents le refuseraient.

Quelque toxicité, tel que, par exemple, la produite par les médicaments, cause des dégâts tellement importants à la santé, en augmentant la toxémie à des niveaux si élevés, que tout effort d’améliorer la santé n’obtient pas des résultats significatives.

Je me suis trouvé à plusieurs reprises dans situations similaires : thyroïdite de Hashimoto, épilepsie et hypertension. Dans tous ces cas, la personne était sous un traitement médicale qui empêchait tout amélioration à travers de la nutrition.

On comprend mieux cette limitation avec un exemple mathématique. Imaginez que suivre une alimentation idéal accroître la santé en cent points et prendre un médicament la diminue en un million. C’est claire que l’impacte d’une bonne nutrition ne sera pas perceptible lorsque l’on prend la médication, et de même avec tout type de facteur débilitant qui a une influence importante sur la santé.

Le jeûne

“Le Jeûne, meilleur remède de la nature”, Albert Mosséri (77).

Le jeûne est, sans doute, le meilleur méthode pour guérir la plupart de maladies; son efficacité a était démontré (78, 79, 80).

Personnellement je n’ai jamais jeûné pendant plus de quarante-huit heures. Mais si jamais je souffre une maladie grave, je crois que le jeune serai ma première option.

J’ai guidé une fois à une personne, d’après sa demande, pendant un jeûne hydrique prolongé de vingt jours — sans nourriture, seulement de l’eau —, et nous n’avons pas réussi à achever le résultat attendu. Je ne suis pas partant de jeûner si n’est pas vraiment nécessaire, à cause du grand sacrifice qui représente, à moins qu’il soit convaincu de le faire.

Les personnes hypersensibles n’ont pas besoin de faire des jeûnes prolongés, normalement, de plus de deux jours, parce que les hypersensibilités ont lieu du fait d’avoir un système immune et un système de détoxication hyperactifs. Nous n’emmagasinons pas la toxicité dans notre corps, mais notre organisme trouve des voies alternatives pour se débarrasser des substances nuisibles; même quelques unes d’inoffensives sont aussi attaqués par notre système pour être expulsés.

Nous n’avons pas besoin d’aucun traitement de désintoxication — juicing, hydrothérapie, herbes, jeûne, etc. —. Notre organisme peut se désintoxiquer naturellement, même en excès! On dirait que notre organisme est un peu “obsédé” avec le nettoyage; ne c’est pas par hasard que souvent nous avons pas mal de manies avec le nettoyage et l’ordre…

Tout type de thérapie de désintoxication peut empirer nos sensibilités.

Le type de jeûne que je practique régulièrement, et que je conseille de faire, est le jeûne intermitente. La plupart de jours je prends seulement un repas par jour, entre 12h et 16h. Je crois que cette horaire c’est le meilleur, selon mon expérience. Quand j’augmente le numéro de repas à deux fois par jour, même si je distribue la même nourriture entre les deux, mon repos nocturne est touché et je ne me sens pas si bien le jour après.

Se reposer et dormir

On a l’idée erronée que la nourriture nous fourni de l’énergie, mais ne c’est pas correcte. Le Dr. Douglas Graham explique très bien la différence entre énergie et combustible:

“Au science de la santé […] le terme ‘énergie’ est définit comme la courante électrique de bas voltage produit par notre cerveau pendant le sommeil, laquelle circule par notre corps via le système nerveux (aussi connu comme énergie nerveuse vitale). Quand on est éveillé, cette énergie est utilisé plus vite que celle que le cerveau peut produire. Par conséquent, à la fin l’énergie est épuisé. Après un temps suffisant de sommeil, on se réveille rechargé et plein d’énergie nerveuse”.

D’autre côté, la nourriture est le ‘combustible’. Nous avons besoin de consommer du combustible pour trois raisons principalement: nutrition, hydratation et plaisir. Grâce au processus de la digestion, on brûle du combustible (nourriture) pour libérer son propre énergie potentielle et l’utiliser pour nous. Pendant ce complexe processus, on obtienne un gain net d’énergie utilisant notre propre énergie nerveuse pour libérer le potentiel dans la nourriture”.

Donc l’énergie libéré par la nourriture et celle fourni par le sommeil est différente; l’une ne remplace pas l’autre.

La meilleure médecine à laquelle je faisait appel pour soulager mes crises d’allergie était le repos. Quelques fois, cinc minutes suffisaient pour couper un attaque d’allergie; dans d’autres cas, j’avais besoin de plus de temps et plusieurs fois par jour. Il est très important que pendant le repos les yeux soient fermés et on se relaxe, mais on a pas besoin d’entrer en méditation.

J’imagine plusieurs raisons au fait que le repos soit un remède si efficace:

1.- En fermant les yeux et arrêtant tout activité, on permet une réduction de la dépense d’énergie, ce qui entraîne une augmentation de l’énergie vitale, donc une réduction de la toxémie.
2.- En reposant le corps, le système immune et les sens se reposent, de la même façon que quand on dort. Toutes les activités de la vie sont plus ou moins stressantes et ceci engendre un système immune hyperactif au personnes hypersensibles.
3.- Les hypersensibles sont très sensibles au monde; c’est comme si le monde nous “blesse”. Quand nous éteignons la perception avec nos sens nous nous sentons mieux. De plus, nous dédions plus d’énergie au système nerveux et nous dépensons une grande quantité au traitement de l’information qui procède du monde des sens, surtout avec les images. Cette haut traitement nous permet une perception très aigüe, et nous sommes capables de prêter attention à plusieurs événements qui ont lieu au même temps. Mais ceci se fait au prix d’une grande quantité d’énergie vitale, laquelle n’est pas disponible pour des autres processus physiologiques, comme la neutralisation et la suppression de la toxémie par les voies normales d’élimination.

Las hipersensibilidades bajo la perspectiva de la Higiene Natural

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Sun, 13 Jun 2021 20:20:00 +0100

Alergias, asma, sensibilidad química múltiple, electrosensibilidad, hipersensibilidad al sol, ruido, olores, estrés... diferentes tipos de hipersensibilidad se explican desde el punto de vista de la aproximación de la Higiene Natural como procesos de eliminación extraordinarios, que suceden cuando la carga toxémica del cuerpo es excesiva. En este artículo se explica con detalle dicho proceso y se discute un posible método de desensibilización.
Foto de Shena Tschofen

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La teoría sobre la toxemia y el nivel de energía vital como origen de toda enfermedad fue establecida por uno de los principales exponentes de la aproximación llamada higiene natural o ciencia de la vida, el Dr. J. H. Tilden. Desde entonces, ha sido adoptada por todos los médicos y terapeutas del higienismo.

Toxemia

Ya hemos visto que las bacterias oportunistas y las patógenas en nuestro organismo producen toxinas que deben ser expulsadas de nuestro cuerpo, así como los residuos del metabolismo celular.

El Dr. Tilden explica en su libro Toxemia explained (74), «Cuando la eliminación tiene lugar a través de la membrana mucosa de la nariz, se llama resfriado —catarro de la nariz—; y cuando estas crisis se repiten durante años, la membrana mucosa se engruesa y se ulcera, y los huesos se agrandan, cerrando el pasaje, etc. En este estadio se desarrolla la fiebre de heno o asma. Cuando la garganta y amígdalas, o cualquiera de las vías respiratorias, se convierte en la sede de crisis de toxemia, tenemos laringotraqueobronquitis, amigdalitis, faringitis, laringitis, bronquitis, asma, neumonía, etc.». «Todos son síntomas de la expulsión de toxinas de la sangre en diferentes puntos, y son esencialmente del mismo carácter y desarrollándose a partir de una causa —nombrada Toxemia— crisis de toxemia».

«Debería ser obvio lo extraordinariamente ilógico que es tratar un catarro de la nariz como una enfermedad local; o, cuando las crisis son repetidas hasta que se produce una ulceración, y la membrana mucosa se vuelve tan sensible que el polvo y el polen causan estornudos y lagrimeo de los ojos —síntomas llamados fiebre de heno— tratar estos síntomas como un caso diferente causado por el polen».

El Dr. Shelton comenta la similitud entre la tos debida al atragantamiento con la tos de un catarro (28): «En el caso de inspirar una migaja de pastel, los estornudos y tos son obviamente esfuerzos normales y defensivos. ¿Por qué deberían considerarse de manera diferente cuando el esfuerzo está dirigido a la mucosidad de un resfriado, una bronquitis o una neumonía? No debería serlo».

Cuando las vías normales de detoxificación de nuestros sistemas —intestino, pulmones, hígado, riñones, piel— están sobrecargadas, entonces la eliminación de toxinas y todo tipo de elementos perjudiciales debe hacerse por vías extraordinarias. Una de ellas es la oral, mediante mucosidades. Así que la rinitis puede ser el resultado del esfuerzo del organismo de descartar las toxinas, produciendo moco y estornudos.

Esto podría explicar por qué la rinitis es más fuerte por la mañana, cuando el cuerpo expulsa todas las sustancias dañinas que se han ido acumulando durante la noche. Cuantas más toxinas hay —sobre todo cuando cenamos en exceso y de forma no sana— mayor será la cantidad de mucosidad a expulsar.

Como hemos visto en el apartado anterior, la eliminación de toxinas producidas por una alimentación incorrecta a través del sistema respiratorio crea una irritación en la mucosa nasal, la cual origina, a su vez, una hipersensibilidad a toda clase de partículas suspendidas en el aire: humo, perfumes, polen, polvo, pelo de animales, etc. Esto puede explicar la razón por la cual la sensibilidad aumenta si no comemos de manera sana.

Energía nerviosa

¿Cómo llegamos a una situación de toxemia? Tilden argumenta que la reducción de energía nerviosa es la causa de la toxemia. Para entender qué es exactamente la toxemia y cómo una baja energía nerviosa lleva a la situación de toxemia, necesitamos empezar comprendiendo qué es una enfermedad. Tilden lo explica en estos términos:

«Cada enfermedad es una crisis de toxemia; lo cual significa que se ha acumulado en la sangre toxinas por encima del nivel de tolerancia, y la crisis, lo que es llamado una enfermedad —sea un resfriado, gripe, neumonía, cefalea, o fiebre tifoidea— es una eliminación secundaria. La naturaleza se esfuerza en deshacerse de la toxina en el cuerpo. Cualquier tratamiento que obstruya este esfuerzo frustra el esfuerzo de la naturaleza en auto-curarse».

Así que una enfermedad es el modo en que nuestro organismo tiene para curarse de su problema: la toxemia. Y esta procede de un bajo nivel de energía nerviosa; «Sin energía nerviosa las funciones del cuerpo no pueden llevarse a cabo correctamente. El agotamiento de nuestros días causa enervación, lo cual detiene la supresión, y las toxinas retenidas llevan a la toxemia».

Las funciones del cuerpo son la reposición del tejido gastado, la producción de las distintas secreciones del organismo, la eliminación de productos de desecho, etc. «Cualquier cosa que actúa en el cuerpo gasta energía. El frío y el calor requieren un gasto de energía nerviosa», explica Tilden.

Fig. 3.23 Llenado y vaciado de la energía vital

Tilden concluye que «la enervación es la última causa de la enfermedad». Hay un número infinito de tipos de enervación. Por ejemplo: la autoindulgencia o exceso de cualquier clase, como comer demasiado, el uso de estimulantes, las prácticas sexuales excesivas y demasiado trabajo por obligación; un choque, una herida, y demás clases de pensamiento o emoción que es percibido subjetivamente como negativo por la persona que lo sufre; miedo, enfado, envidia, aflicción, etc. Esto es, las costumbres enervantes para el cuerpo y la mente son; la falta de los elementos necesarios para la vida, los malos hábitos y los sucesos percibidos como negativos.

Fig. 3.24 Mecanismo por el que la enervación lleva a la enfermedad

Si la enervación es la causa de las enfermedades, debemos corregir los hábitos de vida enervantes para permitir al organismo curarse. «Descansar de los hábitos enervantes es la única forma de poner la naturaleza en la dirección de la curación. Dormir y descansar el cuerpo y la mente son indispensables para mantener un suministro suficiente de energía. Pocas personas en vida activa descansan suficientemente», añade Tilden.

Los hábitos enervantes son los factores debilitantes que llevan a las hipersensibilidades en personas con una predisposición a este tipo de enfermedades.

Gestión de la toxemia

Hay dos maneras de tratar la toxicidad de procedencia externa e interna al cuerpo: la eliminación y el almacenamiento.

La gestión de la toxicidad por eliminación tiene, a su vez, dos clases: normal y extraordinaria; y también existen dos de gestión por almacenamiento; almacenamiento sin daño y con daño.

En una normal no hay consecuencias importantes para el cuerpo; se utilizan las vías ordinarias de descarte. Pero en una extraordinaria, el organismo realiza un gran esfuerzo, lo cual es trasladado en los síntomas que llamamos enfermedad, como el dolor, inflamación, mucosidad, tos, estornudos, rojez, temperatura elevada, postración, etc. Son señales de una alarma que indican que algo no va bien y debemos parar. El problema es que no escuchamos estas alarmas y las apagamos con medicinas de síntesis o alternativas, y continuamos la acción perjudicial.

En la gestión de la toxicidad del tipo almacenamiento el organismo trata de mantener la toxicidad en un lugar donde no moleste demasiado a las funciones y órganos del cuerpo, como el tejido adiposo —grasa—. Pero si los lugares donde se podría almacenar ya están «llenos», o si debido a la naturaleza de la sustancia tóxica o por cualquier otra razón el organismo decide que no es posible mantener los desechos tóxicos en algún sitio seguro, y tampoco se puede suprimir, entonces, la materia tóxica acabará en lugares donde se produce un daño. Pero, por supuesto, el organismo es tan inteligente que escogerá los menos vitales para el cuerpo, manteniendo los órganos más nobles tan limpios como sea posible. Por citar, preferirá las articulaciones de las rodillas a las articulaciones de la columna vertebral; o los músculos estriados de las extremidades al músculo cardíaco. El sobrepeso y las enfermedades ulcerativas como la colitis, úlceras, esclerosis y otras enfermedades autoinmunes, así como las enfermedades de induración como fibromas, tumores, quistes, arterioesclerosis, cataratas, etc., pueden resultar como consecuencia de esta estrategia de almacenamiento.

Aunque todos tenemos una predisposición genética a alguna de estas clases de gestión de la toxicidad, varias condiciones pueden dirigir el organismo a seleccionar una estrategia diferente. En una misma persona, el organismo decide descartar ciertas sustancias y almacenar otras. Incluso para la misma, el proceso llega a ser distinto según el estado del organismo. Por ejemplo, la medicación o cualquier tipo de remedio para las hipersensibilidades inclinan al organismo a un modo de almacenamiento para parar la eliminación. Con estas medicinas, en lugar de enfermedades inflamatorias o hipersensibilidades a corto plazo, se desarrollan enfermedades ulcerativas o indurativas en el largo plazo.

En general, como veremos en el siguiente apartado, cuando el cuerpo no puede quitar la toxicidad por las vías normales, se almacena hasta que sobrepasa el nivel de tolerancia. Entonces se activa un acto extraordinario de eliminación. Este nivel de tolerancia es dispar para cada persona y cambia a lo largo de la vida.

Nivel de tolerancia y reservas

Tilden explica que «cuando la energía nerviosa disminuye por debajo de lo normal, la supresión de toxinas —un producto natural del metabolismo— se detiene, y se retiene en la sangre, comportando toxemia.

Debería ser obvio que la cantidad de toxinas en la sangre varía en cada individuo, y que el grado de resistencia también es desigual en cada individuo. Una cantidad que causaría una crisis de toxemia en uno no tendría aparentemente ningún efecto en otro».

Shelton se refiere al nivel de toxemia que cada individuo puede tolerar con estas palabras: «Las crisis suelen durar hasta que los factores que producen la enfermedad se han reducido al nivel de tolerancia. Este nivel varía con el individuo y con las condiciones cambiantes del individuo. Por tanto, cuanto mayor vitalidad posee uno, menos materia mórbida su sistema tolerará, y a medida que la vitalidad de una persona con enfermedad crónica vaya aumentando, su punto de tolerancia también aumentará así que tendrá crisis».

Vemos personas que no se alimentan de modo sano, fuman y beben alcohol, pero parecen gozar de buena salud. Por el contrario, otras cuidan su salud, y, aun así, están enfermas frecuentemente. ¿Cómo es posible?

Hay dos respuestas opuestas.

1) La que sostiene hábitos malsanos es muy fuerte, y resiste todo su estilo de vida incorrecto sin caer enfermo; mientras que la que mantiene hábitos sanos es tan débil que aun cuidando su salud cae enferma. Se supone que si esta última siguiera malos hábitos estaría todavía peor.
2) Según la aproximación del higienismo de Tilden y Shelton, el individuo con costumbres malsanas tiene un nivel de tolerancia muy alto; es decir, tolera mucha suciedad en su interior antes de comenzar una enfermedad de eliminación. Por otra parte, la persona con costumbres de vida sanas posee un nivel de tolerancia muy bajo, así que una pequeña cantidad de sustancias perjudiciales en su organismo es rechazada inmediatamente. La gente con baja tolerancia suprime elementos dañinos con una crisis o enfermedad de eliminación; mientras que quienes poseen un nivel de tolerancia alto acumulan estas sustancias en su cuerpo, hasta que el organismo considera que es suficiente.

Mi nivel de tolerancia, como todo hipersensible, es extremadamente bajo. Esto puede suponer una ventaja desde el punto de vista científico, porque reacciono ante ínfimas cantidades de sustancias dañinas en poco tiempo, mucho antesde que otras personas las hayan acumulado o dañado sus cuerpos. ¡Somos como un canario en una mina!

El nivel de tolerancia o sensibilidad no es el mismo durante toda la vida. Los niños suelen ser más sensibles y desarrollan enfermedades de eliminación —resfriados, gripes, gastroenteritis, etc.— con mucha más frecuencia que los adultos. A medida que las personas envejecen, los adultos, en general, sufren enfermedades crónicas, las cuales son el resultado del daño producido por la acumulación de sustancias perjudiciales. Shelton afirma (28), «Al principio el cuerpo de una persona joven no tolerará más de dos o tres cigarrillos al día, pero en el curso de unos pocos años, estará fumando dos o más paquetes a diario. Así pues, en la infancia, el cuerpo no tolerará muchas toxinas, sino contraerá crisis frecuentes y las expulsará. Con el paso del tiempo, sin embargo, se construye una mayor tolerancia, y las crisis se vuelven menos frecuentes y menos vigorosas».

Pero en el momento que se deja de tomar lo dañino durante un largo tiempo, el cuerpo se vuelve intolerante y sensible otra vez a esa sustancia. Esto es lo que suele pasar cuando se excluye el gluten o los productos lácteos durante un tiempo. Cuando vuelve a tomarse experimenta una fuerte reacción en forma de diferentes síntomas dependiendo de la persona, mucho más fuertes que antes de dejar de tomarlos.

Fig. 3.25 Gestión del pozo toxémico

En la Fig. 3.25, el pozo toxémico representa la acumulación de sustancias dañinas para el cuerpo —toxinas de la descomposición bacteriana, residuos del metabolismo y tóxicos del exterior—, las cuales se sitúan, en realidad, en distintas partes del organismo: en el líquido intersticial entre las células, en el tejido adiposo, en los órganos, articulaciones, etc. El organismo escoge el mejor lugar según la predisposición genética, la naturaleza de la sustancia, la energía vital disponible, etc.

Los órganos de eliminación necesitan energía nerviosa o vital para realizar el trabajo de vaciar la fosa. Si esta energía es baja, o bien los órganos están sobrecargados, entonces el pozo se llena cada vez más, hasta que alcanza el límite del nivel de tolerancia. Entonces, hay un «sensor» que, al detectar el nivel de toxemia demasiado alto, abre el «tapón» y activa las vías extraordinarias, provocando una crisis o enfermedad aguda —diarrea, mucosidad, inflamación, etc.—, utilizando las reservas de energía nerviosa que el organismo ha guardado para casos de situaciones peligrosas.

Cuando el nivel de toxemia desciende bajo el nivel de tolerancia, las vías extraordinarias detienen la eliminación y, de nuevo, si hay suficiente energía nerviosa o vital, las vías normales entran en funcionamiento. De lo contrario, el cuerpo vuelve a almacenar toxemia de nuevo.

El organismo está tan cansado después de una crisis, porque ha agotado sus reservas de energía, que una gran postración y dolor fuerza a la persona a descansar. Pero si entonces gasta más energía vital de la que obtiene con el descanso, buena alimentación, el sol, etc., puede encontrarse en un serio peligro para su salud.

Shelton explica refiriéndose a la reserva de energía: «El cuerpo busca siempre a mantener una cierta reserva de energía y podemos disponer de esta energía solamente en casos de emergencia para los cuales esta reserva fue almacenada».

«La reserva de capital de energía se mantiene guardado para una emergencia, y mientras sea necesario utilizar esta reserva debido a cada asalto a la salud, para mantener el funcionamiento y la integridad estructural, será suministrado hasta que se agote. Después, si la demanda de energía para mantener el funcionamiento excede el aporte, el órgano u órganos fallarán en sus funciones, y puede comenzar la disfunción funcional» (28).

Muchas personas van muy lejos en el gasto de sus reservas sin ser consciente de ello. Cada vez que tomamos un analgésico, un antiinflamatorio, o simplemente un café, o cualquier otro tipo de estimulante o calmante cuando tenemos una molestia o dolor, que en circunstancias normales nos obligaría a parar toda actividad, entonces estamos explotando nuestras reservas de energía vital. Nuestras vidas apresuradas no nos permiten descansar el tiempo indispensable para recuperarnos, y luego pagamos las consecuencias.

Shelton afirma: «La falta de fuerza que debe preceder el desarrollo de una enfermedad es debido al gasto de fuerza ocasionado largamente por el uso de irritantes y excitantes, estimulantes. De ahí la locura atroz del uso habitual de estimulantes o tónicos de varios tipos, hasta que la economía vital es forzada a mostrar sus señales de dolor y luego emplear los mismos medios en cantidades mayores, u otros de carácter similar y más poderosos, para remediar los daños de la habitual sobreestimulación» (28).

Desensibilización por adaptación

En medicina convencional la desensibilización se realiza mediante la capacidad de adaptación del cuerpo humano.

La naturaleza tiene una alta capacidad de adaptación a cambios lentos en el tiempo, como variaciones de temperatura, humedad, presión, exposición al sol, cantidad de comida, etc.

Cuando las modificaciones en el entorno son suaves, el organismo regula progresivamente sus funciones vitales y se adapta a las nuevas condiciones. Pero incluso si el cambio es lento, si es demasiado importante, la capacidad de adaptación está limitada hasta un cierto punto, así que morirá. Por ejemplo, si la temperatura es muy extrema.

Por otra parte, si son demasiado rápidos, el organismo no podrá amoldarse al nuevo entorno, y para sobrevivir reaccionará, o bien huyendo, o quedando inmóvil. Para ilustrar este fenómeno, considerad la fábula de la rana que se sumerge en agua hirviendo. Si la rana ya se encontraba en el recipiente de agua templada y posteriormente el agua se calienta despacio, entonces la rana se adapta despacio; pero si asciende demasiado, morirá sin oponer resistencia. Por el contrario, si se coloca la rana en agua hirviendo súbitamente, saltará fuera del agua salvando su vida. Aunque se ha demostrado que, de hecho, la rana saltaría fuera del agua en ambos casos, es una buena analogía de la capacidad de adaptación de los seres vivos.

Este comportamiento de la rana se puede aplicar a los humanos, entre otros, con el tabaco. Cuando un no fumador empieza a fumar, el cuerpo reacciona tosiendo y vomitando. Pero cuando hace un cierto tiempo que fuma regularmente, si ha ido aumentando la cantidad diaria de cigarrillos, el organismo ya no reaccionará al tabaco; ha desarrollado una tolerancia o adaptación, por lo que se irá intoxicando progresivamente.

Lo mismo sucede con la mala alimentación que tomamos; el organismo de la mayoría de las personas no rechaza estos productos. Tan solo nosotros, los hipersensibles, las que son diagnosticadas con intolerancias alimentarias o alergias, somos los que rechazamos algunos o todos los productos nocivos. Aunque a veces también reaccionamos contra lo que se considera como agentes inofensivos.

Una forma de conseguir la desensibilización a estos agentes que no suponen un peligro es procurando que el cuerpo desarrolle una lenta adaptación. Este es el procedimiento que utilizan los médicos alergólogos en los tratamientos de desensibilización. Empiezan exponiendo el organismo a una pequeña cantidad de alérgeno, cantidad para la cual la persona no muestra una reacción, y luego van aumentando hasta que pueda tolerar un nivel habitual. Es el mismo caso de la rana que se quema viva… De hecho, se está engañando para que acepte una sustancia que en condiciones normales no toleraría.

Estamos suponiendo que el intelecto humano es más inteligente que la infinita sabiduría de la naturaleza de nuestro organismo. ¿Cómo podemos estar seguros de que el alérgeno no supone ningún peligro? Los médicos insisten en desensibilizar a los niños de los cacahuetes, la proteína de leche de vaca, la proteína de los huevos. Es muy discutible si estos productos son realmente sanos para los humanos; desde mi punto de vista no lo son, como se verá en el siguiente capítulo. Por lo tanto, se está induciendo a que el organismo se adapte a tolerar sustancias perjudiciales.

De la misma manera, cuando el tratamiento está dirigido a la desensibilización al pelo de los animales, el polvo, una picada de abeja, los ácaros, el polen, etc., ¿cómo estar seguros de que son tan inofensivos para las personas hipersensibles? Si el organismo tuviera la capacidad de eliminarlos por las vías normales lo haría; si utiliza vías extraordinarias significa que no tiene ningún modo mejor de hacerlo. Forzando la tolerancia no ayudamos al cuerpo a utilizar las vías habituales de descarte, porque la toxemia y la enervación no ha disminuido con el tratamiento. Lo que el tratamiento consigue es que el organismo se incline hacia un modo de almacenamiento en vez de eliminación, lo cual puede comportar enfermedades crónicas a largo plazo.

Albert Mósseri, higienista francés, enfatiza en su libro La nutrition hygiéniste (75): «Es hora de acabar con este engaño sobre la adaptación y la tolerancia del cuerpo humano. Es un doble lenguaje, una característica de la medicina. Es tiempo de comprender que lo que se llama adaptación es una ilusión y una decepción. La persona que fuma tabaco o que bebe alcohol desde hace tiempo, ¿se ha adaptado a estos venenos, hasta el punto de la tolerancia? La persona que come carne, pescado, pan y granos, ¿se ha adaptado a esta comida? ¿Los tolera? ¿A qué coste?».

Las personas hipersensibles tenemos una baja capacidad de adaptación comparada con otras. Una súbita exposición a una gran cantidad de ciertos agentes sensibiliza el organismo contra estos.

Vivimos en un mundo donde tenemos que afrontar muy a menudo cambios drásticos en la composición del aire. El aire de nuestras casas es diferente del exterior; lo mismo sucede con el del coche y en la oficina, debido a las sustancias que se liberan de los muebles, tapicería, productos de limpieza, etc. Y cuando viajamos, nos exponemos a muchos cambios bruscos de ambiente.

Creo que las alergias respiratorias son consecuencia de una falta de adaptación a los cambios en el aire.

En mi caso, en primavera, la fiebre de heno empieza al entrar y salir del coche, o al viajar largas distancias. Pero al transcurrir un cierto tiempo en el mismo lugar —puede ser una hora o más— mi organismo se adapta despacio al nuevo entorno, y la alergia va mermando hasta que para.

Muchas personas que sufren rinitis declaran que comienzan una crisis en el momento que entran o salen de una tienda, un edificio o una casa.

En la naturaleza, no estaríamos expuestos a estos súbitos cambios de ambiente. El polen en el aire aumenta progresivamente en un entorno natural, así que los animales son capaces de adaptarse despacio.

Nuestro organismo reacciona contra los cambios. Una buena reactividad a un repentino entorno hostil puede salvar la vida en muchos casos, como en la rana sumergida en agua hirviendo. Probablemente, un compromiso entre una adaptación y una reacción sería óptimo.

¿Por qué los hipersensibles tenemos un nivel de adaptación tan bajo? Una explicación es que hay una predeterminación genética sobre la estrategia que un organismo desarrollará frente a una condición que cambia repentinamente; si se rebelará contra ella o si la aceptará.

Como se ha visto en la teoría de la toxemia, los factores debilitantes o enervantes sobrecargan las vías normales de eliminación, por lo que necesitamos recurrir a las vías extraordinarias cuando estamos expuestos a ciertos agentes, lo cual se manifiesta como una reactividad. Según esta hipótesis, podríamos desensibilizarnos reduciendo la toxemia.

Desensibilización por reducción de la toxemia

Las personas hipersensibles tienen, en general, un nivel de tolerancia muy bajo, pero, aun así, es posible rebajar la hipersensibilidad.

Yo logré hacerlo. He padecido SQM (sensibilidad química múltiple) durante muchos años, pero ahora ya no sufro esta condición, siempre y cuando siga un estilo de vida sano. Todas las alergias e hipersensibilidades que tenía desde pequeña han desaparecido prácticamente por completo.

Lo que hace posible disminuir la sensibilidad es la reducción de la toxemia, la cual es posible controlar. Si se mantiene bajo un cierto nivel, entonces podemos hacer frente a los agentes externos a los cuales somos sensibles más fácilmente, porque el cuerpo no está ocupado con la eliminación de la carga toxémica diaria, y puede disponer de mayor energía vital para suprimir los agentes alérgenos.

Es decir, no controlamos, hasta cierto punto, el entorno o los factores desencadenantes: el polen, el polvo, los productos químicos, el ruido, la contaminación, el humo, etc. Pero sí los elementos debilitantes; lo que comemos, el ejercicio que practicamos, las horas que dormimos, etc. Si mejoramos nuestro estilo de vida y la nutrición, entonces somos capaces de hacer frente con menos dificultad las adversidades de la vida. Y lo mismo se aplica desde el punto de vista emocional; no controlamos las acciones y palabras de otras personas, pero podemos aumentar nuestra resistencia frente a sus agresiones.

Impacto de otros factores. Los límites de la nutrición

En higiene natural se considera que hay muchas causas, además de la nutrición, que juegan un papel importante en el estado de nuestra salud. Por ejemplo, el Dr. Klein menciona treinta elementos, que se encuentran en su libro Self healing colitis & Crohn’s (76).

Variar los hábitos alimenticios es uno de los pasos que tiene un efecto positivo más importante en el nivel de energía vital, pero hay muchos otros elementos que poseen un fuerte impacto negativo, de forma que todos los esfuerzos realizados en la mejora de la nutrición pueden ser en vano.

Un ejemplo de esta situación es el caso de un niño llamado Neil. Sus padres me consultaron porque sufría fuertes crisis asmáticas de manera casi diaria, y la mayoría de ellas acababan en el hospital. Por supuesto, estaban asociadas con problemas gastroenterológicos como reflujo gastroesofágico, dolor de vientre, inflamación, flatulencia, heces descompuestas y también insomnio, desórdenes del comportamiento, dermatitis, dolor de cabeza, de espalda y fatiga.

Después de seguir los cambios realizados en su alimentación que le indiqué, la mejora aún no era satisfactoria. Tan solo había reducido ligeramente su dermatitis, fatiga y dolores.

Creo que la nutrición no dio los resultados esperados porque estaba tomando medicinas para el asma a diario. Las medicinas añaden tanta toxemia que la cantidad de energía vital empleada para eliminarlas del cuerpo es inmensa, y no queda prácticamente energía vital para la realizar la digestión. Entonces, toda la comida que se toma, incluso si es sana, se convierte en desechos que aumentan todavía más la toxemia. Además, el malestar de la eliminación impide tener un buen descanso y sueño, lo cual mengua, a su vez, la energía vital. Es un ciclo que desafortunadamente no pudimos romper. La única solución era o bien discontinuar la medicación o hacer un ayuno, pero ninguna de las dos opciones podría ser contempladas, porque pueden desencadenar problemas con el sector médico, y porque, de todos modos, los padres lo rechazarían.

Algunas toxicidades, como la que procede de las medicinas, produce un daño tan importante en la salud, aumentando la toxemia a niveles tan elevados, que cualquier esfuerzo de mejorar la salud no obtiene resultados visibles.

Me he encontrado en esta situación en otros casos: tiroiditis de Hashimoto, epilepsia e hipertensión. En todos ellos, la persona se encontraba bajo una medicación que impedía cualquier mejora a través de la nutrición.

Se comprende mejor esta limitación con un ejemplo matemático. Imaginad que seguir una alimentación ideal mejora la salud en cien puntos y tomar una medicina la empeora en un millón. Está claro que el impacto de una buena nutrición no será perceptible mientras se esté tomando la medicación. Lo mismo sucede con cualquiera de los factores debilitantes que tienen un impacto importante sobre la salud.

El ayuno

«El ayuno: El mejor remedio de la naturaleza», Albert Mosséri (77).

El ayuno es, sin duda, el mejor método para sanar la mayoría de enfermedades; se ha demostrado ya su efectividad (78, 79, 80).

Personalmente, nunca he ayunado durante más de cuarenta y ocho horas. Pero si alguna vez sufriera una enfermedad grave, creo que el ayuno será mi primera opción.

Orienté en una ocasión a una persona en un ayuno hídrico prolongado de veinte días —sin comer, solo agua—, y no obtuvimos los resultados esperados. No soy partidaria de ayunar si no es realmente necesario, debido al gran sacrificio que representa, a menos que ella esté convencida de hacerlo.

Las personas hipersensibles no necesitan hacer ayunos prolongados, normalmente, de más de dos días, porque las hipersensibilidades se dan como consecuencia de tener un sistema inmune y un sistema de detoxificación que son hiperactivos. Nosotros no almacenamos toxicidad en nuestro cuerpo, sino que el organismo encuentra vías alternativas para deshacerse de las sustancias perjudiciales; incluso algunas inocuas también son atacadas por nuestro sistema para ser expulsadas.

Así que no necesitamos tratamiento de detoxificación de ningún tipo: juicing, hidroterapia, hierbas, ayuno, etc. Nuestro organismo se desintoxica de forma natural, ¡incluso a veces en exceso! Podríamos decir que es como si nuestro organismo estuviera obsesionado con la limpieza; no es por casualidad que muchos de nosotros tenemos manías con la limpieza y el orden…

Cualquier terapia de desintoxicación va a empeorar más nuestras sensibilidades.

La clase de ayuno que practico regularmente, y que aconsejo hacer, es el ayuno intermitente. La mayoría de los días tomo una comida al día, entre las 12 p. m. y las 4 p. m. Creo que este horario es el que resulta mejor para la salud, según mi experiencia. Cuando aumento el número de comidas a dos veces al día, por ejemplo, incluso si distribuyo la misma comida entre las dos, mi descanso nocturno se ve perjudicado y no me siento tan bien al día siguiente; empezando con rinitis por la mañana.

Descansar y dormir

Tenemos la idea equivocada de que la comida nos suministra energía, pero esto no es correcto. El Dr. Douglas Graham explica muy bien la diferencia entre energía y combustible:

«En la ciencia de la salud […] el término “energía” se define como una corriente eléctrica de bajo voltaje producido por nuestro cerebro durante el sueño, la cual corre por nuestro cuerpo vía el sistema nervioso (también conocido como energía nerviosa vital). Cuando se está despierto, se utiliza la energía nerviosa más rápidamente de lo que el cerebro puede producir. Por lo tanto, al final la energía se agota. Después de procurar un tiempo apropiado de sueño, uno se despierta recargado y lleno de energía nerviosa.

Por otro lado, la comida se refiere como “combustible”. Necesitamos consumir combustible por tres razones principales: nutrición, hidratación y placer. Mediante el proceso de digestión, quemamos combustible (comida) parar liberar su propia energía potencial y utilizarlo para nosotros. Durante este complicado proceso, obtenemos una ganancia neta de energía utilizando nuestra propia energía nerviosa para liberar el potencial en la comida».

Así que la energía liberada por la comida y la suministrada por el descanso y sueño es diferente; una no reemplaza la otra.

La mejor medicina a la que recurría para aliviar una crisis alérgica era tomar un descanso. A veces, cinco minutos eran suficientes para cortar un ataque de alergia, otras, necesitaba más tiempo y tenía que repetirlo varias veces al día. Es muy importante que durante el descanso los ojos estén cerrados; no es necesario entrar en meditación, pero sí relajarse.

Puedo imaginar diversas explicaciones al hecho de que descansar sea tan buen remedio:

1) Cerrando los ojos y no haciendo nada permite una reducción del gasto de energía, lo cual hace aumentar la energía vital y, por lo tanto, reducir la toxemia.
2) Descansando el cuerpo, el sistema inmune y los sentidos descansan, como sucede cuando dormimos. Todas las actividades de la vida son más o menos estresantes y esto lleva a un sistema inmune hiperactivo en personas hipersensibles.
3) Los hipersensibles son muy sensibles al mundo; es como si el mundo nos «hiriera». Cuando apagamos la percepción con nuestros sentidos nos sentimos mejor. Además, dedicamos más energía al sistema nervioso y gastamos una gran cantidad en el procesado de la información que procede del mundo por los sentidos, sobre todo con las imágenes. Este alto procesado nos proporciona una muy buena percepción, con muchos detalles, y somos capaces de prestar atención a muchos sucesos que se dan al mismo tiempo. Pero esto es a costa de una gran cantidad de energía vital, la cual no está disponible para otros procesos fisiológicos, como la neutralización y supresión de la toxemia mediante las vías normales de eliminación.

Ballonnement: causes et prévention

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Wed, 18 Nov 2020 19:54:00 +0100

Le ballonnement est un des affections les plus courantes et généralisés dans la population.
Il est populairement connu que certains aliments, comme les haricots, produisent des gas. Mais il y a des autres aliments qui peuvent donner du ballonnement aussi.
Comment apparaisse le ballonnement et comment le prévenir?

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En général, le gas intestinal est relâché par les bactéries qui habitent dans notre intestin, dans le procès de décomposition des aliments qui sont en train d’être digérés, si il s’est produit un sur-développement bactérien et des aliments ont resté bloqués dans l’intestin pendant un temps suffisant pour fermenter ou pourrir.

Étant doné les habitudes d’alimentation actuelles, aller à selle une seule fois par jour ne suffit pas. La quantité de nourriture que nous avalons, trois ou quatre fois par jour, nous aurions besoin d’aller plusieurs fois à selle. Mais une fois, ou même moins, est l’habituelle. À cause de ceci, une grande quantité de déchets reste stagnant dans l’intestin, avec la conséquent fermentation ou putréfaction, causant le ballonnement.

Le sur-développement bactérien est produit à cause de l’important quantité de nourriture qu’ils jouissent. Ils sont nourris par tout produit que notre corps ne peut pas digéré, s’ils ont permis assez du temps. Il y a plusieurs différents raisons pour lesquels nous ne pouvons pas digérer un aliment en concret: peut être il est indigestible, ou il y a une intolérance alimentaire, ou nous avons surpassé la capacité de digestion due à un excès de quantité; ou nous sommes soumis à beaucoup d’stress ou quelque type de malheur; ou en générale, à ce moment la situation du corps n’est pas l’adéquat pour faire une digestion. Quand nourrit, les bactéries se développent dans notre intestin et relâchent du gas pendant son métabolisme, ainsi que des toxines.

Face a ce problème, il y a principalement deux options:

1) Prendre des antibiotiques et/ou antifongiques et/ou traitements comme l’hydrothérapie de colon, pour enlever les bactéries et/ou champignons de l’intestin. Cette option marche assez bien dans le court terme, mais pas au long terme, parce que si l’alimentation reste inchangé les bactéries sont encore nourris. Le même phénomène se passe avec les fourmis au champ; elles viennent de nouveau après les avoir éliminé s’il y a des restes par terre. De plus, ce type de traitements ou médicaments ne peut pas se prolonger très longtemps, même s’ils sont naturels ou des aliments (épices, ail, herbes, etc.).

2) Changer les habitudes alimentaires et/ou l’style de vie de façon à nourrir seulement notre organisme mais pas les mauvaises bactéries. Nous devrions identifier la raison d’un transit intestinal lent et une digestion défectueuse.

Pour améliorer le transit intestinal, il faut écarter les aliments qui le ralentisse et bloque le passage des aliments plus rapides.

Les fruits son digérés beaucoup plus vite que les autres aliments. La viande et le poisson peut tarder jusqu’à trois jours à faire son passage à travers le système digestive, tandis que les fruits le font en 12 à 24 heures. La consommation de viande peut, par conséquent, bloquer le passage des fruits à travers l’intestin. Les amidons et graisses sont aussi problématiques, en prenant plus de temps pour être digérés que les fruits.

Imaginez votre système digestive comme une rue. Au fond de la rue, il y a un camion qui bloque le passage des voitures. Celles-ci klaxonnent, et le bruit dérange le voisinage, qui blâment les voitures. Mais en réalité, le coupable est le camion. Dans la digestion, les voitures représentent les fruits et le camion représente la viande, poisson, féculents et graisses.

Quand les fruits sont bloqués dans le système digestive, elles fermentent, en dégageant des toxines et de gas toxique, qui est à la cause du ballonnement. Malheureusement, nombreux médecins et nutritionnistes diagnose ceci comme SIBO (de l'anglais Small Intestine Bacterial Overgrowth, ou sur-développement bactérien en l'intestin grêle) ou une intolérance à la fructose, et ils conseillent une diète FODMAP, laquelle interdit la plupart des fruits et légumes. Mais ceux-ci ne sont pas la source du problème.

Avant d’arrêter de manger de la protéine animale, j’avais de ballonnement avec les fruits et légumes, avec maux d’estomac et problèmes intestinaux. Après quelque temps, j’ai adopté la diète FODMAP, en éliminant les légumes qui contiennent fructants, ainsi que la plupart des fruits. Mais en réalité, le problème n’était pas ces aliments sains, mais la viande et poisson, laquelle était la cause de mon intolérance au fructants et fructose, en induisant le sur-dévélopppement bactérien. Ceux-ci bloquait et retardait le passage des fruits et légumes à travers de l’intestin. Le moment j’ai changé à une diète composé de seulement fruits et légumes, ces problèmes que j’avait associé avec une intolérance au fruits et légumes ont disparu.

Dans les cas où une diète FODMAP est nécessaire, à la place d’enlever les fruits et légumes, il vaut mieux éviter les produits animaux et tous les autres aliments qui ralentissent le transit, comme les graines, spécialement les céréales avec gluten et raffinés.

La lactose des produits laitiers peuvent être un problème aussi pour la plupart des adultes, à cause de la manque de lactase. Dès le moment du sevrage de l’allaitement, la production de cette enzyme diminue progressivement, jusqu’à il disparaît.

Quant au légumes, ils contiennent des oligosaccharides qui sont indigestes.

Il y a une longue liste de conditions à tenir compte pour jouir d’une bonne digestion: éviter l’excès, ne manger pas trop vite et mâcher bien, faire attention avec la combinaison des aliments, etc. Prendre de l’eau a un impact négative sur la digestion, mais la plupart des aliments ont besoin de boire de l’eau parce que ils sont très secs, comme la viande, le poisson, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et les oléagineux. Dans cette article vous trouverez les aspects les plus importants pour avoir une bonne digestion.

Mais la clé est pour éviter le ballonnement est de maintenir un transit intestinal régulier.

Témoignage de Syndrome Respiratoire Aigu Sévère

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Sat, 24 Oct 2020 18:28:00 +0100

Najat et Gemma Calzada, Ph.D. parlent sur les crises respiratoires aigus que Najat souffre depuis le commencement de la pandémie. Ce type de crises sont le vrai SARS, la nouvelle maladie de syndrome respiratoire aigu sévère qui est identifié par quelques médecins en Chine et aux Étas-Unis qui a était le déclencheur de la pandémie. On se questionne s'il y a un lien avec les radiations électromagnétiques.

Il existe aussi un témoignage très similaire d'un ingénieur en Espagne: https://www.instagram.com/elfindelcabal/
Et un médecin aux États-Unis qui explique aussi comment les patients arrivent à l'hôpital avec une nouvelle maladie en soufrant manque d'oxygène: https://www.bitchute.com/video/dsjdgqR4mjlX/
Je fais un appel à toutes les personnes qui soufrent des crises respiratoires aigus sans d'autre symptôme d'infection de me contacter pour faire un étude de la possible vrai cause: https://livingfullynourished.com/forms/contact

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Carence en fer: causes et solutions

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Sun, 04 Oct 2020 16:34:00 +0100

Un niveau bas de fer en sang est associé avec l’anémie et il se manifeste physiquement avec la faiblesse et la fatigue. Face à cette problème, les médecins conseillent aux personnes affectés de prendre des compléments en fer, principalement en injections.
Quelques personnes essaient de trouver une autre solution, en augmentant l’ingestion du fer contenu dans sa nourriture. Mais n’a pas l’air de résoudre le problème.
Existe-il quelque autre traitement? Quel est l’origine de la manque de fer?

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Les derniers années le numéro de personnes avec carence en fer a augmenté considérablement. Il faut tenir compte du fait que les laboratoires changent les valeurs de référence des tests sanguins au long du temps, et que ceci peut provoquer une “épidémie” de certains types de problèmes de santé. Mais en supposant que il existe vraiment une carence en fer, il y a plusieurs possibles causes.

La première chose qui passe par la tête concerne le sujet de l’apport suffisant en fer dans la nourriture. Nous tendons à penser qu’on ne prends pas assez de fer au repas, donc nous cherchons des aliments à haut teneur en fer:

1) Épinards:
Les épinards sont très riches en fer. Le problème est qu’elles contiennent aussi l’acide oxalique, qui empêche l’absorption du fer. Par conséquent, cette grande quantité de fer n’arrive pas au sang, mais elle est expulsé avec les oxalates.

2) Foie:
Le foie est un organe de détoxication des animaux, or il est chargé de toxines, métaux lourds et tout type de substances toxiques.

3) Poisson et fruits de mer:
Ces aliments sont généralement très pollués avec métaux lourds.

4) Légumineuses, principalement lentilles et soja:
L’inconvénient des légumineuses est qu’elles sont très indigestes et induisent la production de gaz interne.
Le soja contient une grande quantité de goitrogènes, qui perturbent la fonction de la thyroïde. Quelques études montent que le soja est aussi en lien avec le cancer de sein, la puberté precoce et la démence sénile.

5) Viande rouge:
La viande rouge écologique peut être une bonne source de fer si on n’est pas végétarien. Une haute consommation de viande rouge est associé à plusieurs maladies, principalement cardiovasculaires, et aussi cancer.

Autres sources de fer sont le quinoa, le brocoli, le chocolat, les oléagineux ou fruits à coque, la pomme de terre, etc.

Mais normalement on prend assez du fer dans la nourriture pour satisfaire nos besoins journaliers. Le problème principale n’est pas l’apport de fer, mais son absorption.

L’ennemie principale de l‘absorption du fer sont les anti-nutriments. Les anti-nutriments sont des substances qui bloquent l’absorption de nutriments. On peut lire une description détaillé sur ce sujet dans l’article Les aliments selon leur contenu en anti-nutriments. Les aliments qui contiennent une quantité considérable d’anti-nutriments contre le fer sont:

1) Le café. La caféine peut réduire l’absorption du fer jusqu’à 80%.
2) Les légumineuses, les céréales et autres graines contiennent des phytates qui empêchent l’absorption du fer, zinc, calcium et autres minéraux.
3) Le thé, chocolat, vin, café et vinaigre contiennent des tannins, lesquels en excès peuvent entraîner une déficience en zinc et fer.

Un pauvre absorption peut aussi être causé par un dommage au villosités intestinaux. Ces replis de la muqueuse intestinaux sont responsables de l’absorption des nutriments digérés depuis l’intestin au sang. Quand sa fonction est altéré, cette tâche ne peut pas se dérouler correctement. Ceci est les cas de la maladie coeliaque, une maladie auto-immune dû à une forte intolérance au gluten. Mais l’atrophie des villosités peut aussi avoir des autres causes, comme les parasites, quelques médicaments qui suppriment le système immune, quelques antibiotiques et quelques anti-inflammatoires; la radiation, la maladie de Crohn, un lymphome et le SIDA, entre autres.

L’anémie est souvent en lien avec une déficience en vitamine B12. Cette carence est habituellement dû à une manque du facteur intrinsèque, une protéine sécrété en l’estomac. La manque du factor intrinsèque peut être à cause des médicaments antiacides. Il est aussi possible qu’il s’agit d’une maladie auto-immune où les cellules parietales qui produisent le facteur intrinsèque sont atteintes.

La carence en B12 est souvent à cause d’une flore intestinale déséquilibré. Mème si la quantité de B12 avalé dans les aliments est habituellement correcte, cette vitamine doit être transformé en méthyl-B12 pour être bio-disponible pour l’organisme. Les responsables de cette conversion sont les bonnes bactéries de notre intestin. Mais avec une mauvaise flore intestinale, le procès de méthylation de la B12 ne peut pas avoir lieu et il en résulte la carence en B12.

Une autre possible cause de la carence en fer est le sur-développement de bactéries intestinales qui se nourrissent de fer. La Dr. Natasha Campbell-McBride explique dans son libre Le syndrome entéropsychologique - GAPS que les personnes avec une flore intestinal anormale soufrent différents niveaux d’anémie. Ils possèdent un type de bactéries pathogènes avec une prédilection pour le fer. Ces bactéries consomment le fer des aliments qu’on mange et causent une carence en ce minéraux. Elle opine que les compléments en fer ne résoudrent pas l’anémie, mais tout le contraire; ils fortifient encore plus ces bactéries qui se développent davantage.

Pour soigner la flore intestinal et détruire les bactéries qui mangent du fer Il faut mettre en place un profond changement des habitudes alimentaires. Les compléments ne sont pas la solution. Le traitement GAPS est une possible option, mais il y en a des autres; il dépend de chaque personne. Un étude consciencieux de la diète habituel et de l’état de santé est nécessaire pour décider quel est le meilleur traitement.

Mettre fin au mal de tête sans aucun medicament

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 28 Jan 2019 21:18:00 +0100

Migraines, céphalées,… le mal de tête peut être causé par certains aliments quand il existe une prédisposition à souffrir maladies neurologiques; mais aussi certaines mauvaises habitudes de vie peuvent être les responsables de cette douleur.
Dans cette article on expose les principales causes du mal de tête.

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On peut souligner comme causes les plus habituelles du mal de tête les agents suivants:

* Tabac, viande ou poisson fumé:
L’ingestion de produits fumés ou avaler la fumé du tabac peut aboutir au mal de tête.
Ces produits contiennent une substance nuisible appelé HAP (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques), générés par des processus de combustion incomplète de la matière organique à haute temperature (Wikipedia).
En plus des fumés, les aliments qui sont cuits à hautes températures, surtout les aliments frits, au four, et les barbacues, contiennent une quantité supérieur d'HAP que les aliments cuits à l’eau ou à basses températures.
Les HAP sont cancérigènes (ver Wikipedia), et même si à de faibles doses n’est pas dangereux pour la plupart de personnes, en quantités plus importantes, comme celles des produits fumés et le tabac, l’effet commence à être remarquable avec des maux de tête; et à doses plus élevés le risque de cancer est considérable.

* Boissons alcooliques et alcool endogène
C’est connu que boire des boissons alcooliques en quantités que la personne n’est pas habitué donne la gueule de bois lendemain.
Mais notre corps peut souffrir les conséquences de l’alcool sans jamais avoir vu une seule goute, si sa flore intestinal est dysbiotique, comme par example, au cas d’une candidose intestinal ou s’il y a une croissance démesurée d’une levure ou moisissure dans l’intestin.
Vous trouverez plus d’information sur ce sujet dans cette article
Dans ce cas, il faudra chercher quelles sont les causes de cette dysbiose: une intolérance alimentaire, un excès d’aliments, estrés, etc.

* Addiction au café
Les personnes qui prennent du café tous les jours expérimentent la migraine quand elles n’ont pas sa dose quotidienne.
Le café est comme une drogue, qui entraîne une dépendance, et quand on arrête sa consommation apparaît le syndrome de sevrage, caractérisé principalement par le mal de tête.
Pour abandoner cette addiction est nécessaire réduire la dose de café progressivement, lentement, jusqu’à l’arrêter complètement.

* Intolérance à l’histamine
Les personnes avec une intolérance à l’histamine souffrent mal de tête quand consomment une quantité d’histamine dans les aliments supérieur à sa tolérance.
Les aliments plus élevés en histamine sont les aliments fermentés, comme les produits laitiers, le vin, le vinaigre, les produits dérivés du soja et les légumes fermentés (choucroute, cornichons, etc.). Aussi sont riches en histamine toutes les viandes et poisson transformées, comme la charcuterie et le poisson en boîte; et les fruits de mer. Autres aliments avec un taux d’histamine considérable sont le chocolat, le café, la levure de boulanger, les noix, quelques fruits et tout type d’aliment que ne soit pas fraîchement préparé.
Il y a aussi des aliments qui ne contiennent que très peu d’histamine mais qui sont libérateurs d’histamine endogène, comme quelques fruits, épices, le jaune d’oeuf et les additives.
Pour en savoir davantage sur l’intolérance à l’histamine vous pouvez consulter cette article.

* Intolérances alimentaires
La consommation d’aliments aux lesquels on a une intolérance, comme le gluten, les oeufs, les produits laitiers, les noix, etc., déclenche une réponse immunitaire qui produit une inflammation. L’inflammation est manifeste, en général, par une rougeur, douleur, gonflement et chaleur. La partie du corps la plus touché par l’inflammation dépendra de chaque personne. Si le point faible de la personne est la tête, le mal de tête sera souvent présent.

* Glutamate, aspartame
Les édulcorants artificiels et les additives, comme l'aspartame, sont responsables de plusieurs migraines.

* Syndrome prémenstruel (SPM)
Quelques femmes soufrent migraines avant le cycle, douleur qui peut commencer jusqu’à 15 jours avant la menstruation, à cause des changements hormonaux.
Mais le SPM ne devrait pas être considéré comme “normal” chez toutes les femmes. En améliorant l’alimentation et différents aspects du style de vie, le SPM peut diminuer, voir disparaître.

* Sensibilité électromagnétique et sensibilité chimique multiple (SCM)
Les personnes avec sensibilité électromagnétique peuvent commencer une céphalée ou une migraine quand il y a une charge importante d’ondes électromagnétiques (WIFI, téléphone mobile, etc.); et les personnes avec SCM ont le même problème quand elles sont exposés à tout type de substance chimique (lessives, perfumes, fumé, pesticides, peinture, etc.)
Cette sensibilité peut être diminué considérablement jusqu’à arriver à une sensibilité très faible, grâce à la nutrition et l’style de vie.
J’explique mon témoignage comme atteint au SCM dans le passé ici.

* Déshydratation
La manque de l’eau dans notre organisme diminue le flux sanguin dans le cerveau, ce qui peut amener a l’apparition du mal de tête.
Pour identifier si une personne est déshydraté, ils existent différents symptômes associés, en plus du mal de tête: langue et peau sèche, fatigue, besoin d’uriner moins frequent et moins quantité; étourdissement, et même il peut arriver de la tachycardie, des vertiges, la fièvre, etc.
Evidemment, il faut boire plus de l’eau pendant la journée en cas de déshydratation; o bien, manger des aliments riches en eau, comme les fruits et légumes.

* Autres: manque de sommeil, températures extrêmes, bruits stridents, problèmes émotionnels, etc.

Les intolérances alimentaires, touchent-elles seulement à quelques personnes?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 16 Sep 2018 09:14:00 +0100

Les personnes avec intolérances et/ou allergies alimentaires expérimentent un rejet a certains aliments, qui se manifestent de façons différents, principalement avec des problèmes gastro-intestinaux et dermatologiques.
On considère que ces personnes soufrent une maladie, car ils ne tolèrent pas des aliments qui sont considérés sains. L’organisme de ces personnes refusent quelques aliments parce que ils sont considérés nuisibles.
Selon l’approche de l’Hygiène Naturelle notre organisme est très sache, et toujours développe les réponses plus adéquates pour la survie. Alors, pourquoi ce type de réactions démesurés sont produites?
Une possible réponse à cette question est que ces aliments aux lesquels on a des intolérances et/ou allergies ne sont pas si saines. Dans ce cas là, pourquoi seulement quelques personnes rejettent ces aliments, et pas toutes?

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Quand on avale un produit nuisible pour l’organisme, ceci commence un procès d’élimination qui a deux stages. Le premier a comme but de neutraliser les substances nocives; et le deuxième s’agit d’utiliser les voies destinés a l’élimination pour l’excretion, à travers de l’urine, les selles, l’aire exhalé et la transpiration. Mais, comment faire ce procès si les voies sont surchargés, à cause, par example, d’un excès dans la quantité d’aliments?

La façon que l’organisme essaie de trouver une solution à ce problème pour se débarrasser des substances préjudiciables depend de différents facteurs: la génétique de l’individu, la quantité d’aliments avalés, l’énergie ou état de santé générale de la personne, l’histoire personnelle vers l’aliment, etc.
Selon ces facteurs, existent principalement deux façons de réagir face à des aliments inadéquats: utiliser des voies extraordinaires d’élimination ou stocker dans un endroit où les dégâts sont minimisés.

La voie extraordinaire d’élimination par excellence pour aider à la tache d’élimination est le système immunitaire. Le système immunitaire nettoie notre organisme de substances qui ont réussi à pénétrer dans le flux sanguin, à cause de voies d’élimination normales surchargés ou avec une fonctionnalité diminué. Ceci peut arriver à cause, par example, du syndrome de l’intestin poreux; au foie surchargé à cause de la grande quantité de toxiques et toxines; à une situation d’stress, dépression ou un problème émotionnelle qui diminue l’énergie de nos organes; à la manque de sommeil, o de repos; etc.
L’action du système immunitaire a comme effet une inflammation, et par conséquent, la douleur, rougeur, gonflement et chaleur. Ceci sont les symptômes habituelles des allergies respiratoires et dermatologiques, comme par example la rhinite, l’asthme, l’eczéma, et l’oedème de quincke; mais aussi des maladies communes comme le rhume, la grippe, l’otite, la bronchite, etc.
Mais si l’élimination doit se produire de façon urgente, à cause de la dangerosité de ces produits, l’organisme va réagir avec vomissements et diarrhées.

Dans le cas que l’organisme choisi par emmagasiner les substances indésirables, nous sommes face à la prise de poids. L’avantage qui jouissent ces personnes est qu’elles ne souffrent pas les maladies d’élimination, mais le transport de ces substances jusqu’au lieu d’stockage n’est pas sans coûte: ils apparaissent les maladies cardiovasculaires. Puis, ces substances peuvent finalement salir le milieu cellulaire, et endommager des tissues et organes du corps, en générant des ulcères, kystes et jusqu’au cancer.
Les enfants autistes, par example, il semblerait que la cause est un système de détoxification déficient, ce qui implique une accumulation de métaux lourds dans le cerveau. C’est à dire, ils n’arrivent pas à débarrasser son corps du mercure, et ceci est attiré par les graisses, donc le mercure reste emmagasiné dans les graisses du cerveau, qui est composé par un 60% de graisses.

La plupart des personnes sont une mélange des deux types (élimination et stockage), de façon que selon l’état énergétique et l’aliment qu’ils ont mangé, ils développent des maladies inflammatoires d’élimination, qu'ils soient aiguës ou chroniques; et dans d’autres circonstances ils tendent à l’stockage.

Pour répondre à la question du titre (“Les intolérances alimentaires, touchent-elles seulement à quelques personnes?”): toutes les personnes ont quelque type d’intolérance et/ou allergie. Ce qui est différent est la façon donc ceci est manifesté: avec des maladies gastro-intestinaux, ou dermatologiques, ou respiratoires, ou cardiovasculaires, ou inflammatoires, ou neurologiques, etc.

En médecine, on considère que les personnes qui ne réagissent pas avec l’élimination, c’est à dire, avec des allergies et/ou intolérances, tolèrent bien les aliments. Simplement, à cause du surpoids, ils sont conseillés de manger moins quantité et faire plus d’exercise physique. Mais le problème est beaucoup plus complexe, et il doit s’aborder de la même façon que une personne avec des intolérances et/ou allergies; c’est beaucoup plus complexe que réduire la quantité de nourriture et faire plus d’exercise.

Si face a certains aliments, l’organisme de toutes les personnes soit il s’efforce de les éliminer, soit il essaie de les stocker où ils dérangent le moins possible, peut être ne serait pas possible que ces aliments ne sont pas si saines qu’on pense? À la place de reprocher notre organisme pour refuser certains aliments, il faudrait réfléchir si peut être le problème se trouve dans les aliments, et au circonstances qui affectent sa digestion; c’est à dire, à toute notre style de vie, dès l’exercise physique à notre vie émotionnelle et spirituelle.

L'alcoolisme sans boire de l'alcool

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 23 Apr 2017 15:35:00 +0100

Irritabilité, agressivité, hyperactivité, déficit d’attention, trouble du développement, trouble oppositionnel avec provocation… Cette liste recense les symptômes habituels des personnes alcooliques. Mais l’alcool peut aussi induire un comportement totalement inverse : dépression, hypoactivité, somnolence, brouillard mental, apathie sociale, anxiété, etc.
Mais lorsqu’une personne ne consomme jamais d’alcool, comment est-il possible qu’elle manifeste ce type de comportements, caractéristiques d’une personne alcoolique ?
Réponse : à cause d’une mycose ou d’une candidose intestinale. Cet article traite de la candidose et du développement fongique : dépistage, causes, conséquences et traitements.

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Candida est une levure capable de se développer dans différents parties du corps, comme par exemple la bouche, le vagin et l’intestin, lorsque les conditions sont favorables : abondance de nourriture sucrée, pH acide, chaleur et humidité.
La source de la mycose vaginale et buccale est l’intestin. Les levures se développent en premier lieu dans l’intestin, puis peuvent migrer vers différentes parties du corps. La candidose peut même se retrouver dans le sang.
La Candida se nourrit de glucides (graines ou céréales, légumes secs et pommes de terre) et de sucres (lactose et saccharose principalement) qui ne sont pas complètement digérés par l’organisme. Cela est dû à une intolérance à ces aliments, provoquée par une production insuffisante d’enzymes amylases dans la salive et le pancréas et/ou de maltase, lactase et sucrase dans l’intestin. Il peut aussi y avoir d’autres causes, comme une mauvaise combinaison des aliments, un excès de certains d’entre eux allant au-delà de la capacité de digestion enzymatique, ou encore toute situation qui perturbe la bonne digestion des glucides et des sucres (voir ici d’autres causes et, ici, les principes de la bonne combinaison des aliments).
La Candida n’est pas la seule levure capable de s’installer dans l’intestin. On trouve également les saccharomyces et aspergillus. Tous se nourrissent de glucides et de sucres. En digérant, ils produisent principalement du CO2, de l’ammoniac et de l’alcool, en plus de 80 résidus toxiques différents comme l’acide tartrique, l’arabinose, etc. C’est ce que l’on appelle la fermentation alcoolique, qui est aussi à la base de la production du vin et des boissons alcoolisées.
L’alcool le plus toxique produit par les levures, et qui touche le plus le cerveau, est l’acétaldéhyde. À lui seul, et sans tenir compte des autres substances toxiques produites par les levures, il est à l’origine d’une longue liste d’affections. En voici quelques-unes :
* Dérangements gastro-intestinaux : diarrhée, constipation, gaz, douleurs au ventre
* Dommage au foie, au pancréas, à l’estomac, à l’intestin, etc. ce qui dégrade la digestion globale et provoque une carence en tous types de nutriments
* Dommage au système nerveux central (cerveau) et périphérique (nerfs) et maladies qui s’ensuivent d’ordre mental, psychologique, neurologique, comportemental, du développement, neuropathies, névralgies, etc.
* Capacité réduite de détoxification d’autres substances toxiques provenant de l’extérieur ou du métabolisme interne
* Perturbations hormonales, syndrome prémenstruel
* Maladies auto-immunes
Il existe plusieurs traitements pharmacologiques disponibles avec une grande diversité d’antifongiques, comme le fluconazol, ou de produits naturels, comme l’extrait de pépins de pamplemousse, l’huile de noix de coco et de multiples autres herbes et huiles essentielles, l’ail, etc. Le produit dépend aussi de la zone du corps qui est touchée. Mais comme on l’a dit, la candidose trouve toujours sa source dans l’intestin, c’est donc bien cela elle qui doit être traité.
Ces médicaments, naturels ou chimiques, sont généralement assez efficaces à court terme. Mais la candidose réapparaît rapidement si la source du problème n’a pas été éliminée. Ici, il s’agit, comme on l’a expliqué, de la mauvaise digestion des glucides et des sucres qui peut elle-même provenir de diverses circonstances, comme on le voit dans cet autre article. Si on continue à donner à manger à ces microorganismes, ils vont continuer à se développer.
Quand on a identifié la cause de cette mauvaise digestion, il faudra agir pour trouver une solution. Si, par exemple, le problème est une situation de stress, il conviendra de trouver la façon de la gérer. Si le problème est une antibiothérapie, il faudra prendre des probiotiques. Si l’alimentation est inadaptée, il faudra changer de régime, etc.
Pour déceler si les problèmes de santé dont on soufre viennent d’une candidose ou d’un développement fongique, il est possible de réaliser différentes analyses cliniques : anticorps dans le sang, levures dans les selles et métabolites organiques fongiques dans les urines.

Jusqu’à quel point l’alimentation a-t-elle un effet sur notre esprit ?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 12 Feb 2017 20:16:00 +0100

Dans un précédent article, je présentais la relation étroite qui existe entre le corps et l’esprit. J’en concluais que toute maladie physique et/ou psychologique a pour origine une perturbation physique et/ou psychologique.
Dans l’article d’aujourd’hui, j’aimerais m’intéresser plus particulièrement à l’influence des dérèglements physiques sur les maladies psychologiques et, plus concrètement, étudier jusqu’à quel point l’alimentation peut modifier notre esprit.

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Dans son ouvrage "Le syndrome entéropsychologique, GAPS", le docteur Campbell-McBride explique l’influence d’une flore intestinale dysbiotique ou déséquilibrée sur le développement des maladies psychologiques comme la dépression, l’anorexie et la boulimie, le trouble obsessionnel compulsif et le trouble oppositionnel avec provocation et dans les maladies neurologiques comme l’autisme, la schizophrénie, l’épilepsie, Alzheimer, etc.
Après plusieurs années passées à traiter les enfants rencontrant ces problématiques, j’aimerais vous faire part d’une observation.
Il est essentiel de faire la distinction entre deux familles de maladies mentales : les maladies psychologiques et les maladies neurologiques. Dans les maladies psychologiques, comme leur nom l’indique, la composante psychologique est prépondérante. Par conséquent, il est indispensable que la personne suive un traitement psychologique adapté avec un thérapeute spécialisé. On n’arrivera que difficilement à guérir une personne présentant une pathologie de ce type à un niveau aigu si l’on n’effectue pas un travail au niveau psychologique. Dans ces cas-là, une thérapie nutritionnelle est d’une grande aide mais elle ne suffit pas. En revanche, les pathologies neurologiques et, ajouterai-je, l’hyperactivité et le déficit d’attention, ont une origine principalement physiologique, au niveau du cerveau. Une action au niveau nutritionnel se traduit donc par une amélioration notable, voire une guérison dans de nombreux cas, sans qu’il y ait besoin d’y ajouter une autre thérapie.
Le Dr Amen (1) montre, par le biais de ses études sur le cerveau réalisées avec des scanners SPECT, qu’il existe une corrélation importante entre les troubles mentaux et l’activité du cerveau. Il montre par exemple comment les personnes souffrant d’un déficit d’attention ont une activité du cortex préfrontal très inférieure à celle d’une personne normale. Par conséquent, plus elles tentent de se concentrer, plus cette activité diminue. Cela signifie que plus les personnes essaient de se concentrer, et moins elles y réussissent. D’autres troubles psychologiques, comme l’anxiété, la dépression, le trouble obsessionnel compulsif, le trouble bipolaire, etc. sont liés à d’autres altérations, survenant dans différentes parties du cerveau.
Le Dr Amen propose une série de mesures pour améliorer ces problèmes : psychothérapies, naturopathie et diététique. Si c’est nécessaire au traitement, il conseille également la prise de médicaments psychiatriques.
Rien ni personne ne peut empêcher quiconque d’avoir à vivre un deuil douloureux, qu’il s’agisse d’une séparation ou de la perte d’un être cher. Mais l’impact peut être plus ou moins important, en fonction de l’état physique et psychologique de la personne. Selon Herbert Shelton (2), une étude sur la nutrition et les facteurs mentaux a montré que les personnes en bonne santé surmontent les chocs émotionnels avec un minimum de dégâts et sans effets préjudiciables. En revanche, des problèmes permanents apparaissent chez celles qui n’ont pas pris soin de leur santé, en particulier leur santé digestive.
C’est pourquoi il est utile d’adopter au jour le jour une alimentation correcte pour son corps, son esprit et son mental, en vivant bien nourris (Living Fully Nourished).

Bibliographie :

1) Dr Daniel Amen, « Magnificent mind at any age »
2) Herbert Shelton, « Hygienic Systems Vol II. The science and fine art of food and nutrition »

Síndrome de Raynaud, neuropatías, fatiga, falta de concentración, somnolencia. ...

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 12 Feb 2017 10:08:00 +0100

Síndrome de Raynaud, hormigueo, entumecimiento, calambres, fatiga, falta de concentración, somnolencia, uñas quebradizas, caída del cabello ... estas enfermedades pueden tener diversos orígenes, pero uno de los más importantes es un problema del sistema circulatorio que impide que llegue energía suficiente a las extremidades y al cerebro.
Después de haber sufrido estas enfermedades durante muchos años, os explico las conclusiones a las que he llegado sobre la influencia de la nutrición y los hábitos de vida como el dormir y el ejercicio.

Continue reading Síndrome de Raynaud, neuropatías, fatiga, falta de concentración, somnolencia. Una experiencia personal.

El síndrome de Raynaud consiste en una falta de circulación en la punta de los dedos o en los dedos enteros de las extremidades. Estos se vuelven completamente blancos e insensibles, y aparece en ciertas circunstancias. Una de ellas es cuando la temperatura ambiental desciende hasta cierto valor, puede ser simplemente a partir de los 15ºC.
El hormigueo, entumecimiento o adormecimiento de las extremidades y los calambres son síntomas asociados a problemas del sistema nervioso periférico. Pero el origen de este problema remonta a un problema de circulación sanguínea, donde los nervios distales de las extremidades no reciben suficiente sangre y producen una falta de sensibilidad, en el caso del entumecimiento; o una contracción involuntaria muy intensa de los músculos, en el caso de los calambres.
El hormigueo y entumecimiento puede agravarse con el tiempo y llegar a convertirse en una neuropatía periférica, con dolores agudos en las extremidades.

Diabetes, azúcares, grasas e inflamación

Está comúnmente aceptado que la diabetes es una de las causas más comunes de estas enfermedades. En algunos casos, las personas sufren calambres y hormigueos temporales, y sin llegar a ser diabéticos, la causa es igualmente un problema circulatorio sanguíneo debido a una hiperglicemia temporal o tasa de azúcar en sangre demasiado elevada, la cual provoca un fernómeno llamado glicación, con el daño vascular asociado. Es una pre-diabetis.
Como se explica en este artículo anterior, los alimentos responsables de la glicación son, según el Dr. Perlmutter, los azúcares y los carbohidratos; mientras que para el Dr. Graham, son las grasas.
La Dra. Campbell-McBride, en cambio, atribuye a la producción endógena de alcohol y a otras toxinas por parte de las bacterias oportunistas y patológicas en el intestino que se alimentan de carbohidratos y azúcares que no son bien digeridos y absorbidos, la causa de que haya problemas vasculares, y la aparición de las enfermedades que nos ocupan.
Os cuento mi experiencia personal al tomar cualquier tipo de carbohidratos, sean cereales, legumbres o féculas; y/o azúcares, del tipo azúcar refinado o moreno, jarabes, miel, o frutas secas (mientras la fruta fresca no supone ningún problema en absoluto). Aproximadamente un día después de su consumo, sufro hipotermia, hipotensión, entumecimiento de las extremidades superiores durante la noche y, si la temperatura ambiental es baja, también la enfermedad de Raynaud durante el día. Además, mis uñas se vuelven quebradizas y mi pelo se debilita. El efecto permanece durante 2 días aproximadamente. El mismo fenómeno me ocurre al tomar fruta fresca junto con grasas o aceites.
Los huevos también me provocan entumecimiento de las extremidades superiores un día después, permaneciendo el efecto durante 2 días. La razón exacta de esta reacción no sabría si es atribuible también a su alto contenido en grasa; a su efecto inflamatorio inmunitario, con la generación de una gran cantidad de complejos antígeno-anticuerpo, los cuales impiden la buena circulación sanguínea; o al estrés oxidativo derivado del efecto inflamatorio.
Estas experiencias coinciden con la teoría del Dr. Perlmutter y la Dra. Campbell-McBride sobre los carbohidratos y azúcares, y del Dr. Graham sobre el efecto de las grasas.

Digestión y energía

Otra causa que provoca una disminución del riego sanguíneo en las extremidades es la digestión.
La digestión es un proceso que consume mucha energía, la cual se toma a costa de reducir la actividad de otros procesos orgánicos. Todos hemos experimentado alguna vez unas irresistibles ganas de hacer una siesta después de una comida copiosa. Esto se debe a que el flujo sanguíneo y la energía del cuerpo están dedicados a la digestión, y disminuye en otras partes del cuerpo, que son principalmente las extremidades y el cerebro, es decir, el sistema nervioso periférico y central. Así pues, si nuestras comidas son excesivamente abundantes para el organismo, y se producen con demasiada frecuencia, quizás no llegarán a producir somnolencia, pero sí que reducirán la capacidad de atención, la memoria, la agudeza mental y todos los demás procesos cognitivos. Si esta situación se da de forma continuada, aunque sea a baja escala, con comidas inadecuadas, excesivas o demasiado frecuentes; puede producir retrasos del desarrollo intelectual en niños, trastornos del comportamiento, hipoactividad y bajo rendimiento, fatiga crónica, y hasta depresión. En cuanto a las extremidades, la afectación dará como resultado neuropatías, síndrome de Raynaud, calambres, etc. Y también conllevará una falta de nutrientes en la piel, el cabello y las uñas.
De la misma forma, cuando se realiza deporte o cualquier actividad física importante, el gasto energético está concentrado en los músculos, y por lo tanto, no es posible realizar la digestión ni una actividad intelectual al mismo tiempo que la actividad física. Es por esta razón, por ejemplo, que es prudente esperar unas horas después de comer para hacer la digestión antes de bañarse.
Así pues, cuanto más ligera es una comida, el gasto energético digestivo es menor, y se dispone de mayor energía para el resto de las actividades del cuerpo.
La energía consumida para digerir los diferentes alimentos varía en gran medida para cada persona, el tipo de cocción, la forma de combinarlos y muchos factores más. Pero aproximadamente, la fruta consume unas 12 calorías para realizar la digestión de 100 gramos (aproximadamente una manzana), mientras que 100 gramos de carne gastará unas 60 calorías para su digestión (78 calorías para un bistec); 100 gramos de pasta de trigo necesitará para su digestión unas 36 calorías (7 calorías cada cucharada); y el aceite consume unas 27 calorías los 100 gramos (4 calorías para una cucharada).
Además, el balance energético de los alimentos es también muy diferente. La carne consume 30% de su aporte calórico en su propia digestión, las verduras y frutas consumen un 20%, los carbohidratos un 10% y las grasas sólo un 3%.

Dormir

Dormir insuficientemente es otra de las causas de la falta de energía.
Por experiencia propia, a partir de la observación durante muchos años, he deducido que el factor que más incide en la enfermedad de Raynaud es la falta de sueño. Cuando se da esta circunstancia, y la temperatura es baja, y/o además, empieza el proceso de la digestión, entonces la circulación en los vasos capilares de las extremidades no es suficiente.

Ejercicio físico

El hecho de hacer deporte, en cambio, tiene un efecto positivo en el síndrome de Raynaud, debido a que se activa la circulación sanguínea en los músculos y las extremidades. En cambio, el deporte disminuye el flujo sanguíneo en el cerebro y el aparato digestivo.
La extrema falta de actividad también es perjudicial para todos los sistemas. El cuerpo sigue una ley que es la de minimizar el gasto de energía. Así pues, sucede que después de una larga convalescencia en cama, o de la inmovilización de un miembro debido a un accidente, sea necesario realizar una rehabilitación para recuperar sus funciones de movilidad normales. Lo mismo sucede, a menor escala, cuando por ejemplo hacemos un viaje muy largo. Aunque “solamente” se trate de 8 horas en coche o en avión, el cuerpo disminuye la energía dedicada al sistema muscular. (Curiosamente este fenómeno no se produce durante la noche, ya que el cuerpo inteligentemente reconoce que la reducción de actividad se debe al normal reposo nocturno, y no lo toma en cuenta en el hecho de disminuir la fuerza muscular). Es por ello que después de mis habituales viajes de vuelta a Suiza desde Barcelona en invierno, al entrar en una casa helada, y con el ajetreo de descargar y deshacer las maletas, y poner la casa en orden, me aparecía el síndrome de Raynaud. Mi sistema circulatorio se había adaptado a la no actividad del viaje, y no podía hacer frente a un súbito incremento de actividad.

Energía vital congénita

El gasto de energía del metabolismo basal no es el mismo para todas las personas. No es cierto, por ejemplo, que todas las personas del mismo tipo necesitemos las mismas calorías. Así por ejemplo, no es cierto que todas las mujeres adultas sedentarias consuman 1800 calorías diarias. He podido comprobar que en mi caso, por ejemplo, necesito muchísimas menos calorías, y un exceso me conlleva problemas de salud.
De la misma forma, no todas las personas hemos nacido con la misma energía vital. Algunas personas nacen con problemas de salud genéticos; otras nacen con una salud excelente y desarrollan una fuerza atlética extraordinaria; otras nacen con paraplegias y se convierten en genios. Así pues, la fuerza digestiva de cada persona es también diferente. Algunas tienen numerosas alergias e intolerancias desde pequeños; otras parece que puedan resistir comer todo tipo de comida insaludable sin caer prácticamente nunca enfermas.
Es por ello que algunas personas pueden seguir una comida tradicionalmente casera sana, sin hacer un régimen en especial, y permanecer en buena salud. En cambio, otras personas necesitan seguir dietas muy estrictas para poder gozar de relativa buena salud: sin gluten, sin lácteos, sin azúcares, vegetarianas, Paleo, crudivorista, etc.
Este es mi caso. Por distintas circunstancias de la vida, me he visto obligada a seguir una dieta frugivorista para poder gozar de buena salud. Como yo, muchas personas tenemos una energía vital muy delicada, que se ve afectada en gran medida por los alimentos que consumimos. Si me ciño a mi dieta, soy capaz de andar durante una semana, 6 horas al día, subiendo montañas bajo el sol del verano. Pero si me salto mis restricciones alimentarias, mi fiebre de heno en primavera y verano me imposibilitan incluso poder subir las escaleras de un piso.
Creo que esta falta de energía del sistema nervioso central y periférico podría tener parte de responsabilidad en algunas enfermedades neurológicas, degenerativas y del comportamiento, también.

Estimulantes

Para paliar esta falta de energía se suelen tomar estimulantes, como carne, café, té, chocolate, y por desgracia, algunas personas recurren hasta a las drogas, como es el caso en algunos yuppies. Pero los estimulantes tienen un efecto parecido al de dar un latigazo a un caballo cansado en una carrera. Sí, quizás llegará el primero, ¿pero cuál será su suerte después de atravesar la meta? ¿Aguantará mucho más? Los estimulantes extraen la poca energía de la que todavía dispone el cuerpo, extenuándolo todavía más, y cada día más.
En vez de buscar estimulantes, la única solución a la falta de energía es el reposo. Este reposo no es solamente físico, sino también mental y fisiológico. El primer reflejo debe ser recuperar las horas de sueño perdidas, con una siesta o adelantando la hora de ir a dormir. El ayuno, semi-ayuno o comidas ligeras son necesarios los días en que la energía no es suficiente para hacer la digestión. Una sesión de relajación, con una meditación de al menos unos 15 minutos, es también beneficiosa para un reposo mental.

Conclusión:

En el organismo existen principalmente tres sistemas que compiten por la energía del organismo: el digestivo, el nervioso (cerebral y periférico) y el muscular. Cuando la energía disponible del organismo es baja debido a diferentes circunstancias, como la falta de sueño, una incorrecta alimentación, el estrés, etc., y se da la situación que alguno de estos sistemas tiene una gran necesidad de energía, los otros sistemas padecen una escasez de dicha energía, con los consecuentes síntomas y enfermedades asociados.
Seguir una alimentación y estilo de vida adecuados permitirá que estos sistemas no sufran una falta de energía.

L’alimentation nécessaire au bon fonctionnement du cerveau

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Tue, 07 Feb 2017 08:21:00 +0100

Nous aspirons tous à profiter au maximum de nos capacités mentales. Pourtant, la majorité des gens, des enfants jusqu’aux personnes âgées, vivent avec des capacités mentales sous-optimales, à un degré plus ou moins prononcé, ou avec une fonction gravement affectée : mémoire défaillante, déficit de l’attention, problèmes d’apprentissage, troubles du comportement, mauvais résultats scolaires et professionnels, distraction, hyperactivité… jusqu’à l’autisme, les maladies de Parkinson et Alzheimer, etc.
Tous ces problèmes peuvent être atténués grâce à différentes thérapies qui stimulent le fonctionnement du cerveau mais il est très difficile d’agir lorsqu’il existe un problème physiologique, avec une origine nutritionnelle.
Dans cet article, vous pourrez déterminer si votre régime est suffisamment sain pour offrir des fonctions optimales à votre cerveau.

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Vous pouvez réaliser tous les exercices disponibles sur le marché pour améliorer la mémoire, et toutes les thérapies de stimulation sensorielle et du développement. Si le cerveau ne reçoit pas les éléments de base qui lui permettent de fixer ces informations, il sera assez difficile d’avancer. Ce serait comme si le meilleur architecte du monde ne disposait pas des matériaux nécessaires pour construire des maisons.
Depuis que nous sommes enfants, on nous inculque une série d’idées sur les régimes jugés sains. Nous suivons tous plus ou moins ces préceptes qui diffèrent selon les pays, les familles, les cultures, etc. Mais serait-il possible que ces croyances en matière de régimes soient erronées ?
En tant que spécialiste de la nutrition liée aux problèmes psychologiques, neurologiques et comportementaux, j’ai pu constater que la nutrition améliore toujours les performances du cerveau et qu’elle peut même permettre de rétablir des fonctions normales après plusieurs pathologies subies par cet organe.
Notre cerveau a les mêmes besoins que le reste du corps. Il a besoin de l’énergie que lui apporte le glucose, des éléments constitutifs des neurones provenant des acides aminés et des acides gras, des vitamines et des minéraux pour soutenir les réactions biochimiques et d’eau. Tous ces nutriments proviennent des aliments que nous ingérons et du recyclage des tissus endommagés du corps (eh oui, notre corps est très écologique !). Nous nous concentrons donc sur notre régime pour offrir au corps ce dont nous pensons qu’il a besoin. Mais nous oublions que ces nutriments doivent être correctement digérés, transformés, absorbés, remis au cerveau, intégrés dans les cellules et que les résidus de toutes ces activités doivent être éliminés.
Lorsque l’on planifie un repas, il faut penser à apporter les aliments dont le cerveau a besoin, mais aussi tenir compte de tous les processus qui suivront, de la bouche jusqu’au cerveau. Il faudra éviter d’ingérer toutes les substances qui peuvent perturber le bon fonctionnement des différents systèmes à l’origine de ces processus : système digestif, système circulatoire et système de détoxication.
Nous verrons plus loin comment favoriser le bon fonctionnement de ces systèmes grâce à une bonne alimentation.

1) Apport d’aliments riches en nutriments

Il est nécessaire de consommer des aliments nutritifs. C’est pour cela qu’il est important de consommer des produits qui ont été cultivés sur des sols riches et sains. Les sols appauvris donnent des aliments pauvres en nutriments. Ainsi, les tomates cultivées sur des sols minéralisés contiennent 5 fois plus de calcium, 13 fois plus de magnésium et 1 900 fois plus de fer que celles qui ont été cultivées sur des sols pauvres. (10)
Le temps de transport et de stockage de la production, entre le champ et l’assiette, est également très important. Ainsi, 50 % de la vitamine C disparaissent dans les 24 heures suivant la récolte. Les haricots verts perdent 45 % de leurs nutriments entre le champ et l’assiette et le chou-fleur connaît une perte de 25 % pendant ce même laps de temps.
C’est pourquoi il vaut mieux consommer des produits biologiques, locaux et de saison.
En matière de nutriments, il faut aussi tenir compte des produits complets. Les produits raffinés, tels que le sucre et la farine blanche, doivent être éliminés car ils sont dépourvus des nombreux minéraux, vitamines et fibres que l’on trouve dans l’enveloppe des graines.Mais comme nous le verrons dans la section suivante, la consommation de céréales complètes peut aussi entraîner des problèmes liés à leur forte teneur en anti-nutriments. Ceux-ci sont en effet plus présents dans les céréales complètes que dans les produits raffinés. Il vaut donc mieux éliminer l’ensemble des céréales.
Dans les aliments transformés, les nutriments sont détruits, altérés ou modifiés et deviennent ainsi inutilisables pour l’organisme. Ces aliments contiennent en outre des additifs et autres substances néfastes. Les repas traditionnels faits-maison sont infiniment meilleurs.
Lorsque l’on évoque l’alimentation pour le cerveau, il convient de porter une attention particulière aux graisses. Le cerveau est composé de 60 % de graisses. Le type de graisses que nous consommons est donc important pour la santé du cerveau. Il faut par conséquent éviter tous types d’huiles et de graisses pour frire à haute température. La structure des graisses commence à se dégrader lorsqu’il y a émission de fumée. Les graisses saturées, comme le beurre, le saindoux animal et les huiles de coco et de palme résistent mieux à haute température tandis que les graisses monoinsaturées, comme l’huile d’olive, résistent un peu moins bien à la chaleur. Les plus délicates sont les huiles polyinsaturées, comme l’huile de tournesol, de colza, de maïs, de sésame, de noix, etc. Il est également important d’éliminer totalement les graisses hydrogénées industrielles et les graisses trans des margarines et des produits de pâtisserie industrielle.
Notre corps a besoin de graisses saturées et insaturées mais jusqu’à maintenant, on n’a identifié que deux acides gras essentiels externes que le corps ne peut pas fabriquer : l’acide linoléique oméga 6 et l’acide alpha-linoléique oméga 3. (9) Les autres acides gras peuvent être dérivés de ces deux-là. Il est donc important de consommer de bonnes sources de ces graisses, lesquelles peuvent se trouver dans n’importe quel aliment complet en plus ou moins grande quantité (céréales complets, fruits secs, légumes, poissons, viandes, œufs, fruits…).
Il est extrêmement important de respecter la proportion entre ces deux acides gras essentiels, les omégas 6 et les omégas 3 . Le rapport idéal serait de 1:1 ou 2:1 (16) ; les valeurs supérieures augmentent progressivement le risque de développer des maladies inflammatoires. Ainsi, les aliments qui contiennent un excès d’omégas 6 par rapport aux omégas 3 ne sont pas optimaux pour la santé, ce qui est le cas des céréales, de la majeure partie des fruits secs et des graines et de tous les types de produits animaux qui ont été nourris avec des céréales à la place de l’herbe et des légumes. Pour en savoir plus sur les graisses, vous pouvez consulter cet autre article.

2) Le système digestif et le lien entre cerveau et intestin

« Toutes les maladies commencent dans l’intestin », disait Hippocrate il y a plus de 2 000 ans.
Le cerveau et l’intestin sont liés. L’intestin est la première étape du processus de transformation des nutriments qui viendront alimenter le cerveau. Mais comme nous le verrons, l’intestin peut aussi devenir une source de toxicité pour le cerveau.
On dit également que l’intestin est notre second cerveau. En effet, c’est de là que proviennent 90 % de la sérotonine et 50 % de la dopamine de notre corps.
De nombreuses substances peuvent perturber le bon fonctionnement du système digestif, inhibant ainsi la fonction enzymatique, c’est-à-dire les « ciseaux » qui décomposent les aliments en substances élémentaires. Voici une liste des substances pouvant avoir un effet très défavorable sur la fonction digestive :
* Les anti-nutriments comme les phytates, les oxalates et la saponine que l’on trouve dans les légumineuses (fèves, lentilles, pois, soja), les céréales, les fruits secs et les graines. Ces anti-nutriments disparaissent en grande partie lorsqu’ils sont soumis à des processus culinaires comme la fermentation, le trempage, la germination et la cuisson. Mais même ainsi, il reste toujours d’importantes quantités d’anti-nutriments et cela peut inhiber une grande part de la digestion. Cet article comporte des informations détaillées sur les anti-nutriments.
* Le vinaigre : l’acide acétique est un important inhibiteur digestif des glucides (féculents, céréales et sucres).
* L’alcool : il empêche la digestion des protéines.
* Les médicaments comme les antiacides et les inhibiteurs de la pompe à protons inhibent la production d’acide chlorhydrique, ce qui empêche la digestion des protéines.
Bien entendu, il faut tenir compte de ce que nous mangeons mais, plus important encore, de la façon dont nous mangeons. Si nous mangeons rapidement, de trop grandes quantités, trop souvent ou selon des combinaisons inadaptées, les aliments les plus sains du monde peuvent se transformer en éléments préjudiciables. L’erreur la plus fréquente est de trop manger, même s’il s’agit de légumes. Pour en savoir plus sur ces facteurs, vous pouvez lire cet autre article.
Un autre problème à envisager lorsque nous choisissons nos aliments quotidiens est de savoir si nous sommes capables de séparer les enzymes afin de digérer ces aliments.
Certains aliments sont, en soi, impossibles à digérer par les êtres humains. Ainsi, par exemple, nous pouvons séparer certains types d’enzymes du type amylase pour digérer les amidons mais notre capacité est très limitée par rapport à certains oiseaux qui peuvent digérer jusqu’aux amidons des graines crues.
Une grande partie des substances qui se trouvent dans les aliments que l’on consomme habituellement dans le monde entier sont, en fait, impossibles à digérer, comme par exemple :
* Certains oligosaccharides présents dans les légumineuses qui ne s’éliminent pas totalement lors de la transformation culinaire. (12), (13)
* Les protéines des céréales modernes (gliadine du blé, sécaline du seigle, hordéine de l’orge, zéine du maïs, kafirine du sorgo et panicine du millet). Pour en savoir plus sur l’impossibilité de digérer les céréales modernes, consultez les ouvrages du Dr Seignalet. (11)
* Les acrylamides et HAP des viandes, huiles, céréales et de tous les types d’aliments grillés ou brûlés. La pasteurisation, la friture à haute température et les barbecues sont les pires méthodes de cuisson. En général, plus la température est élevée, plus les aliments deviennent difficiles à digérer. (14)
* Le lactose pour les adultes. (2)
* Les additifs. (15)
Certaines personnes souffrent également d’intolérances alimentaires dues à l’absence de certaines enzymes spécifiques, et ce pour différentes raisons. L’hypochlorhydrie est un déficit en acide chlorhydrique dans l’estomac qui empêche la bonne digestion des protéines. Il existe aussi le déficit en amylase sécrété par le pancréas pour digérer les amidons, dû à une fatigue des surrénales, le déficit en saccharose et en maltose produits par les villosités de l’intestin lorsque celui-ci est dégradé, le manque de bile en cas d’extraction de la vésicule biliaire, ce qui nuit à la bonne digestion des graisses, etc.
Tous ces aliments, qui ne peuvent pas être digérés par nos enzymes, sont donc digérés par différentes souches de micro-organismes qui se développent dans l’intestin. Ces bactéries, voire des protozoaires et des vers, se nourrissent des aliments qui ne peuvent pas être digérés et produisent, comme résidus de leur digestion, des gaz et des toxines (appelés métabolites organiques) qui peuvent entraîner une longue liste de maladies dans différentes parties du corps.
Dans le cerveau, certains métabolites sont particulièrement dangereux, comme les peptides opioïdes provenant du gluten et de la caséine (pour en savoir plus, lire ici). Citons également l’éthanol et l’alcool produits par les levures et les champignons de l’intestin, les neurotoxines du Clostidrium avec des effets semblables à ceux du tétanos, l’histamine et autres amines, etc. Les problèmes associés à ces toxines sont très différents, ils vont d’une perte de mémoire modérée ou des perturbations du sommeil aux maladies psychiatriques les plus aiguës. Dans son livre, le Dr Campbell-McBride (2) précise les effets de toutes ces toxines. Le Dr Campbell-McBride propose de suivre le régime GAPS pour guérir tous ces types de pathologies .

Le déséquilibre de la flore intestinale joue également sur la synthèse et la méthylation des vitamines K et de celles du groupe B qui ont un rôle très important pour la fonction cérébrale.
Une autre conséquence des problèmes issus de la mauvaise digestion des aliments est l’inflammation. L’inflammation apparaît lorsque certains des aliments partiellement digérés traversent la paroi intestinale en raison du syndrome de l’intestin hyper-perméable (« leaky gut » en anglais). D’autres substances indésirables qui peuvent finir dans le sang sont les produits toxiques, les bactéries et les virus. Ces substances déclenchent une réaction immunitaire dans l’organisme, à savoir une inflammation, laquelle entraîne un stress oxydant avec production ultérieure de radicaux libres qui endommagent les tissus. Lorsque cette inflammation se produit dans le cerveau, elle peut entraîner des pathologies psychologiques, neurologiques ou de comportement. Tous ces problèmes peuvent également apparaître sans qu’aucun symptôme gastro-intestinal ne se présente. (1)
Lorsque les aliments ont été digérés, les glucides, les acides aminés, les acides gras, les vitamines et les minéraux doivent traverser la paroi intestinale pour arriver dans le sang. Ce processus, appelé absorption, est réalisé par les cellules intestinales. Toutefois, ces cellules peuvent être endommagées par certaines substances présentes dans les aliments, comme le gluten et la lectine des céréales et des légumineuses (1), le mercure des amalgames dentaires, les antibiotiques et anti-inflammatoires, les pesticides et une longue liste de substances chimiques. (2)

3) La qualité du transport et de la distribution des nutriments

Le transport des nutriments et de l’oxygène jusqu’au cerveau doit être réalisé correctement.
Certains aliments peuvent endommager l’appareil circulatoire, empêchant le flux sanguin d’arriver au cerveau et de circuler à l’intérieur.
Le Dr Perlmutter (1) explique que l’un des principaux problèmes qui perturbent la circulation sanguine et portent préjudice à la fonction cérébrale est le phénomène appelé glycation des protéines. La glycation se produit lorsque les sucres s’allient aux protéines (comme l’hémoglobine) : ils deviennent alors inutilisables et endommageant les tissus : vaisseaux sanguins, organes, peau, etc. Cela se produit lorsqu’il y a trop de sucres dans le sang en raison d’un régime trop riche en glucides et en sucres. Une étude de la clinique Mayo montre que, dans les régimes riches en glucides, le risque de développer des dysfonctionnements cognitifs est multiplié par quatre : problèmes de mémoire, de langage, de réflexion et de raisonnement.
Le cholestérol est un sujet qui porte à controverse, notamment au niveau de son effet sur le système cardio-vasculaire. Dans la médecine conventionnelle, on accuse le cholestérol d’être l’un des principaux facteurs de problèmes cardio-vasculaires. Toutefois, de nombreuses études ont montré qu’en réalité, les personnes ayant un cholestérol élevé vivent plus longtemps et que le cholestérol est une graisse nécessaire au cerveau. (1)
Le Dr Campbell-McBride (8) affirme que le cholestérol est une substance qui sert à réparer les tissus comme les vaisseaux sanguins et que si le taux de cholestérol dans le sang est trop élevé, il faut chercher la raison pour laquelle certains tissus subissent tant de dégâts. Notre foie produit 75 % du cholestérol. Ainsi, même si l’apport de cholestérol dans l’alimentation diminue, le cholestérol sanguin restera élevé.
Dans le régime GAPS, du Dr Campbell-McBride, les glucides, les féculents et les sucres sont totalement éliminés et il est recommandé de consommer une grande quantité de graisses animales.
Le Dr Perlmutter (1) montre, dans une étude portant sur l’effet du cholestérol sur la maladie de Parkinson, que, chez les personnes ayant un cholestérol LDL inférieur, le risque de souffrir de cette maladie dégénérative diminue de 350 %. Le LDL transporte le cholestérol jusqu’aux neurones, ce qui est nécessaire à leur bon fonctionnement. Mais la molécule de LDL peut être endommagée par les radicaux libres provenant d’un processus d’oxydation, tel que celui qui se produit dans les régimes riches en glucides ou dans tout type de stress physique ou psychologique pour le corps. Ce stress oxydant endommage également les vaisseaux sanguins et il est responsable de maladies cardio-vasculaires qui empêchent également le bon transport des nutriments jusqu’au cerveau.
Le Dr Perlmutter conseille un régime riche en graisses et en cholestérol et autorise une quantité très limitée de céréales sans gluten et de sucres (y compris produits laitiers et fruits).
Le Dr Graham (4) considère que le problème de la glycation apparaît lorsqu’il y a trop de graisses et de sucres en même temps dans le sang car les graisses rendent l’insuline inutilisable et empêchent les sucres d’être absorbés par les cellules, ce qui augmente la quantité de sucres dans le sang et favorise la glycation. Le Dr Graham soutient cet argument avec le programme Pritikin (17), avalisé par plus de 100 études scientifiques.
Le Dr Graham défend un régime pauvre en graisses et riche en fruits car, adepte du courant de l’Hygiène Naturelle, il considère que les hommes sont fondamentalement frugivores (alimentation basée sur les fruits). Au contraire, les régimes riches en graisses s’appuient sur la consommation de grandes quantités d’huiles végétales et/ou de graisses animales concentrées, lesquelles sont extraites de produits naturels comme les olives, les fruits secs et les graines, à l’aide d’un processus de raffinage mécanique, plus ou moins industriel. En revanche , la consommation d’une quantité raisonnable de produits naturels entiers riches en graisses, comme certains fruits (olives, avocats, noix de coco), ne pose aucun problème.
La conclusion est que les graisses et les sucres sont incompatibles dans un même régime. Les deux régimes, celui qui est riche en graisses et pauvre en glucides, comme les régimes cétogènes, et ceux qui sont riches en fruits et pauvres en graisses, comme les régimes frugivores, donnent de bons résultats pour la prévention et la guérison de maladies liées au cerveau et autres. Personnellement, les meilleurs résultats que j’ai obtenus l’ont été avec les régimes frugivores, bien que les régimes cétogènes suffisent dans de nombreux cas.
La solution la plus communément adoptée pour améliorer la circulation sanguine est la complémentation en acides gras oméga 3 (EPA et DHA) sous forme d’huiles de poisson. Il s’agit d’un bon remède mais, comme tout médicament (naturel ou chimique), il a des effets secondaires. Tout type de remède qui améliore la circulation sanguine a également un effet anticoagulant qui peut finir par être dangereux si la personne subit un accident, et ce en raison du risque d’hémorragie. Cela abaisse également la tension artérielle, modifie les niveaux de cholestérol et peut entraîner des déficiences en vitamine E. (18) Des valeurs de sécurité ont été fixées afin de diminuer ces risques mais les niveaux thérapeutiques pour obtenir un effet appréciable dans les problèmes liés au cerveau et aux maladies cardio-vasculaires dépassent souvent ces valeurs de sécurité.
Il vaut toujours mieux trouver l’origine du problème cardio-vasculaire ou neurologique comme, par exemple, la glycation ou l’inflammation due à l’ingestion de céréales, au lieu de recourir à des remèdes ou à des compléments.
Le Dr Amen (3) décrit d’autres solutions permettant d’améliorer la fonction cérébrale, en identifiant les facteurs qui perturbent le flux sanguin :
* La caféine et la nicotine sont des substances de vasoconstriction. Le stress a également un effet vasoconstricteur.
* Le manque de sommeil et le manque d’exercice limitent le flux sanguin.
* Les drogues, l’alcool, le tabac et les produits toxiques ambiants, surtout les dissolvants, ont un effet particulièrement toxique pour le cerveau.
* La déshydratation ou une hydratation insuffisante empêchent également le bon fonctionnement du cerveau.

4) Rester propre à l’intérieur

Dans l’approche de l’hygiène naturelle, la toxémie est la principale responsable de toutes les maladies. Lorsque les déchets toxiques ne sont pas correctement éliminés des tissus, les cellules subissent une dégradation due à la toxicité acide et au manque d’oxygène et de nutriments. Lorsque l’accumulation des déchets dans les fluides interstitiels qui baignent les cellules, due à une production interne ou à des sources externes, est plus rapide que le processus d’élimination, c’est là qu’apparaît la toxémie.
Il a été montré que la majeure partie des personnes souffrant de maladies neurologiques ont un problème quelconque au niveau du système de détoxication. Différents polymorphismes génétiques ont été associés à une absence de détoxication et sont liés aux maladies neurologiques. (6) En particulier, le gène APOE est étroitement lié à la maladie d’Alzheimer. (7) Chez les personnes dont le système de détoxication est déficient, il faut prêter une attention toute particulière pour éviter les sources de toxicité, qu’elles soient externes ou internes. Cela implique d’être vigilant à toutes les sources de toxicité dans l’environnement de la personne : alimentation, air, eau, peau, rayonnements, etc. Cet article recense les diverses sources possibles de toxicité externe.
En ce qui concerne les sources de toxicité interne, la flore intestinale joue un rôle très important. Ainsi que cela a été expliqué dans le paragraphe sur le système digestif, les bactéries opportunistes indésirables produisent une grande quantité de toxines. Si l’on fait attention à son régime, comme nous l’expliquions dans les paragraphes précédents, c’est le premier pas pour avoir une flore intestinale saine et un cerveau sain.
Un autre aspect important à privilégier est d’éviter la constipation. Lorsque la constipation s’installe, les aliments fermentent et pourrissent dans l’intestin en conséquence de l’action bactérienne. Pour profiter d’un transit intestinal régulier, consultez cet article sur les différentes mesures et solutions à prendre en compte.

Conclusion:

Pour profiter d’un fonctionnement optimal du cerveau, il est important d’adopter une alimentation et un style de vie sains qui non seulement apportent des nutriments au cerveau mais prennent également soin des systèmes digestif, circulatoire et émonctoire.
À cet égard, il est fortement recommandé d’éliminer tous types de céréales modernes et de sucres raffinés. À partir de là, il existe différents régimes ayant des avis divergents sur les protéines, les graisses et les fruits.
Une approche individuelle est la meilleure solution pour trouver le régime le plus adapté à chaque personne.

Bibliographie

(1) Dr Perlmutter, « Ces glucides qui menacent notre cerveau»
(2) Dr Natasha Campbell-McBride, « Gut and Psychology syndrome »
(3) Dr Amen, « Magnificent mind at any age »
(4) Dr Graham, « The 80/10/10 Diet »
(5) Dr Herbert Shelton, « Hygienic Systems Vol II »
(6) « A key role for an impaired detoxification mechanism in the etiology and severity of autism spectrum disorders »
(7) « Alzheimer's genes: Are you at risk? »
(8) Dr Natasha Campbell-McBride, « Put your heart in your mouth »
(9) « Discovery of essential fatty acids »
(10) Dr Firman Rutgers University, 1948
(11) Dr Jean Seignalet, « L’Alimentation ou la troisième médecine»
(12) « Effect of soaking and cooking on the oligosaccharides and lectins in red kidney beans »
(13) « Oligosaccharide content and composition of legumes and their reduction by soaking, cooking, ultrasound, and high hydrostatic pressure »
(14) « The dangers of over-cooking your food »
(15) « Researcher Links Digestive Problems to Food Additive »
(16) « The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids »
(17) « The science »
(18) Mayo Clinic, Drugs and Supplements “Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid”

Les 16 principales causes de troubles gastro-intestinaux et la façon de les guérir

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sat, 02 Jul 2016 17:33:00 +0100

“« Toutes les maladies commencent dans l’intestin », disait Hippocrate. Les causes majeures de la plupart des maladies sont un manque de nutriments dû à une alimentation déséquilibrée, une mauvaise absorption et une flore intestinale déréglée, avec prolifération bactérienne.
Il n’y a pas que le type d’aliments que nous mangeons qui compte, il faut aussi tenir compte d’aspects peut-être encore plus importants : la façon dont nous mangeons, le lieu, la quantité des repas et leur fréquence, en plus de nombreux autres facteurs. Dans cet article, nous allons étudier les principales sources de problèmes de digestion et de santé, ainsi que leurs conséquences.

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La digestion s’effectue grâce aux mouvements des organes de notre système digestif et à l’action enzymatique des sucs qu’ils déversent. Pour que la digestion soit bonne, les conditions de fonctionnement de ces enzymes doivent être réunies. Nous ne réalisons pas combien tous les aspects de notre vie peuvent avoir des effets sur notre digestion. En raison de leur mode de vie, la plupart des gens ont beaucoup de mal à remplir toutes ces conditions. C’est pourquoi la plupart ont un type quelconque de maladie gastro-intestinale et, par conséquent, un problème de santé.

1.- Ce que nous mangeons
La malbouffe, les plats industriels, les aliments raffinés, les organismes génétiquement modifiés, les plats trop cuits ou brûlés, le sucre, les mauvaises graisses,… Il existe une longue liste d’aliments mauvais pour la santé. En outre, certaines personnes ne tolèrent pas de nombreuses substances et, bien souvent, les gens ne savent pas qu’ils sont intolérants au lactose, à la caséine, au gluten, aux œufs, au soja, aux graisses, aux légumineuses, au fructose, aux histamines, etc. Nous ne devrions manger que ce que nos enzymes sont capables de digérer car tous les aliments non digérés vont nourrir les bactéries indésirables.

2.- Food combining
Les lois de la combinaison des aliments établies par le Docteur Shelton sont précisées dans cet article. Lorsqu’un repas se compose de divers aliments incompatibles, certaines substances ne sont pas bien digérées. En effet, les conditions qu’exigent les enzymes diffèrent pour chaque aliment. Ainsi, par exemple, le pH pour la digestion des protéines dans l’estomac doit être acide, tandis que les amidons nécessitent un pH basique.
Les règles les plus importantes pour l’association des aliments sont les suivantes :
* Ne pas mélanger les glucides et les protéines
* Manger les fruits à part

3.- Les inhibiteurs de la digestion et les antibiotiques
Certains aliments empêchent la digestion d’autres aliments, annulant ainsi l’action des enzymes qui ne parviennent pas à les diviser en éléments essentiels.
Il existe une longue liste d’aliments qui contiennent des anti-nutriments, lesquels inhibent la digestion. Certains d’entre eux sont actuellement consommés par la majeure partie de la population : l’acide tannique dans le vin, la caféine dans le café, la théine dans le thé, la théobromine dans le cacao (chocolat), l’acide phytique dans le son de toutes les céréales et légumineuses, la saponine dans les légumineuses et les pommes de terre, l’acide acétique dans le vinaigre et l’alcool dans toutes sortes de boissons alcoolisées. L’acide phytique et les saponines sont réduits à différents niveaux après trempage, fermentation, cuisson ou germination mais il en reste toujours en différentes quantités lorsque l’aliment est consommé.
Les condiments comme le sel et les épices ralentissent la digestion.

4.- La mastication
La mastication dans la bouche est la première étape de la digestion. Elle permet de réduire l’aliment en petits morceaux, mais aussi de commencer la digestion salivaire des glucides.
Si nous avalons les aliments sans mâcher, ce qui est le cas avec les smoothies ou les purées et compotes et lorsque nous buvons des jus ou, dans une moindre mesure, avec les aliments hachés ou râpés, nous ne salivons pas. De même, au cours du processus de râpage, de hachage, de mixage et de la fabrication de jus, les aliments sont oxydés et cela démarre une fermentation aérobie indésirable et la dégradation de tous les nutriments.

5.- L’eau
Certains nutritionnistes, comme le Docteur Shelton, affirment que boire de l’eau pendant les repas dilue les enzymes, ce qui complique la digestion. Toutefois, d’autres prétendent que les sucs digestifs s’adaptent à la quantité d’eau ingérée, en fonction des besoins. Par conséquent, si nous buvons de l’eau, les sucs digestifs en contiendront moins.
À mon avis, vous devez écouter votre corps, votre sensation de soif et établir ce qui vous convient le mieux. Pour certains, boire de l’eau pendant les repas provoque des ballonnements, qui sont un symptôme de mauvaise digestion, tandis que pour d’autres, cela aide à mieux digérer.
Cela dépend également du type d’aliments que vous consommez. Les repas secs, comme un steak grillé ou des frites, nécessitent de l’eau pour passer dans l’œsophage. Mais si vous mangez des salades, des légumes et des fruits, vos aliments contiennent suffisamment d’eau, il n’est donc pas nécessaire d’en boire plus.

6.- La température
Les enzymes travaillent de manière optimale à température corporelle. Si nous augmentons ou diminuons la température, en avalant des boissons et des aliments chauds ou froids, la digestion demande plus de temps car le corps doit utiliser davantage d’énergie et de temps pour réguler la température. La digestion devra alors attendre que la température adéquate soit atteinte. Ainsi, en hiver, ne consommez pas vos plats trop chauds et évitez de manger des glaces trop rapidement en été. Laissez les aliments chauds ou froids atteindre la température de votre corps dans votre bouche avant d’avaler.
De la même façon, la température ambiante de la salle à manger doit être douce. Si quelqu’un mange dans un lieu froid, il devra dépenser beaucoup d’énergie pour se réchauffer, une énergie dont la digestion sera privée.

7.- La quantité d’aliments
Tout le monde en convient, manger trop n’est pas bon pour la santé (cet article explique la manière dont, paradoxalement, trop manger entraîne un déficit de nutriments). Mais nous ne sommes pas tous d’accord sur le niveau auquel fixer la limite qui sépare des quantités rationnelles d’une alimentation excessive. L’endroit où l’on fixe cette limite dépend d’une longue liste de facteurs : sexe, condition physique, activité sportive, régime alimentaire, etc.
Le control des calories alimentaires a était démontré n’être pas une bonne guide à suivre (voir dans cette livre).
En général, je conseille de respecter les conseils suivants pour établir la quantité d’aliments que l’on peut manger :

Arrêter de manger lorsque l’on se sent rassasié, ne pas attendre de sentir un trop-plein. Pour reconnaître les messages qu’envoie l’estomac, mangez en conscience . Si vous ne parvenez pas à reconnaître ces messages, suivez à la lettre les directives permettant de manger en conscience. Vous pourrez ensuite écouter votre corps, même si vous mangez avec d’autres personnes.
Les personnes qui présentent une résistance à la leptine ne se sentent quasiment jamais rassasiées, même après avoir mangé d’importantes quantités de nourriture. En effet, le cerveau ne reçoit pas le message de satiété. Ces personnes doivent donc résoudre leur problème de résistance à la leptine.
Manger aussi peu que possible. Il vaut toujours mieux pécher par défaut que par excès alimentaire.
Ne jamais forcer un enfant ou une personne à finir son repas contre sa volonté.

Bien entendu, les personnes qui présentent des troubles alimentaires auraient besoin d’obtenir d’autres conseils, du type de ceux que peuvent apporter un psychologue et/ou un nutritionniste, au cas par cas.

8.- La fréquence des prises alimentaires
Combien de repas devons-nous faire ? Certains nutritionnistes conseillent de manger de petites quantités, très souvent. D’autres recommandent de manger très peu de repas, mais avec des plats conséquents.
Choisir de limiter le nombre de ses repas permet aux organes de se reposer dans l’intervalle, afin de sécréter la quantité adéquate d’enzymes pour le repas suivant.
D’autre part, certains nutritionnistes affirment que la prise d’en-cas évite les fringales et permet de ne pas avoir trop faim, d’autres prétendent que cela contribue à maintenir un apport régulier de nutriments, comme le glucose.
En général, une personne qui suit un régime et un style de vie sains, comme ceux de l’Hygiène naturelle, n’a pas besoin de manger trop, ni trop souvent. Généralement, un ou deux repas par jour suffisent. Mais si vous ne recevez pas une nutrition adéquate à cause de votre régime et/ou de votre style de vie, vous devrez manger plus et plus souvent, car le système digestif n’est pas en mesure de digérer et d’absorber suffisamment de nutriments, lesquels risquent de manquer. En outre, vous aurez faim en raison des propriétés addictives de plusieurs produits, comme les aliments industriels, le glutamate, le sucre, le sel, le café, le chocolat, le thé, les produits laitiers, les céréales contenant du gluten, etc.
Je pense que chacun doit trouver ce qui fonctionne le mieux pour lui quand il s’agit d’amélioration de la digestion, de réduction des fringales, de stimulations énergétiques et, en général, pour se sentir mieux.
Mais le plus important est d’éviter de manger lorsque vous n’avez pas faim. Vous pouvez donc sauter autant de repas que nécessaire jusqu’à avoir vraiment faim. Et si vous avez faim très souvent, peut-être que ce que vous ressentez n’est pas vraiment de la faim mais plutôt les symptômes d’une détoxification de votre dernier repas ou du retrait d’un aliment ou d’un produit addictif que vous consommez.
Un sentiment de faim naturel est agréable et il est toujours possible d’attendre un petit peu, sans se sentir mal. Si vous vous sentez vraiment fatigué, que vous tremblez, que vous avez mal à l’estomac ou à la tête, que vous manquez d’énergie, etc. lorsque vous avez faim, cela signifie que vous ne mangez pas correctement, probablement que vous ne mangez pas l’aliment adapté à votre corps ou que certaines des conditions expliquées dans cet article ne sont pas respectées. Une autre différence entre une véritable faim et une fringale est que, lorsque vous avez vraiment faim, vous pouvez manger n’importe quel aliment sain. Si vous avez envie d’un type d’aliment bien particulier uniquement, cela signifie qu’il s’agit d’une fringale.

9.- Les émotions
Il est indiscutable que nos émotions jouent sur notre système digestif. Si nous sommes contrariés, notre système digestif l’est aussi et ne fonctionne pas bien. Par conséquent, si vous ressentez une quelconque émotion négative (tristesse, peur, injustice, jalousie, anxiété, etc.), vous devez résister à vos compulsions alimentaires jusqu’à ce que vous soyez parvenu à calmer votre état émotionnel. Utilisez n’importe quelle technique qui puisse vous aider à vous détendre et à vous remonter le moral avant de manger, demandez de l’aide à un psychologue ou trouvez une thérapie qui vous convienne s’il s’agit pour vous d’un état chronique.
Dans cet article, vous en saurez plus sur la nutrition et le lien corps-esprit.
Mangez dans le calme. À table, évitez les discussions, les disputes vives, les réunions de travail, les actualités télévisées, etc. Choisissez d’être en bonne compagnie ou mangez seul, dans un lieu agréable et calme, détendez-vous et écoutez votre corps.

10.- Le stress
Le stress est le principal ennemi d’une bonne digestion. Lorsqu’un organisme est stressé, il redirige toute son énergie vers les muscles pour combattre le danger ou le fuir et il cesse de l’utiliser pour digérer, ce qui n’est pas nécessaire dans une situation où la vie est menacée. Alors, une fois de plus, utilisez des techniques quelconques pour vous détendre avant de manger et prenez tout le temps dont vous avez besoin pour les repas. Si vous n’avez pas assez de temps pour prendre un long repas, sautez-le ou mangez un en-cas très léger.
Il est également important d’éviter le stress pendant tout le processus de digestion, qui peut prendre de 2 heures à 4 heures, en fonction du type de repas.

11.- La fatigue
Lorsque l’on est fatigué, le système digestif l’est aussi, il n’aura donc pas l’énergie de digérer.
Ce que l’on pense actuellement (que les aliments nous donnent de l’énergie et que nous devons manger lorsque nous sommes fatigués) n’est pas vrai. Lorsqu’une personne est fatiguée, elle doit se reposer ou dormir pour retrouver de l’énergie.
Si vous ressentez un « pic » après avoir mangé ou bu un produit stimulant, cela signifie que le corps a réalisé un gros effort pour le digérer. Il se peut que ce produit ait obligé le corps à s’en débarrasser rapidement car il contient des substances toxiques, ce qui est le cas des excitants comme le café, le chocolat et le thé.
Dans tous les cas, si vous sentez un « pic » après avoir mangé alors que vous étiez fatigué avant, cela signifie que vous avez épuisé le peu d’énergie qui restait dans votre corps et qu’il y en aura moins à disposition après la digestion. Le processus de digestion consomme toujours l’énergie du corps, vous ne pouvez donc jamais vous sentir plus dynamique après un repas. C’est lorsque la digestion s’est terminée et que les aliments ont été transformés en carburant qu’ils peuvent vous offrir davantage d’énergie.
Par conséquent, ne mangez pas si vous êtes fatigué, contentez-vous de vous reposer. Et ne réalisez pas d’efforts physiques ou mentaux importants pendant la digestion.

12.- La maladie
Tout comme nous devons éviter de manger lorsque nous sommes fatigués, le jeûne est la meilleure chose à faire lorsque nous sommes malades. Vous pouvez aussi vous contenter de repas très légers et moins fréquents.

13.- Les croyances
Lorsqu’une personne s’en tient à ses croyances, et que celles-ci sont fausses, il est difficile de changer ses habitudes alimentaires. Il est toujours bon de remettre en question les dogmes de la nutrition et les connaissances que vous pouvez avoir, quelle que soit leur origine (y compris si elles viennent de moi!).
Lisez beaucoup, trouvez les arguments des différentes approches, testez-les sur vous et écoutez votre corps. Choisissez enfin celle qui vous fait vous sentir le mieux. Nous devons faire le distinguo entre les croyances conscientes et les croyances subconscientes. Ces dernières sont très difficiles à changer. Dans cet article, vous en saurez plus sur les croyances subconscientes.

14.- La toxicité
Certaines substances toxiques inhibent, voire détruisent les enzymes. Le mercure, que l’on retrouve dans les amalgames métalliques (plombages en « argent »), est le plus gros problème pour le système digestif. Le mercure libère petit à petit des vapeurs, qui sont diluées dans la salive, détruisant les enzymes qui s’y trouvent et, par la suite, d’autres enzymes de l’estomac et des intestins. Cette substance a également été associée au syndrome de l’intestin poreux, aux ulcères de l’estomac et à la destruction de la flore intestinale (voir ici et ici). Mais le mercure se retrouve aussi souvent ailleurs : poissons, colorations pour les cheveux, peinture, piles, thermomètres cassés, vaccins, etc. (cliquez ici pour en savoir plus).
Toutes les sortes de toxines vont inhiber ou empêcher l’action enzymatique, des pesticides dans les aliments au tabac. À cette adresse, vous trouverez une liste plus détaillée des produits toxiques les plus fréquents présents dans notre environnement.

15.- Les médicaments
Les inhibiteurs de la pompe à protons et les anti-acides agissent en inhibant la production d’acide chlorhydrique dans l’estomac. Étant donné que l’acide chlorhydrique joue un rôle essentiel dans la digestion des protéines, ce type de médicaments entraîne une indigestion des protéines et la croissance ultérieure de bactéries protéolytiques dans l’estomac et les intestins, comme le Clostridium (voir ici). De même, l’acide chlorhydrique est important pour l’absorption de minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium, ainsi que de la vitamine B12. (Pour en savoir plus sur les inhibiteurs de la pompe à protons, voir ici).
Le bicarbonate de sodium neutralise l’acide chlorhydrique ; les effets secondaires de ce remède sont principalement les mêmes que ceux des inhibiteurs de la pompe à protons. Une autre fonction importante de l’acide chlorhydrique est qu’il est antiseptique, il extermine les mauvaises bactéries, les virus ou les parasites qui auraient pu passer dans les aliments.
Par conséquent, si vous souffrez de reflux acides ou de brûlures d’estomac, mieux vaut trouver la cause du problème, en étudiant tous les facteurs exposés dans cet article.
Les antibiotiques détruisent la flore intestinale, celle qui est bénéfique comme celle qui est pathogène, créant ainsi un désert normalement repeuplé par des bactéries indésirables, comme la Candida et/ou le Clostridium. (Voir cet article sur les antibiotiques).
Je ne m’étendrai pas ici sur les effets secondaires de tous les médicaments sur le système digestif mais j’aimerais souligner l’effet délétère des laxatifs et de la pilule contraceptive. Néanmoins, nous pouvons affirmer que la quasi-totalité des médicaments perturbent le système digestif d’une façon ou d’une autre.
Mais il n’y a pas que les médicaments qui ont un fort impact sur notre digestion. Certains aliments ont également un effet médicinal et peuvent avoir le même effet délétère. Outre les aliments qui agissent comme inhibiteurs de la digestion dont nous avons déjà parlé dans une précédente section, d’autres substances actuellement utilisées dans les repas, comme le sel, les épices, les aromates, le miel, l’alcool, l’ail et l’oignon ont aussi des propriétés antibiotiques.

16.- Les autres besoins du corps
Pour avoir un système digestif sain et une bonne santé générale, nous avons également besoin de nourrir notre corps et de satisfaire tous ses besoins. Dans cet article, vous trouverez des informations sur les principaux besoins d’un être humain, qui ont tous un effet sur la digestion.

Conclusion:

Pour éviter ou guérir les maladies gastro-intestinales, mais aussi les problèmes de santé qui en sont issus, vous devez travailler à changer votre style de vie et vos habitudes alimentaires afin de pouvoir satisfaire les conditions nécessaires à une bonne digestion.

Bibliographie:

Dr. Herbert M. Shelton, “Health for the millions”

Dr. Natasha Cambell-McBride, “Gut and Psychology Syndrome”

Dr. David Klein, “Self Healing Colitis & Crohn’s”

Osteoporose, maladies osseuses et carence en calcium. 2e partie.

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 21 Mar 2016 21:48:00 +0100

Dans la première partie, nous avons décrit le processus physiologique de l’ostéoporose et présenté les causes réelles des maladies osseuses. Dans la deuxième partie, nous essaierons de voir de quelle manière nous pouvons intervenir au niveau de notre alimentation et de notre mode de vie pour prévenir l’ostéoporose.

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Quels sont nos besoins en calcium et en minéraux ?

Dans cette page, vous trouverez les Apports Nutritionnels Conseillés en calcium. Par exemple, pour un adulte est de 900 mg.

Cependant, le Dr. McDougall affirme qu’en réalité

« Les besoins en calcium des êtres humains sont étonnamment faibles. Une étude menée sur des enfants esquimaux a montré que leur régime, qui consiste essentiellement en viande (laquelle est pratiquement dépourvue de calcium), leur apporte une quantité de 120 mg de calcium par jour, mais grâce aux adaptations physiologiques de ces enfants, ils se trouvent être en bonne santé. De même, en 1978, Paterson a écrit dans le Postgraduate Medical Journal, ‘De nombreux organismes officiels donnent des conseils sur les apports recommandables en calcium, mais il n’y a pas de preuve claire realtive à des maladies qui seraient dues à des carences en calcium chez des personnes normales.’
Dans les pays occidentaux, la quantité habituelle de calcium ingérée est de l’ordre de 800-1000 mg par jour, dans beaucoup de pays sous-développés, les apports sont de 300-500 mg par jour. Il n’y a aucun élément qui indique qu’un apport aussi faible s’accompagne de problèmes osseux ou dentaires. Il semble que les personnes normales peuvent s’adapter et avoir un taux de calcium normal avec des apports en calcium de pas plus de 150-200 mg par jour, et cette adaptation est suffisante même pendant la grossesse et l’allaitement. » (Dr. McDougall)

Dr. Glenville ajoute

« Ne faites pas attention aux recommandations gouvernementales sur les apports quotidiens recommandés. Je crois que personne ne sait exactement sur quoi ces recommandations sont fondées. » (Dr. Glenville)

Les produits laitiers sont-ils la meilleure source de calcium ?

La plupart des auteurs cités dans cet article s’accordent pour dire que les produits laitiers doivent être évités.
T.C.Fry indique que les produits laitiers contiennent trop de phosphore et pas assez de magnésium et de manganèse, et qu’ils sont acidifiants.
Dr. Thompson et Dr. Mouton présentent des études qui montrent la corrélation entre un taux élevé d’ostéoporose et les produits laitiers.
Dr. Mouton explique aussi que le problème de l’intolérance au lait produit une malabsorption du calcium.
Dr. Glenville compare le taux d’ostéoporose dans différents pays avec la consommation de produits laitiers.

« Renforcer sa consommation de produits laitiers n’améliore pas la situation. L’absorption de calcium diminue radicalement lorsque l’ingestion est élevée, de sorte qu’une quantité très basse de calcium arrive jusqu’au sang. De plus, les produits laitiers contiennent une grande quantité de phosphore, qui en revanche parvient pratiquement en totalité jusqu’au sang. Ainsi, ajouter des produits laitiers dans un régime déjà riche en phosphore accélère de fait la détérioration des os.
Tous les aliments protéiques, y compris le lait, tendent à acidifier le sang.
De fait, le lait de vache est utilisé pour induire des déficiences en manganèse et en magnésium chez l’animal. » (T.C.Fry)

« Willet, co-auteur de l’étude des infirmières (the Nurses’ Health Study), l’une des plus vastes études réalisées sur les facteurs de risque de maladies chroniques chez 122 000 femmes, a découvert que les femmes qui consommaient le plus de calcium issu de produits laitiers avaient plus de fractures que les femmes consommant moins de lait. » (Dr. Thompson)

“ Différentes publications dénient au lait de vache la capacité de prévenir l'ostéoporose. L'étude américaine publiée en 1997 s'avère même plus inquiétante: le risque de fracture de la hanche est accru de 45% chez les femmes consommant au moins deux verres de lait par jour, par rapport à celles n'en consommant qu'au maximum un par semaine. Loin de nous protéger, la consommation de lait pourrait donc favoriser l'ostéoporose. C'est d'ailleurs ce que l'on pourrait déduire d'une vaste statistique planétaire, mettant en rapport la consommation de lait avec la prévalence de l'ostéoporose: les pays gros consommateurs n'ont rien à envier à ceux qui n'en consomment guère, au contraire!
Ce phénomène paradoxal s'explique logiquement par la soufrance de la muqueuese de l'intestin grêle induite par l'allergie au lait.
La richesse des produits laitiers en calcium n'a pas des conséquences favorables sur les quantités de calcium assimilées, dès lors que ce calcium n'est pas résorbé faute à l'allergie. Pire, l'altération de la fonction d'absorption réduit la capacité d'assimiler le calcium des autres aliments, provoquant ainsi un déficit calcique global. En autre, les troubles de l'assimilation touchent les autres micronutriments intervenant dans la synthèse de l'os, dont le magnésium et le silicium." (Dr. Mouton)

« Ce qui est fondamental, ce n’est pas la quantité de calcium que l’on ingère, mais comment le corps traite ce calcium.
Nous sommes les seuls animaux qui continuent à boire du lait après le stade du sevrage et qui persistent à boire un type de lait destiné à d’autres espèces animales.
Dans nombre de cultures à travers le monde, le lait et les produits laitiers sont consommés très rarement. En Chine, par exemple, les deux tiers de la population ne consomment pas de lait ou de produits laitiers régulièrement. En Occident, 70-75% du calcium de notre alimentation provient des produits laitiers et moins de 10 % des légumes- feuilles et des produits du soja, alors qu’en Chine, seuls 20 % du calcium provient des produits laitiers contre 50% d’origine végétale.
Les femmes chinoises ménopausées ont une densité osseuse inférieure à celle des femmes blanches, mais présentent moins de fractures.
Le Japon est un autre pays où les produits laitiers ne sont pas consommés régulièrement, et bien que les Américains boivent trois fois plus de lait que les Japonais, leur taux de fractures de hanche est 2,5 fois plus élevé. » (Dr. Glenville)

Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles il vaut mieux éviter le lait et les produits laitiers, référez-vous à cet article.

Aliments riches en calcium et autres minéraux

T.C.Fry donne une liste de fruits et légumes à forte teneur en calcium, ainsi qu’une pour le phosphore et une autre pour le magnésium. En ce qui concerne les légumes, il recommande d’éviter ceux qui continnent une grande quantité d’oxalates.

« Les aliments suivants sont riches en calcium : sésame, orange, légumes-feuilles, fraise, amande, papaye, figue, fruits secs, graines de tournesol et autres graines, brocoli, la majorité des légumes verts, abricot et la majorité des fruits, dattes.
Tous les fruits secs et les graines sont d’excellentes sources de phosphore. De plus, les aliments suivants contiennent un fort taux de phosphore : noix de coco, pomme, pêche, poire, abricot, avocat, brocoli, légumes-feuilles, figue, carotte, datte, haricot mung, chou, betterave, courge, kaki.
Les aliments source de magnésium sont : amande, cerise, datte, légumes-feuilles, banane, betterave, noix, avocat, raisins secs, poire, framboise, brocoli, mangue, melon.
Il convient de distinguer les différents légumes-feuilles. Les bonnes sources de calcium sont la salade romaine, la batavia, la laitue beurre, le chou cabus ou pommé, le chou frisé ou kalé, le chou chinois, le brocoli, le chou de bruxelles, le chou cavalier. En revanche, les blettes et les épinards contiennent 8 fois plus d’oxalates que de calcium. » (T.C.Fry)

Dr. Glenville propose une autre liste :

Aliment	Calcium (mg pour 100gr)
Lait	119
Fromage Cheddar	721
Jaune d'oeuf	139
Brocoli	48
Tofu	162
Farine complète	80
*Morue*	21
Truite	86
Figues	145
Merlu	42
Pois chiche	49
Miso	65
Noisettes	113

Par exemple, 200 g de chou kalé ou 350 g de brocoli contiennent la même quantité de calcium que 225 ml de lait. » (Dr. Glenville)

Il est important d’observer que dans la nature, aucun animal ne consomme de lait à l’âge adulte, mais tous ont des os forts, aussi bien les herbivores que les carnivores, les oiseaux ou tout autre animal. Où ceux-ci puisent-ils leur calcium ? Ci-après quelques réponses :

« Où les vaches et les éléphants, qui ont des os très solides, trouvent-ils leur calcium, s’ils ne mangent que de l’herbe ? Les vaches obtiennent leur apport en calcium dans l’herbe et le foin, qui contiennent environ 0,4% de calcium. D’autres plantes comme la luzerne en contiennent environ 1,5%. » (The Sidney Morning Herald)

« Les carnivores sauvages mangent les animaux entiers. En mangeant la peau, les poils ou les plumes, les griffes ou les sabots, les muscles, les os, les tissus, le sang, les organes internes, y compris le contenu de l’intestin, les carnivores obtiennent tous les nutriments qui leur sont nécessaires dans le même lot.
Une alimentation basée uniquement sur la viande des muscles sera carencée en calcium et en beaucoup d’autres nutriments. En ajoutant les os, on obtient un apport suffisant. » (Anima Vet)

« Comment les oiseaux sauvages obtiennent-ils leur calcium ? Les faucons trouvent leur calcium dans le sang et les os de leurs proies, les mouettes dans les mollusques, tandis que certaines espèces de moineaux et de merles mangent des plantes comme le chou plume, qui est riche en calcium » (Wild Birds Unlimited)

Complémentation

« Les os sont composés d’une douzaine de minéraux au moins et se focaliser exclusivement sur la complémentation en calcium est susceptible d’avoir un effet délétère pour la densité osseuse et, de fait, augmente le risque d’ostéoporose. La consommation excessive de calcium crée d’autres carences et déséquilibres de minéraux qui augmentent le risque de maladies cardiaques, de calculs rénaux et vésiculaires, d’ostéoarthrite, d’hypothyroïdie, d’obésité et de diabète de type 2. » (Dr. Mercola)

« Les compléments de minéraux n’apportent aucun bénéfice car ils sont inorganiques et fragmentés.
Les minéraux des compléments sont inorganiques, l’organisme ne peut ni les assimiler, ni les utiliser. Il existe maintenant des compléments de minéraux organiques, mais ils sont tout aussi inutiles, puisqu’ils se trouvent sous une forme fragmentée, extraits de leur source naturelle.
Les minéraux n’agissent pas de manière isolée. Lorsqu’on les extrait de leurs sources naturelles, les autres vitamines, minéraux et enzymes coxistants ne sont pas extraits. Et même s’ils étaient ensemble, le processus d’extraction du laboratoire détruit les bénéfices vitaux. Les minéraux doivent être consommés dans leur état organique naturel et sans fragmentation. Les meilleurs compléments de minéraux sont ceux que l’on trouve dans les aliments à l’état naturel : fruits frais, légumes, fruits secs et graines germées. » (T.C.Fry)

« Voici les résultats d’une étude sur les compléments de calcium réalisée en 1986.
Il est vrai que la complémentation en calcium augmente la densité osseuse, mais elle ne réduit pas les fractures de hanche. Les pays qui ont la plus forte consommation de calcium ont le taux le plus haut de fractures de la hanche. Ceci s’explique du fait qu’un excès de calcium fragilise les os. » (Olsonnd)

« De nombreux nutriments sont en compétition pour être absorbés par l’intestin. Ainsi, si l’on supplémente avec beaucoup de calcium, cela empêchera l’absorption d’autres nutriments, d’où des carences.
De fait, la supplémentation est un domaine très confus de la nutrition. En vérité, personne ne sait comment prescrire des vitamines et minéraux parce qu’il n’y a pas assez d’études ou de connaissances en la matière. » (Dr. Campbell-McBride)

Plus d’informations sur mon point de vue sur les compléments alimentaires ici.

Comment prévenir l’ostéoporose ?

Eviter les aliments modernes et raffinés

« Une étude extraordinaire a été réalisée par le Dr. Price il y a 50 ans. Ce dentiste a parcouru le monde pour étudier les corrélations entre régime alimentaire et santé dentale. Il a découvert que tant que les personnes gardent leur régime alimentaire naturel avec des aliments non transformés et non raffinés, ils ont des dents et des gencives saines.
Dans tous les cas où les aliments modernes de la civilisation ont été introduits dans une population, les dents de ces personnes se sont abîmées, leurs gencives se sont enflammées et la forme de leurs mâchoires s’est transformée. » (T.C.Fry)

« Deux problèmes majeurs dont souffrent les individus de notre civilisation moderne sont celui des dents incluses et l’absence de certaines dents parce qu’elles ne peuvent pas se développer. Il est significatif de constater que dans les ethnies primitives, pratiquement toutes les dents se forment et sortent normalement. » (Dr. Price)

Les régimes faibles en protéines

Le fait que les régimes riches en protéines seraient mauvais pour la santé des os n’est pas clair. Il n’y a pas de consensus sur la santé des populations indigènes qui ont un régime riche en protéines. T.C.Fry affirme qu’elles souffrent d’ostéoporose, tandis que Dr. Edward Howell et Dr. Weston Price pensent que seuls les Esquimaux qui ont été en contact avec la civilisation moderne développent ce type de maladies. Peut-être que T.C.Fry a étudié des populations d’Esquimaux qui avaient déjà été modernisées tandis que Dr. Howell et Dr. Price ont étudié des populations primitives isolées.
C’est une question importante, car cela met en doute la théorie selon laquelle un régime riche en protéines cause l’ostéoporose.
Il semble que les populations indigènes ayant des régimes riches en protéines n’ont aucun problème d’ostéoporose, alors que les civilisations modernes ayant des régimes riches en protéines ont ce type de problème. La différence tient peut-être au type de protéines consommées: poisson sauvage et bétail nourri d’herbe contre bétail enfermé dans des usines et poisson de pisciculture. Cela peut aussi venir du fait que dans les civilisations primitives, on mange l’animal entier, jusqu’aux os qu’on utilise pour préparer des soupes riches en minéraux, alors que dans les civilisations modernes, on ne mange que la viande des muscles.
Par ailleurs, les personnes végétariennes ont souvent un mode de vie plus sain dans les civilisations modernes, sans alcool, sans tabac, plus de sport, un plus grand respect de la nature, etc.
La même contradiction existe en ce qui concerne les végétariens. Tandis que Dr. Price affirme que les populations végétariennes indigènes présentent des problèmes de dents, T.C.Fry dit que ces populations n’ont pas de problèmes osseux. Cela dépend peut-être aussi du type de végétarianisme, de la quantité de fruits et légumes, de graines ou de céréales, de produits laitiers, etc, qu’elles consomment. Comme nous l’avons déjà vu, les produits laitiers ont un effet défavorable dans le développement de l’ostéoporose, de sorte que tous les régimes végétariens ne sont pas aussi bénéfiques pour la santé !

« Une posture courbée est un indicateur de l’ostéoporose, et Sula Benet décrit la posture des Abkhases comme “inhabituellement droite, y compris à un âge très avancé”. Les Abkhases âgés ne souffrent pas de fractures spontanées, mais les hommes qui montent à cheval et escaladent les montagnes peuvent néanmoins se rompre des os quelquefois et lorsque cela se produit, ils se rétablissent très vite et totalement, ce qui ne serait pas possible s’ils souffraient d’ostéoporose.
Les centenaires de Vilcabamba sont connus pour leurs os sains. À cet âge avancé, ils continuent de travailler au champ, se baissent toute la journée et ne présentent aucun symptôme de maladie. Ms. Halsell affirme n’avoir jamais entendu parler d’aucun ancien de Vilcambamba qui soit tombé et se soit cassé un bras, une jambe ou une hanche. Elle ajoute qu’elle n’a jamais vu personne boiter ou être handicapé.
Les Hunzas et les Mayas Yucatan sont d’autres ethnies qui ne connaissent pas l’ostéoporose.
Toutes ces populations vivent selon leurs traditions et ont un régime essentiellement végétarien, très faible en protéines. Et sachant que la santé des groupes qui ont un régime à base de viande décline de manière importante avec l’âge, il y a peu de doute que c’est bien l’alimentation des Hunza, Abkhases et autres qui leur permet de vivre sans ostéopporose, et non pas d’autres aspects de leur mode de vie.
Les hommes Masai, Esquimaux et Groenlandais, qui s’alimentent principalement de viande, développent l’ostéoporose à un très jeune âge. Les Esquimaux commencent à se courber, à rapetisser et à ne plus pouvoir marcher dès l’âge de 20 ans, et les Groenlandais autour de la trentaine. » (T.C.Fry)

« Un grand nombre d’Esquimaux vivent à des centaines de milles et n’ont aucun contact avec cette alimentation moderne... Sur toutes les dents examinées (288), une seule était cariée, ce qui représente 0,3 %...

Chez les personnes qui avaient mangé une quantité considérable de nourriture commerciale moderne, 27 % des dents avaient des caries. Dans une autre peuplade, aucune des personnes qui avaient suivi le régime traditionnel n’avaient de caries. Ceux qui avaient eu une alimentation commerciale moderne avaient des caries à 12,2%. Dans d’autres villages, le pourcentage de caries chez les personnes avec une alimentation traditionnelle était respectivement de 0,1 %, 0,1 % et 0,09 % tandis que chez les personnes avec une alimentation moderne, il était de 11,6 %, 35 % et 13 %. Les aliments qui constituent le régime alimentaire des Esquimaux primitifs sont le saumon séché, l’huile de phoque, les œufs de poisson, le caribou, les fruits secs, les baies, les fleurs, l’oseille et les organes d’animaux marins.
Pour l’instant, je n’ai pas trouvé un seul groupe ethnique primitif qui ait pu maintenir une santé excellente en ne consommant que des aliments végétaux. Dans tous les groupes qui ont suivi ce type de régime végétarien, j’ai vu des indices de dégénérescence sous forme de caries et des arcades dentaires anormales dans les nouvelles générations. » (Dr. Price)

« Les Esquimaux se nourrissent exclusivement de viande et de possion, de préférence crus. Ces personnes ont été examinées afin de rechercher des maladies rénales et vasculaires. Les résultats montrent que la prévalence des maladies vasculaires et rénales n’est pas inhabituelle. Ces personnes mènent une vie très active sur le plan physique.
Dr. Thomas oppose la santé excellente des Esquimaux du Nord qui ont préservé leurs coutumes primitives, à la santé déficiente des Esquimaux de l’autre côté de l’Atlantique. Ces derniers ont abandonné leur mode de vie primitif. Les adultes présentent des douleurs rhumatiques, des raideurs articulaires et une fatigue chronique. » (Dr. Thompson)

Soigner la flore intestinale

« Je recommande de s’efforcer de mettre en place le régime [GAPS] tout d’abord et de commencer le processus de guérison de l’intestin. Une fois que le système digestif commence à fonctionner correctement, les carences nutritionnelles disparaissent chez beaucoup de patients sans aucune forme de complémentation. » (Dr. Campbell-McBride)

L’exercice

« N’oublions pas que l’os est un tissu vivant qui requiert de l’activité physique régulière pour se renouveler et se reconstruire.
Le pic de masse osseuse est atteint à l’âge adulte puis elle commence à décliner lentement. L’exercice est très important dans le maintien de la masse osseuse. Les haltères sont l’un des exercices les plus efficaces pour lutter contre l’ostéoporose. » (Dr. Mercola)

« L’inactivité est une autre cause importante d’érosion du squelette. Une station prolongée au lit implique des pertes de calcium de l’ordre de 6 % de la masse osseuse totale par an chez un homme jeune. D’un autre côté, l’exercice tend à améliorer la rétention de calcium et il a été démontré qu’un régime faible en protéines et en graisses favorise l’endurance et engendre une activité spontanée. Les régimes riches en graisses et en protéines diminuent l’endurance et favorisent l’inactivité. » (T.C.Fry)

Les légumes feuilles sont la meilleure source de calcium

« Nous avons besoin d’une bonne source de calcium, mais nous n’avons pas besoin de lait. Le lait est simplement un substitut très pauvre des légumes à feuilles vertes. Le chou, le persil, les fanes de navet, le cresson, le chou kalé, etc, apportent deux fois plus de calcium que le lait et contiennent significativement moins de phosphore. Ils ont une proportion calcium-phosphore trois ou quatre fois supérieure à celle du lait. Et contrairement au lait, les légumes sont alcalinisants ; de plus, ce sont d’excellentes sources de magénsim, de manganèse et de vitamine C. Ils n’ont pas non plus les protéines, les graisses et le cholestérol délétères du lait.
Certains légumes feuilles, tels que les épinards, sont élevé en oxalates, ce qui réduit la disponibilité du calcium qu’ils contiennent. Il est recommandé de consommer des légumes feuilles sans oxalates, mais il n’est pas nécesaire d’éviter ces légumes complètement. Les légumes sont meilleurs crus. » (T.C.Fry)

« Le meilleur moyen de faire un régime alcalin est simplement de manger plus d’aliments alcalinisants qu’acidifiants. Nous suggérons que la proportion devrait être de 80% d’alcalins contre 20% d’acides.
Pour rappel, les aliments acidifiants sont la viande, les produits laitiers, les œufs, le poisson, les fruits de mer, les fruits secs, les céréales, les légumineuses, les sodas et les boissons alcoolisées, le thé, le café et la plupar des médicaments ; les aliments alcalinisants sont les fruits et légumes.
Au lieu de se focaliser sur les nutriments contenus dans la nourriture (par exemple, le calcium des produits laitiers), les chercheurs ont étudié les effets des aliments entiers. Ils ont découvert qu’une concommation élevée de fuits et légumes avait un effet positif sur la santé osseuse quels que soit l’âge et le sexe. » (Dr. Glenville)

« L’absorption du calcium des légumes est meilleure que celle du lait. L’absorption du calcium du lait est d’environ 32%, tandis que celui du brocoli, du chou de Bruxelles, des feuilles de moutarde, des fanes de navet et du chou kalé est absorbé à 40-64%. Une exception notable est le cas des épinards, dont le calcium est très mal absorbé » (PhysiciansCommittee)

Conclusions

L’aspect le plus important à prendre en compte pour prévenir l’ostéoporose et les autres maladies osseuses n’est pas la qauntité de calcium que l’on ingère mais d’éviter les aliments qui présentent les problèmes suivants :

aliments raffinés et pauvres en minéraux,
contenant des anti-nutriments qui perturbent l’absorption des minéraux,
aliments acidifiants et, de ce fait, ayant besoin d’être neutralisés par des minéraux alcalins,
aliments susceptibles de créer des intolérances
aliments qui déséquilibrent la flore intestinale, en favorisant le développement de bactéries indésirables qui empêchent la bonne absorption des nutrimentsIl est également nécessaire d’éviter les médicaments, l’alcool, les sodas, la caféine et le sel.

Comme nous l’avons vu, les produits laitiers ne sont pas la meilleure source de calcium, bien au contraire, ils peuvent causer l’ostéoporose.
La supplémentation en calcium n’est pas recommandée car elle s’accompagne d’un risque de créer un excès de calcium dans le corps et des déséquilibres entre les minéraux.
D’autres composantes du mode de vie qui influencent les maladies osseuses sont principalement l’exposition au soleil, le stress et l’exercice physique.
Ainsi, il n’y a pas à s’inquiéter de calculer la quantité de calcium que nous devons manger. Les animaux sauvages ne font pas de calculs, ils mangent simplement les aliments adéquats pour leur espèce.
Nous devons manger beaucoup de fruits et légumes, qui sont nos aliments naturels ; éviter les aliments ayant des effets préjudiciables, mentionnés plus haut ; et avoir un mode de vie sain.

Referencias

Robert Thompson M.D. & Kathleen Barnes, “The calcium lie”

T.C. Fry, “The Life Science Health"
http://www.rawfoodexplained.com/why-we-should-not-eat-meat/osteoporosis-the-key-to-aging.html
http://www.rawfoodexplained.com/why-we-should-not-eat-animal-products/dairy-products.html
http://www.rawfoodexplained.com/the-basic-four-diet/should-we-drink-milk.html
http://www.rawfoodexplained.com/minerals/the-minerals-in-the-body.html
http://www.rawfoodexplained.com/minerals/organic-and-inorganic-minerals.html
http://www.rawfoodexplained.com/healthy-eyes-and-teeth/natural-hygiene-your-key-to-dental-health.html
http://www.rawfoodexplained.com/why-we-should-not-eat-meat/osteoporosis-the-key-to-aging.htm

Marilyn Glenville PhD, “Osteoporosis the silent epidemic”

Dr. Weston Price, “Nutrition and Physical Degeneration”

Paul Fanny, PhD, “The AAA Diet”

Dr. Georges Mouton, “Ecosystème intestinal et Santé optimale”

Marilyn Glenville PhD, “Osteoporosis the silent epidemic”

David Klein, Ph.D, “Self Healing Colitis & Crohn’s”

Dr. Natasha Campbell-McBride MD, “Gut and Phsychology Syndrome”

Dr. Peter Osborne, “Can Gluten Sensitivity Cause Bone Loss?”

Dr. Mercola:
“The "Calcium Lie" Every Woman Should Know About”
“Calcium Supplements Can Spike Your Heart Attack Risk by 30%…”

Dr. McDougall, “When Friends Ask: Where Do You Get Your Calcium?”

The Sidney Morning Herald

Anima Vet

Wild Birds Unlimited, “Calcium and Birds”

Olsonnd, “Calcium Myths”

The Physicians Committee for Responsible Medicine, “Preventing and Reversing Osteoporosis”

“El calcio en palomas”

Ostéoporose, maladies osseuses et carence en calcium. 1e partie.

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 20 Mar 2016 13:17:00 +0100

Lorsque l’on se découvre intolérant aux produits laitiers, notre plus grande inquiétude est la suivante : comment vais-je obtenir le calcium nécessaire à mes os ?
On nous a appris que les produits laitiers étaient nécessaires pour obtenir le calcium dont nos os se nourrissent, comme si seuls les produits laitiers contenaient du calcium, de la même manière qu’on nous a dit qu’il fallait manger de la viande ou du poisson pour les protéines, des oranges pour la vitamine C, des carottes pour la vitamine A, etc.
Mais les aliments sont bien plus complexes que cela. Tous les aliments, y compris les fruits et légumes, à l’exception du sucre raffiné, du sel et des huiles, contiennent des protéines. De nombreux fruits et légumes contiennent les vitamines C et A. De même, il exite un grand éventail d’aliments riches en calcium, dont certains à des niveaux similaires à ceux des produits laitiers.
Mais la teneur totale en calcium d’un aliment n’est pas le seul paramètre à prendre en compte lorsque l’on souhaite prendre soin de ses os. Il y a des aspects bien plus importants comme le taux d’absorption du calcium, la disponibilité du calcium de l’aliment, la nourriture raffinée, les anti-nutriments et les aliments qui acidifient le métabolisme, l’état de la flore intestinale, tous les minéraux qui composent l’os en sus du calcium, les études comparatives de population en fonction du taux de maladies osseuses, etc.
Dans cet article, nous aborderons ces sujets relatifs au calcium et aux maladies osseuses.

Continue reading Ostéoporose, maladies osseuses et carence en calcium. 1e partie.

Comprendre le processus physiologique de l’ostéoporose

L’ostéoporose semble due à une déminéralisation de l’os qui résulte de l’action accrue des cellules ostéoclastes.
Ce processus n’entraîne pas seulement l’apparition de maldies osseuses, mais aussi toute une liste de maladies. T.C.Fry et Dr. Paul Fanny expliquent le processus physiologique de l’ostéoporose et des autres maladies associées.

« L’ostéoporose, qui signifie littéralement "os poreux", est la base du processus de vieillissement; elle produit la décrépitude liée à l’âge et s’accompagne de tout un ensemble de maladies dégénératives. L’ostéoporose est le résultat d’un processus insidieux de déminéralisation des os qui, en l’espace de plusieurs années, enlève aux os jusqu’à la moitié de leur contenu originel de calcium. Les os se fragilisent, et pour empirer les choses, une grande partie du calcium extrait des os se retrouve dans les parois des vaisseaux sanguins, la peau, les yeux, les articulations et divers organes internes. [...] Avec le temps, la structure du squelette devient poreuse, friable et faible. La personne tend à se courber et rapetisse. Les fractures spontanées de vertèbres, de hanches, bras ou jambes sont monnaie courante. Tous les os deviennent très vulnérables aux fractures et lorsque celles-ci se produisent, la récupération est très lente. » (T.C.Fry)

« Les ostéoclastes sont des cellules multinucléaires associées à l’absorption et à la réduction de l’os. Les ostéoclastes sont très actifs en présence de l’hormone parathyroïde, causant une résorption et une libération de sels osseux (phosphore et en particulier calcium) dans le fluide extra-cellulaire. Les ostéoblastes sont des cellules associées à la production de matière osseuse. » (Dr. Paul Fanny)

Le mythe du calcium : de quoi se composent réellement nos os?

Dr. Thompson parle du mythe du calcium et donne une explication détaillée de la véritable composition des os.

« Le calcium n’est que l’un des 12 minéraux qui composent les os. Pour avoir des os forts et prévenir l’ostéoporose, il est important que tous ces minéraux soient en équilibre. Cependant, nous avons été programmés pour croire que les os sont faits de calcium et ceci est devenu un dogme.
Voici les minéraux qui composent les os : calcium, potassium, magnésium, managnèse, silice, fer, zinc, sélénium, bore, phosphore, soufre, chrome et des traces d’autres minéraux. » (Dr. Thompson)

Quelles sont les véritables causes de l’ostéoporose, des caries et des autres maladies osseuses ?

Excès de calcium et carence en minéraux

Dr. Thompson donne une explication des causes précises de l’ostéoporose : l’excès de calcium et le manque d’autres minéraux. T.C. Fry signale également la carence en magnésium et en manganèse comme une des causes à l’origine de cette maladie.

« Qu’est-ce qui cause réellement l’ostéoporose ? L’ostéoporose vient d’une déficience en minéraux. C’est une perte de masse osseuse qui vient du fait que notre corps n’a pas un apport adéquat de tous les minéraux dont il a besoin pour construire des os forts et, en revanche, il a un excès de l’un des minéraux : le calcium. » (Dr. Thompson)

« L’intégrité des os dépend de l’apport d’un grand nombre de minéraux, y compris le manganèse et le magnésium. Un apport adéquat en manganèse améliore la force et la densité des os, et un apport correct en magnésium empêche la transformation du calcium des os en calculs rénaux. » (T.C.Fry)

D’où vient cette carence en minéraux?
Hay varias diferentes teorías que explican por qué existe una deficiencia de minerales.
Il y a différentes théories qui expliquent pourquoi on peut avoir une carence en minéraux.
Dr. Fanny, T.C. Fry, Dr. Glenville, Dr. Campbell-McBride, Dr. Price, Dr. Mercola, Dr. Osborne, Dr. Mercola et Dr. Mouton proposent leur théorie sur cette question.

Acidose métabolique

Dr. Fanny, T.C.Fry et Dr. Glenville croient que le problème de la carence en minéraux provient de l’acidose métabolique. Les deux derniers soulignent également le rôle des anti-nutriments qui perturbent l’absorption du calcium, de même que la carence en vitamines et autres minéraux.

« L’acidose chronique laisse les ostéoclates effectuer le processus de destruction de os, lequel à son tour inhibe la production de nouveaux os à travers le processus mené par les ostéoblastes. Par conséquent, il y aura perte de masse osseuse.
Il existe une multitude de causes potentielles de l’acidose systémique, en sus des maladies rénales et respiratoires, incluant l’activité physique, la gastroentérite, la consommation excessive de protéines et d’autres substances acidifiantes, les diabètes, les anémies, le SIDA, le vieillissement et la ménopause. L’acidose peut également se développer localement, résultant d’un facteur de croissance ou d’une réaction immunitaire, d’une maladie vasculaire, d’une inflammation, d’une infection, de tumeurs, de blessures et de fractures.
Les os ne sont pas les seules victimes des effets dévastateurs de l’acidose chronique. Les ligaments et les tendons peuvent également être affectés, en raison des effets inhibiteurs de la production de collagène. » (Dr. Fanny)

« Les aliments qui contiennent plus de minéraux acidifiants (phosphore, chlore et soufre) que de minéraux alcalinisants (calcium, potassium, sodium et magnésium) sont dits acidifiants. Les aliments en équilibre sont les aliments alcalinisants. La proteine en soi est acidifiante et cela peut expliquer pourquoi les régimes alimentaires avec une grande consommation de protéines causent la perte de calcium. Ce point de vue est très répandu parmi les nutritionnistes.
Il est important de signaler que dans une étude sur la relation entre protéine et calcium, on a constaté chez tous les participants une diminution de la rétention du calcium lors de l’augmentation de l’ingestion de protéines.
Les régimes riches en phosphore augmentent le niveau de phosphore dans le sang. Afin de conserver l’équilibre calcium/phosphore dans le sang, le corps réagit en extrayant le calcium des os et en le libérant dans le sang.
Le phosphore tend à acidifier le sang. Le chlore et le soufre ont le même effet, de sorte que si la consommation de l’un ou de plusieurs de ces minéraux est excessive, l’organisme doit chercher un agent de réserve dans les os.
Les fruits et légumes sont alcalinisants. » (T.C.Fry)

« Une étude de large ampleur qui a suivi des femmes pendant six ans a révélé que les personnes âgées qui avaient un régime élevé en protéines animales avaient une plus grande perte osseuse et un plus grand risque de fracture de la hanche que les femmes consommant peu de protéines animales.
Cela n’est pas le cas des protéines végétales ; il semble qu’avec ces aliments, peu importe en quelle quantité ils sont consommés, le risque de fracture n’augmente jamais.
Le tableau [risque de fractures osseuses dans le monde en fonction de la consommation de protéines] montre comment un excès de protéines animales peut augmenter le risque de fracture de la hanche et que plus on consomme de protéines végétales, plus le risque est faible.
Les recherches montrent cependant qu’il n’y a pas de différence au niveau de la perte osseuse entre les végétariens qui consomment des produits laitiers et des œufs et ceux qui n’en consomment pas. » (Dr. Glenville)

Vous pouvez trouver une liste d’aliments alcalinisants et acidifiants sur cette page.

Absorption du calcium : les anti-nutriments

T.C.Fry et Dr. Glenville reconnaissent également le rôle des anti-nutriments comme perturbateurs de l’absorption de calcium, ainsi que dans la carence en vitamines et autres minéraux.

« Les fibres contiennent des substances appelées phytates qui se lient à de nombreux minéraux tels que le calcium, le zinc et le magnésium, essentiels à la santé osseuse. Les phytates attirent ces minéraux comme un aimant et les excrètent avec les fibres hors du conduit intestinal.
Les épinards et la rhubarbe, bien qu’alcalinisants, contiennent une substance nommée acide oxalique qui réagit avec le calcium du système digestif et empêche sa bonne absorption » (Dr. Glenville)

« Les aliments riches en acide oxalique (tels que les épinards, les blettes, le chocolat, le café) interfèrent avec l’absorption du calcium. La fibre du blé inhibe l’absorption du calcium. Une si grande quantité de fibres isolées peut empêcher l’organisme d’absorber le calcium et d’autres minéraux importants. En revanche, les sources naturelles de fibres (à quelques exceptions près) n’interfèrent pas avec l’assimilation du calcium et des autres nutriments. » (T.C.Fry)

Pour en savoir plus sur les anti-nutriments, vous pouvez consulter cet article.

Absorption du calcium : Flore intestinale

Dr. Campbell-McBride souligne l’importance de la flore intestinale dans l’absorption du calcium.

« Les bactéries bénéfiques d’une flore intestinale saine assurent non seulement une absorption appropriée des nutriments ingérés mais synthétisent également de manière active divers nutriments : vitamine K2, vitamines du groupe B, acides aminés et d’autres substances actives.
La majorité des personnes ayant une flore intestinale anormale est non seulement dans l’incapacité d’absorber les vitamines et minéraux essentiels pour son sang à partir de la nourriture mais a également une production déficiente de ces vitamines.
Les personnes dont la flore intestinale est perturbée souffrent de carences nutritionnelles multiples. Chaque enfant et adulte atteint de GAPS [Gut and Psychological Syndrome] qui a été étudié montre un tableau typique de carences nutritionnelles en minéraux, vitamines et acides gras essentiels de prime importance ainsi que de nombreux acides aminés et autres nutriments.
Un intestin qui fonctionne bien, avec une flore intestinale saine, soutient les racines de notre santé. Et de la même manière qu’un arbre qui a des racines malades ne peut pas prospérer, un organisme ne peut pas prospérer si son système digestif ne fonctionne pas correctement. La population bactérienne de l’intestin est la terre qui entoure ces racines, lui procurant un habitat, une protection, un support et des aliments » (Dr. Campbell-McBride)

Nourriture raffinée et moderne

Un autre problème mis en lumière par le Dr. Price est le manque de minéraux dans les aliments raffinés.

« Il est intéressant de constater que les groupes primitifs qui ont montré une forte immunité aux caries dentaires et ne présentent pas de maladies dégénératives ont tous une alimentation qui contient au moins quatre fois le minimum recommandé de nutriments [United States Department of Labor, Bureau of Labor Statistics, Bulletin R 409] ; tandis que les aliments du commerce, qui consistent majoritairement en produits à base de farines raffinées, de sucres et de riz raffinés, de confitures, d’aliments en conserves et de graisses végétales échouent invariablement à apporter les nutriments minimaux recommandés.
Il est évident que les céréales/graines devraient contenir tous les minéraux et vitamines que la Nature leur a donnés. Dans une expérience, trois groupes de rats ont reçu le même régime, à l’exception du type de pain. Le premier groupe a reçu un pain complet fait à base de farine fraîchement moulue ; le deuxième a reçu un pain de farine blanche ; et le troisième a reçu du son et du pain semi-complet. Seuls les rats recevant du pain complet se sont développés normalement sans caries. Le groupe au pain blanc a eu des caries, un poids insuffisant, des dermites, avait un caractère irritable et ne se reproduisait pas. Le troisième groupe était de plus petite taille.
Les produits alimentaires modernes du commerce ont été privés de la majorité des éléments nutritionnels, n’y sont laissés que les facteurs qui entraînent la satisfaction de la faim. Par exemple, dans la production de la farine blanche raffinée, environ 80 % du phosphore et du calcium est éliminé, avec les vitamines et minéraux apportés par l’embryon ou germe.
La moitié des aliments de consommation moderne apportent très peu ou pratiquement aucun des éléments qui peuvent réparer et construire l’organisme, et aucune vitamine.
Ce problème ne sera pas résolu simplement en éliminant les sucres et les farines raffinées. Il faut également un apport en aliments riches en minéraux et vitamines. » (Dr. Price)

Autres aliments

Dr. Glenville parle également dans ses publications des aliments qui drainent le calcium du corps, ce que fait également le stress.

"La caféine se retrouve dans de nombreux aliments et boissons, y compris le café, le thé, les boissons au cola, les boissons énergétiques, le cacao, le chocolat et certains médicaments comme les calmants.
La caféine affecte les os de deux manières :

elle entraîne une plus grande excrétion du calcium par les urines qui se poursuit plusieurs heures après l’ingestion,
elle diminue l’absorption du calcium dans l’intestin

La caféine est un stimulant et, en tant que tel, elle entraîne la libération d’adrénaline, comme les situations de stress. Cette adrénaline est à l’origine du problème du calcium.

Comme la caféine, le sucre provoque également l’excrétion du calcium dans les urines. Et le même phénomène se produti avec la farine blanche. Pour pouvoir digérer ces aliments raffinés, le corps doit utiliser ses propres vitamines et minéraux, appauvrissant ses réserves.
Les boissons rafraîchissantes ont des niveaux de phosphore très élevés. Lorsque le taux de phosphore sanguin augmente, un message est envoyé au cerveau pour indiquer un manque de calcium. En conséquence, le corps extrait du calcium des os et des dents pour contrebalancer le niveau élevé de phosphore dans le sang.
L’alcool peut avoir un effet négatif sur les os, en diminuant l’activité des ostéoblastes et en augmentant la perte osseuse et l’incidence des fractures.
Un régime riche en sel peut affecter les os en entraînant une perte de calcium par les urines. Le sodium est un minéral étroitement associé à la capacité du corps à équilibrer la rétention d’eau et la tension artérielle. Les femmes qui ont une tension élevée présentent une déminéralisation plus rapide de leurs os. »
Los refrescos tienen niveles de fósforo muy altos. Cuando el fósforo en sangre aumenta, se envía un mensaje al cerebro, diciéndole que no hay suficiente calcio. Como resultado, el cuerpo extrae calcio de los huesos y los dientes para balancear los altos niveles de fósforo en sangre." (Dr. Glenville)

Stress

« Les glandes surrénales sont responsables du bombardement d’adrénaline en réponse au stress. Elles produisent également le cortisol, l’aldostérone et les hormones sexuelles.
Des niveaux élevés de cortisol provoquent une diminution de la formation osseuse. Le cortisol interfère avec l’action de la vitamine D dans le système digestif, lequel à son tour bloque l’absorption du calcium. La formation osseuse est réduite car le cortisol empêche les ostéoblastes de remplir leur mission de constructeurs d’os. » (Dr. Glenville)

Intolérances alimentaires

Les intolérances alimentaires et leur lien avec la carence en minéraux est également un sujet important, sur lequel se sont penchés Dr. Mouton, Dr. Mercola et Dr. Osborne.

« Les personnes intolérantes au gluten non diagnostiquées souffrent souvent d’une déficience d’absorption des nutriments due au dysfonctionnement intestinal chronique. Cela sgnifie que leur corps est incapable de récupérer les nutriments de la nourriture de forme optimale et de les distribuer à travers l’organisme. Cette mauvaise absorption des nutriments peut conduire à une ostéoporose ». (Dr. Mercola)

“ De manière tout à fait superposable à ce qu'on trouve dans l'allergie au lait, on trouve chez les sujets atteints de la maladie coeliaque une ostéopénie sévere (définie comme une densité minérale osseuse inférieure d'au moins deux déviations standards à la moyenne). Elle suvient même fréquenmment chez des sujets coeliaques adultes totalement asymptomatiques.” (Dr. Mouton)

« Il y a des centaines de symptômes différents, de syndromes et de maladies qui peuvent être provoqués par le gluten. Voici certains des processus les plus courants qui lient le gluten et la perte osseuse :
* Atrophie intestinale provoquant une malabsorption des vitamines et minéraux, résultant en une formation osseuse inadéquate.
* Syndrome de l’intestin perméable provoquant des allergies alimentaires, résultant en une inflammation chronique qui aboutit à une perte osseuse.
* Reflux acide qui implique la prise de médicaments anti-acide, ce qui entraîne la malabsorption du magnésium, du calcium et de la vitamine D, d’où une perte osseuse.
* Inflammation cardiovasculaire induite par le gluten, qui provoque une haute pression artérielle, laquelle induit une médication, celle-ci entraîne la perte de magnésium, calcium, CoQ 10 et des carences en vitamines B, provoquant une déficience de la formation osseuse.
* Attaque autoimmune contre le tissu osseux induite par le gluten, conduisant à la perte osseuse. »* Ataque autoinmune contra el tejido óseo inducido por el gluten, llevando a pérdida ósea." (Dr. Osborne)

Medication

Enfin, d’autres sources de problèmes qui causent un déficit de calcium sont la prise de certains médicaments, le manque d’exposition au soleil, le manque de certaines vitamines et l’intoxication aux métaux lourds.

« Selon une étude réalisée à L’Ecole Universiatire de Médecine de Washington à St. Louis, il existe une forte corrélation entre l’ostéoporose et l’usage de corticoïdes : ‘La prise de cortisone en fortes doses est la deuxième cause la plus fréquente d’ostéoporose, et il n’y a pas de traitement concret à l’heure actuelle pour cet effet secondaire grave.’ » (Dr. Mercola)

« Il est essentiel de savoir comment fonctionnent les médicaments contre l’ostéoporose, comme Fosamax, Actonel ou Boniva.
Web MD décrit les bisphosphonates comme "[…] des médicaments qui diminuent ou arrêtent le processus naturel qui dissout le tissu osseux, résultant dans le maintien ou l’augmentation de la densité et la force des os."
Mais cela ne représente que la moitié du processus. Avoir recours à ces médicaments est la pire manière de tenter de traiter ou de prévenir l’ostéoporose. Bien qu’ils augmentent la densité osseuse, ces médicaments sont un poison. Ils agissent en tuant les cellules ostéoclastes. Les ostéoclastes détruisent les os dans le cadre du processus naturel de régénération osseuse. En tuant ces cellules, seuls les ostéoblastes seront maintenus, ceux-ci augmentent la densité des os mais pas leur solidité. En résultat, les os perdent leur capacité naturelle à construire de nouveaux tissus osseux et à s’ajuster aux forces variables qu’ils subissent. » (Dr. Mercola)

Vitamine D et autres vitamines

“La vitamine D est synthétisée de manière adéquate dans une peau saine (bien nourrie) lorsqu’ele obtient la lumière du soleil. Ainsi, dans les pays où les hivers sont gris, ou lorsque le mode de vie ne donne pas beaucoup de possibilité d’être à l’extérieur, la déficience en vitamien D est très répandue. Les pays nordiques sont beaucoup plus affectés que les habitants du bassin méditerrannéen” (Dr. Mouton)

« June M.Wiles, dans son article de recherche ‘Good Nutrition’, affirme qu’il est probable que la déficience en calcium soit liée au fait que l’organisme n’est pas en mesure de le retenir. D’autres nutriments influencent l’absorption, l’utilisation et la stabilisation du calcium. Le calcium sera évacué du corps s’il y a une déficience ou une absence de vitamine A, D, C, magnésium, phosphore et protéines. Les régimes riches en graisses tendent à inhiber l’absorption du calcium à travers la formation de composés insolubles de calcium dans l’intestin. La vitamine C favorise l’absorption du calcium. Il convient de noter que les produits animaux sont très riches en graisses et très pauvres en vitamine C. » ( (T.C.Fry)

Aluminium et métaux lourds

« L’aluminium est un métal lourd toxique qui peut pénétrer dans les aliments par le biais des ustensiles de cuisine et interférer avec la capacité du corps à métaboliser le calcium.
Les médicaments anti-acide et contre l’indigestion peuvent également contenir de l’aluminium. » (Dr. Glenville)

Suivre "Osteoporose, maladies osseuses et carence en calcium. 2e partie."

References

Épidémies, cancer et terreur médiatique La malchance et les gènes sont-ils responsables des ...

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 08 Feb 2016 17:19:00 +0100

Nous vivons dans un monde dominé par la peur. Nous sommes constamment préoccupés par l’argent, la santé, le travail, la famille… Nous sommes sans cesse bombardés d’actualités relatives à des crimes, au terrorisme, à l’insécurité quelle qu’elle soit (sociale, politique, économique). Parfois, nous sommes informés sur des épidémies ou le décès de personnes célèbres mortes d’un cancer. Ces actualités nourrissent en nous un sentiment de peur, qui enfle parfois jusqu’à devenir de la terreur.
La peur est l’un des sentiments négatifs les plus destructeurs que nous pouvons ressentir. Elle crée un stress intérieur qui entraîne une inflammation du corps et une expression épigénétique défavorable des gènes, créant un terrain propice à la maladie. Je vais me concentrer ici sur l’une des peurs auxquelles nous sommes tous exposés : la peur de la maladie.
J’explique dans cet article ce que l’on peut faire pour éviter que ces actualités et les menaces réelles qui pèsent sur notre santé nous préoccupent trop.
Il existe de nombreux thèmes associés à ce sujet, comme par exemple les intérêts cachés. Je me limiterai toutefois à la façon de comprendre l’origine des maladies et j’expliquerai comment prendre en main notre santé et celle de notre famille, pour ainsi faire disparaître cette peur excessive.

Continue reading Épidémies, cancer et terreur médiatique La malchance et les gènes sont-ils responsables des maladies ?

Je me souviens de la première fois où je me suis sentie terrorisée par une épidémie. C’était après avoir vu le film « Alerte ! » en 1995. Mais depuis quelques années, il semblerait que les actualités veuillent nous faire croire que ce cauchemar pourrait devenir réalité.
Parfois, nous apprenons l’existence, par les actualités, d’une nouvelle alerte épidémique qui augmente notre peur. Certaines des plus récentes sont celles de la grippe A (2009), du virus Ebola (2014) et c’est aujourd’hui le tour du virus Zika, même si les journaux évoquent aussi d’autres petites maladies infectieuses et le cancer en général : statistiques, dernières recherches en date, décès de personnes célèbres, etc.
Nous vivons dans la terreur de développer un cancer. Qui n’a pas entendu un membre de sa famille ou un ami décrire le cas d’une connaissance, à qui l’on a brusquement diagnostiqué un cancer, parfois à un stade très avancé ? Nous décidons par conséquent de réaliser des examens réguliers de prévention. Certaines femmes sont même tellement terrorisées qu’elles sont prêtes à réaliser une mastectomie à titre de mesure préventive.
Pourquoi avons-nous tant peur de ces maladies ? Parce que les médecins nous font croire qu’elles sont incontrôlables et fatales, c’est-à-dire que nous ne pouvons pratiquement rien faire pour les éviter et que lorsqu’elles se déclenchent, l’issue la plus certaine est la mort.
On nous a dit que le cancer, les maladies auto-immunes, les maladies cardio-vasculaires et de nombreuses autres sont d’origine génétique. De fait, si vous possédez les gènes de cette maladie, vous avez un risque très élevé de la développer. En réalité, ce n’est pas la génétique, mais l’épigénétique qui compte vraiment. L’épigénétique se place au-delà des gènes et contrôle leur expression, c’est-à-dire leur activation et leur désactivation.
Les facteurs environnementaux et émotionnels font partie de l’épigénétique, comme la nutrition, les produits chimiques toxiques, les émotions négatives, la peur, etc. ; tous ont le dernier mot au moment de déterminer si nous allons développer un cancer. Par conséquent, si vous avez peur du cancer, il est très probable que vous finissiez par en déclencher un. C’est ce qu’on appelle « l’effet nocebo ». Je vous recommande d’écouter cette intéressante conférence TED sur ce concept. Vous découvrirez que votre esprit est très puissant !
Mais si vous adoptez un style de vie VÉRITABLEMENT sain, vous n’avez pas à vous préoccuper du cancer ou d’une quelconque autre maladie. J’ai mis le mot « véritablement » en majuscules car les croyances relatives à un style de vie sain peuvent être très subjectives. Pour l’un, il s’agira simplement de ne pas fumer, de ne pas boire d’alcool et de ne pas prendre de drogues. Pour un autre, il s’agira de faire de l’exercice, de méditer et de manger bio. Mais peut-être cela n’est-il pas suffisant et votre idée de la nutrition est-elle fausse. Peut-être ne dormez-vous pas assez ou ne vous reposez-vous pas suffisamment. Vous trouverez ici une liste des principaux éléments essentiels à la vie à prendre en compte pour mener une existence véritablement saine.
De toute façon, un cancer n’apparaît jamais brusquement. Le corps commence toujours par délivrer des symptômes de façon graduelle ; les alertes sont chaque fois plus fréquentes et associées à des problèmes plus graves. Mais si ces alertes sont éliminées par des médicaments, qu’ils soient traditionnels ou naturels, que l’on ne cherche pas les racines du problème et que l’on ne règle pas la situation, le problème s’aggrave chaque fois plus, jusqu’à ce que le corps finisse par développer une maladie qui est généralement fatale si l’on n’élimine pas définitivement la cause qui le produit. Cet article explique plus en détail les stades par lesquels passe généralement une personne avant de développer un cancer.
Nous sommes habitués à vivre dans une société où la grande majorité de la population est malade. Nous considérons donc normal de souffrir de certaines maladies. Pourtant, il n’est pas normal qu’un enfant ait besoin de lunettes, qu’il ait des caries ou qu’il tombe malade plusieurs fois par an. Il n’est pas non plus normal qu’une femme souffre du syndrome prémenstruel, ni qu’un homme ait des ulcères d’estomac. Toutes ces pathologies sont des alertes, désignant un aspect de notre vie qui a besoin d’attention, indiquant que quelque chose n’est pas sain et doit changer avant que les choses s’aggravent.
Le Dr Douglas Graham affirme (4) : « Les chercheurs spécialisés dans le cancer ont montré que lorsque les cellules d’une plaque de Petri sont baignées dans un milieu nutritif approprié et que les produits métaboliques des déchets toxiques sont éliminés de façon efficace, les cellules produites sont saines. Jusqu’à présent, il a été impossible de provoquer un cancer dans ces cellules saines, même en les exposant à un type quelconque de substances carcinogènes. » En effet, même si nous sommes en bonne santé, le corps a une limite de résistance face aux produits toxiques, mais il supportera bien sûr une charge bien plus importante.
L’attaque de virus, de bactéries ou de tout autre agent ne représente aucun danger si le système immunitaire d’un organisme est suffisamment fort. Il existe même certaines théories, comme celle de la Science de la vie (2) et de la Nouvelle médecine germanique (3) qui soutiennent que les virus n’existent pas dans la réalité.
Le Dr Douglas Graham explique (4) : « La théorie de Pasteur est la base de la médecine actuelle. La société l’accepte comme authentique, malgré le fait qu’elle soit pleine d’incohérences. Depuis plus d’un siècle, la théorie des germes n’a toujours pas été prouvée… bien qu’elle ait été réfutée à plusieurs reprises par les postulats de biologie de Koch »... « Après plusieurs années de discussions avec ses collègues, on raconte qu’il a capitulé sur son lit de mort, admettant que les microbes n’étaient pas une cause principale ou suffisante de la maladie »... « De la même façon que les moustiques ne génèrent pas de l’eau stagnante et que les mouches ne créent pas des piles de déchets, les germes (bactéries, virus et autre micro-organismes) ne produisent pas les éléments toxiques de notre corps. »
Les bactéries nous aident à éliminer de notre corps les substances néfastes, puisqu’elles se nourrissent de nos déchets. Ainsi, si nous restons éloignés des mauvaises habitudes (malbouffe, produits toxiques, émotions négatives, etc.), les bactéries ne se développent pas dans le corps, même si nous sommes exposés à une épidémie, une pandémie, une piqûre d’insecte ou la morsure d’un animal quelconque.
Même si je ne suis pas en mesure de proposer une source qui démontre ma théorie, je crois que les maladies qui sont liées aux moustiques, comme la malaria, le virus Zika ou la maladie de Lyme pourraient être dues à une intoxication par un produit chimique localisé dans cette région, comme un vaccin différent, un pesticide, ou un accident chimique dans une usine. Cette idée repose sur les leçons de T. C. Fry sur les maladies (1). Par exemple, il est largement admis, de façon publique, que les maladies comme la micro-encéphalite liée au virus Zika sont également dues à l’ingestion de drogues ou d’alcool pendant la grossesse, à une exposition à certains produits toxiques et à l’infection de la mère par des maladies comme la rubéole ou la varicelle. (5) Ces femmes ont-elles été vaccinées pendant leur grossesse, ont-elles été exposées à un produit chimique quelconque, ont-elles pris des médicaments, ... ?
Je vais vous expliquer une expérience personnelle. Lorsque j’ai commencé à me former à la médecine alternative, l’un de mes livres préférés était « Prenez en main votre santé » de Michel Dogna. Il s’agit d’un recueil de trois tomes sur la médecine naturelle et la nutrition. L’objectif de ces ouvrages, comme l’indique le titre, est de devenir indépendant pendant le processus de guérison. Plus tard, j’ai suivi un cours d’homéopathie pour traiter ma famille avec ce type de médicament lorsqu’ils étaient malades. Mais cela n’était pas suffisant car ma famille continuait à tomber malade. Puis, j’ai commencé à améliorer notre alimentation. J’ai alors commencé à véritablement prendre le contrôle de notre santé à tous car je comprenais quelle était la véritable origine des maladies et comment les éviter, et pas seulement comment les guérir avec des médecines naturelles.
Ainsi, aujourd’hui, nous n’avons plus peur des virus, des bactéries, des parasites ou des insectes. En effet, ce n’est pas un hasard si ma fille n’a pas contracté la maladie de Lyme lorsqu’elle a été piquée par une tique, qu’aucun des cinq membres de la famille n’ait eu la grippe depuis six ans, que je n’aie eu aucune conjonctivite alors que j’en avais régulièrement auparavant, que ma mère ne fasse plus d’épisodes de bronchites asthmatiques, que ma fille ne se soit jamais cassé un os alors qu’elle pratique le ski et le patinage sur glace (et ce, malgré de fortes chutes), que mon mari n’ait plus de maux de dos ou de tiraillements lorsqu’il monte des escaliers avec des valises, etc. etc. Il n’est pas question de chance, mais d’adopter des habitudes saines.
T. C. Fry affirme (2): « Pour conclure, je vous assure que la maladie n’est pas à craindre. Si vous devez craindre quelque chose, craignez votre inclinaison à vous autoriser des aliments inadaptés et des conditions de vie inadéquates. »
Nous n’avons plus peur du cancer ou des épidémies. Changez de style de vie et vous n’aurez plus peur des maladies.

Referencias:

(1) T.C.Fry , “The Nature And Purpose Of Disease”

(2) T.C.Fry, “Contagion Epidemics"

(3) Dr. Hamer, “The German New Medicine”

(4) Dr. Douglas Graham, “The 80/10/10 diet”

(5) NINDS Microcephaly Information Page

Colite, Crohn et maladies inflammatoires de l’intestin

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 08 Oct 2015 11:23:00 +0100

La maladie de Crohn et la colite ulcéreuse sont des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI).
La colite ulcéreuse est une affection chronique, dans laquelle la muqueuse du côlon s’enflamme et développe de petites plaies, ou ulcères, qui produisent du pus et du mucus. La combinaison de l’inflammation et de l’ulcération peut engendrer un inconfort abdominal et un transit intestinal altéré. Les symptômes de ces deux maladies inflammatoires de l’intestin sont très similaires, la différence étant la partie du tube digestif de la voie gastrointestinal qui est affecté.
Il existe différentes approches pour les traiter. Dans cette article j’explique les principales techniques pour guérir ces maladies dès d’un point de vue nutritionnelle: intolérances alimentaires, le régime SCD et le régime végétalienne et holistique.

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Les intolérances alimentaires

Le docteur Jean-Pierre Willem explique, dans son livre “Les intolérances alimentaires”, que la plupart des maladies sont dues à des intolérances alimentaires.
“Les intolérances mettent en jeu des complexes immuns entre les antigènes alimentaires et les anticorps élaborés par l’organisme pour les neutraliser. C’est la consommation trop importante d’aliments sensibilisants qui entraîne une synthèse excessive de ces anticorps et des éléments de la lignée blanche, ce qui favorise l’apparition de symptômes variés”
Selon le Dr. Willem, la colite a 3 causes principales:

“Une réponse immunitaire des lymphocytes T et des cellules NK contre les antigènes de la flore bactérienne normale;
une hypersensibilité à un aliment;
une attaque de la muqueuse du grêle due à l’alimentation moderne et à certaines bactéries dangereuses”.

Le Dr. Willem afirme, à propos de la maladie de Crohn, que “le régime hypotoxique du Dr. Jean Seignalet éteint le processus inflammatoire, mais il est inopérant face aux ulcérations, micro-abcès et granulomes inflammatoires. En présence d’un processus inflammatoire pratiquement irréversible, seules les médecines naturelles peuvent s’avérer efficaces.”

Le régime SCD

Le régime en glucides spécifiques (en anglais Specific Carbohydrate Diet ou SCD) a été créée par le Dr. Sidney Valentine Haas pour guérir la fille d’Elaine Gottschall qui soufrait une colite ulcéreuse. Elaine Gottschall a ensuite popularisé ce régime avec son livre “Breaking the Vicious Cycle, Intestinal Health Through Diet” (Briser le cercle vicieux).
Depuis, ce régime a été utilisé avec beaucoup de succès pour aider des personnes qui soufrent tous types de maladies intestinales. Deux disciples très connus de cette régime sont Jordan Reasoner et Steve Wright, qui gèrent le site SCDlifestyle.com.
Ils expliquent ceci: “Le régime SCD élimine tous les sucres, toutes les graines et les amidons, et les produits industrielles. Quand on enlève tous les aliments qui sont toxiques et nuisibles pour l’intestin, le régime reste naturelle, extrêmement nourrissante et représentatif de ce que nos ancêtres mangeaient”.
D’autres régimes ont été développés à partir du régime SCD, comme le régime GAPS, qui est focalisé sur le traitement des désordres neurologiques, psychologiques et du comportement.

Le régime végétalienne et holistique du Dr. Klein

David Klein, Ph.D, propose une approche holistique pour le traitement de tous type de maladie dans son livre « Self Healing Colitis & Crohn’s” » (Auto-guérison du colite et Crohn). Il tient compte de tous les aspects de la personne: nutrition, exercice, soleil, l’équilibre émotionnelle et spirituelle, etc. Il est fondé sur l’approche de Science de la Vie.
Le Dr. Klein conseille la « Vegan Healing Diet »(le régime végétalienne de guérison), qui repose sur un apport importante de fruits frais avec quelques légumes légèrement cuits. Les jus et les smoothies sont aussi conseillés. Quelques facteurs holistiques importantes, mis en lien avec les maladies inflammatoires intestinales, sont les suivants: la prédisposition génétique, la manque de sommeil, les pensés et croyances, les émotions et la manque de vitalité dans l’intestin, l’stress social et environnemental, le tabagisme maternelle, les drogues et laxatifs, la respiration incorrecte, les irrigations de côlon, et autres procès irritants..
Dr. Klein conseille aussi de suivre la « Vegan Post-Healing Diet » (le régime végétalienne après la guérison) une fois que les symptômes de la maladie ont disparu. Il s’agit d’un régime crudivore, avec beaucoup de fruits et légumes, quelques noix et graines, et un série de conseils d’ordre général.
Dans le livre du Dr. Klein contient la liste exacte des aliments autorisés et interdits dans les deux régimes.

Conclusion :

Chaque personne est différente, même dans le cas d’une maladie commune. Certaines personnes guériront avec l’éviction des aliments auxquelles elles sont intolérantes, tandis que les autres auront besoin des régimes plus strictes, comme le régime SCD ou le régime végétalienne.
Les autres symptômes associés aux maladies inflammatoires intestinales peuvent aider à déterminer le meilleur traitement pour chaque personne.

Bibliographie :

* Dr. Jean-Pierre Willem, “ « Les intolérances alimentaires” »
* Elaine Gottschall,“ « Breaking the Vicious Cycle »”
* Dr David Klein, Ph.D, “ « Self Healing Colitis & Crohn’s »”

L’effet vacances

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 27 Jul 2015 19:41:00 +0100

Il y a quelque temps, une personne avec la maladie cœliaque me racontait que, pendant ses vacances à l'étranger, elle n’avait eu d’autre choix que de manger du gluten et qu’apparemment, cela ne l’avait pas affectée. Elle m’a donc demandé s’il était possible qu’elle soit guérie de sa maladie.
Une autre fois, la mère d’une petite fille cœliaque me disait qu’elle était certaine que, lors de repas pris dans des restaurants pendant les vacances, sa fille avait ingéré des traces de gluten, très probablement en quantités importantes, et que cela n’avait eu aucune conséquence. Or, en période scolaire, toute contamination au gluten, même minime, avait des effets graves sur sa santé.
Dans les deux cas, ma réponse a été la même : c’est « l’effet vacances » !
Pourquoi les intolérances diminuent-elles pendant les vacances ?

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Pour la simple raison que nous nous sentons mieux. Pendant les vacances, nous dormons mieux, nous nous reposons davantage, nous sommes plus détendus, nous ne souffrons ni de stress ni de problèmes relationnels avec des collègues de travail ou des camarades d’école, nous ne ressentons pas les émotions négatives qui en résultent. Nous sommes exposés à davantage de lumière du soleil, nous sommes en contact plus étroit avec la nature, nous faisons plus d’exercice physique, nous nous rendons souvent dans des lieux où l’air est plus propre que dans les villes où nous habitons pendant l’année. Nous avons des liens plus détendus avec nos familles, nous réalisons des activités de loisirs, etc. En résumé, la majeure partie des éléments essentiels à une santé parfaite s’améliorent pendant les vacances. C’est pour cela que les intolérances diminuent.
Mais attention ! Cela ne veut pas dire que les personnes cœliaques ne sont plus malades et que les intolérances ont disparu. Lorsqu’elles reprendront leurs activités normales, l’énergie vitale apportée pendant les vacances diminuera progressivement et les intolérances referont surface. Malheureusement, nous ne pouvons pas vivre toute l’année en vacances !

Approches naturelles des troubles neurologiques, mentaux et du comportement

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 16 Mar 2015 21:41:00 +0100

Autisme, épilepsie, schizophrénie, dépression, troubles obsessionnels compulsifs, troubles bipolaires, maladie d’Alzheimer, Parkinson, déficit de l’attention, hyperactivité, dyslexie, dyspraxie, neuropathies, narcolepsie, etc. Toutes ces affections qui modifient le fonctionnement du système neurologique peuvent être traitées par des approches naturelles, parmi lesquelles l’alimentation et la toxicologie jouent un rôle fondamental.
Les neurotoxines, qu’elles soient endogènes (produites par l’organisme) ou exogènes (provenant de l’extérieur de l’organisme) sont les principaux responsables des maladies dont nous traitons. D’autres sources de perturbation de la fonction cognitive et mentale proviennent d’un déficit en nutriments, d’une altération des neurotransmetteurs, d’une inflammation produite par le système immunitaire et d’un stress oxydatif.
Dans cet article, nous abordons les principaux arguments en faveur des méthodes alternatives qui proposent des solutions à ces maladies, ainsi que la méthode LivingFullyNourished.

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La disbiose intestinale

La relation entre intestins et cerveau et le fait que les intestins soient considérés comme le second cerveau sont amplement acceptés par la communauté des médecines alternatives. La thérapie GAPS ou Syndrome entéropsychologique de la Dr Campbell-McBride, par exemple, s’appuie sur ce principe.
La disbiose intestinale est un déséquilibre entre la flore intestinale physiologique ou symbiotique et la flore intestinale opportuniste ou pathologique. Elle provient de l’effet provoqué sur le cerveau par les neurotoxines produites par les bactéries pathologiques et indésirables qui s’installent dans l’intestin. Certaines sont neurotoxiques, notamment l’alcool produit par les levures comme la Candida, les toxines similaires au tétanos produites par Clostridium tetani et certaines substances vénéneuses comme la démorphine et la deltorphine, dont on ne connaît toujours pas l’origine. (1)
La Dr Campbell-McBride aborde l’effet pernicieux des levures de la façon suivante :
« Les microbes pathogènes les plus courants, dont l'on sait qu'ils prolifèrent dans le système intestinal des enfants et des adultes présentant des symptômes neuropsychiatriques, sont les levures, en particulier celles de la famille des Candida. La fermentation des glucides par ces levures entraîne la production d'alcool et d'acétaldéhyde, sous-produit de l'alcool. Étudions maintenant les effets sur l'organisme d'une exposition soutenue à l'alcool et à l'acétaldéhyde :

endommagement du foie, avec diminution des capacités de détoxication des médicaments, polluants et autres substances toxiques ;
dégénérescence du pancréas compromettant la production d'enzymes et donc la digestion ;
diminution de la capacité de l'estomac à produire les sucs gastriques ;
perturbation du système immunitaire ;
endommagement du cerveau, manque de maîtrise de soi, de coordination, perturbation du développement du langage, agressivité, retard mental, perte de mémoire, "abrutissement" ;
endommagement des nerfs périphériques, désordres sensoriels, faiblesse musculaire ;
attaque directe des tissus musculaires, avec diminution des capacités de contraction et de relaxation associée à une faiblesse musculaire ;
carences nutritionnelles dues à l'altération des fonctions digestives et à une absorption insuffisante de la plupart des vitamines, des minéraux et des acides aminés ; les carences en vitamines B et A sont particulièrement courantes ;
aggravation par l'alcool de la toxicité de la plupart des médicaments, polluants et autres substances toxiques ;
altération du métabolisme des protéines, des glucides et des lipides dans l'organisme ;
incapacité du foie à évacuer les « anciens neurotransmetteurs », hormones et autres sous-produits du métabolisme ; l'accumulation de ces substances dans l'organisme induit des anomalies du comportement et nombre

L'acétaldéhyde est considéré comme la plus toxique des substances chimiques dérivées de l'alcool. C'est à lui que nous devons cette sensation de "gueule de bois" dont, quiconque l'a vécue, sait à quel point elle est pénible. Peut-être que les enfants dotés dès le départ d'une flore intestinale déséquilibrée avec une forte teneur en levures ne connaissent-ils que cette sensation. L'acétaldéhyde exerce de multiples effets toxiques sur l'organisme. L'un de ses effets les plus perturbants est son aptitude à modifier la structure des protéines. Les protéines altérées par l'acétaldéhyde sont incriminées dans de nombreuses réactions auto-immunes. Or les enfants et les adultes souffrant de problèmes neuropsychiatriques ont souvent des anticorps dirigés contre leurs propres tissus. » (1)
La Dr Campbell-McBride affirme, à propos de la bactérie Clostridium :

Clostridium difficile 01" by Original uploader was MarcoTolo at en.wikipedia - Originally from en.wikipedia; description page is/was here.This media comes from the Centers for Disease Control and Prevention's Public Health Image Library (PHIL), with identification number #6260.Note: Not all PHIL images are public domain; be sure to check copyright status and credit authors and content providers.English | Slovenščina | +/−. Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons

« On recense à ce jour une centaine d'espèces de Clostridium. Ces bactéries sont présentes dans les selles des personnes atteintes d'autisme, de schizophrénie, psychose, dépression sévère, paralysie musculaire et anomalies du tonus musculaire, ainsi que de certaines pathologies neurologiques et psychiatriques. Certaines espèces de Clostridium sont présentes dans la flore intestinale normale de l'homme. Ainsi, on retrouvera fréquemment le Clostridium tetani dans les intestins de patients et d'animaux en bonne santé. Nous savons tous que le tétanos est une maladie mortelle induite par une neurotoxine extrêmement puissante produite par Clostridium tetani. Présent dans des intestins en bonne santé, le Clostridium tetani est normalement maîtrisé par les bactéries bénéfiques et n'exerce aucun effet néfaste puisque ses toxines ne peuvent traverser la paroi intestinale.
Les patients dont il est ici question ne bénéficient malheureusement pas d'une paroi intestinale en bonne santé. Dans un contexte de dysbiose intestinale, des neurotoxines puissantes peuvent traverser le revêtement endommagé de la paroi intestinale puis la barrière hémato-encéphalique et ainsi perturber le développement mental du patient. » (1)
En ce qui concerne la démorphine et la deltorphine, la Dr Campbell-McBride affirme :
« Ces deux substances toxiques redoutables, de même structure que les opiacés, ont été trouvées chez des enfants autistes par le biochimiste Alan Friedman, PhD. La dermorphine et la deltorphine ont été initialement identifiées sur la peau d'une grenouille vénéneuse, native d'Amérique du Sud. Les populations locales avaient coutume de plonger leurs flèches dans la muqueuse de ces grenouilles car la deltorphine et la dermorphine sont des neurotoxines extrêmement puissantes qui leur permettaient de paralyser leurs ennemis. Selon Alan Friedman, ce ne serait pas la grenouille qui produit ces neurotoxines, mais un champignon qu'elle héberge sur sa peau. Il est possible que la présence de ce type de champignons dans les intestins des enfants autistes soit responsable de la présence de dermorphines et de deltorphines dans leur organisme. »(1)
Les autres effets de cette disbiose sont une faiblesse du système immunitaire et une carence en nutriments dues à un défaut de digestion, de transformation et d’absorption des vitamines, minéraux et protéines qui devraient constituer la flore intestinale. Cette carence nuit également au bon fonctionnement de tout l’organisme, y compris du cerveau. La Dr Campbell-McBride affirme à ce sujet : « Un enfant qui ne dispose pas d'une flore intestinale équilibrée ne sera pas en mesure de digérer et d'absorber correctement les aliments, et accumulera à terme de nombreuses carences nutritionnelles. C'est ce que l'on observe souvent chez les enfants et les adultes souffrant de difficultés d'apprentissage, de problèmes psychiatriques et d'allergies. Nombres de ces patients sont mal nourris. Et même lorsque l'enfant présente une courbe de croissance normale, les bilans de laboratoire révèlent des carences nutritionnelles typiques en nombreux minéraux, vitamines, acides gras essentiels, acides aminés et autres nutriments très importants. Les carences les plus courantes, chez ces patients, sont les carences en magnésium, en zinc, en sélénium, en cuivre, en calcium, en manganèse, en soufre, en phosphore, fer, potassium, vanadium et en bore, ainsi qu'en vitamines B1, B2, B3, B6, B12, C, A, D, en acide folique, en acide pantothénique, en acides gras oméga 3, 6 et 9, en taurine, en acide alpha-cétoglutarique, glutathion et nombre d'acides aminés. Cette liste classique de carences englobe certains des nutriments les plus indispensables pour le développement et le fonctionnement du cerveau de l'enfant ainsi que pour son système immunitaire et l'ensemble de son organisme.
Outre la digestion et l'absorption normale des aliments, une flore intestinale saine assure la synthèse active de différents nutriments : vitamine K, acide pantothénique, acide folique, thiamine (vitamine B1), riboflavines (vitamine B2), niacine (vitamine B3), pyridoxine (vitamine B6), cyanocobalamine (vitamine B12), ainsi que différents acides aminés et protéines. Les bilans confirment systématiquement ces carences chez les personnes souffrant de dysbiose intestinale. L'expérience clinique montre que la restauration d'une flore intestinale saine constitue la meilleure modalité de traitement de ces carences. » (1)
Le traitement général qui permet de rééquilibrer la flore intestinale se présente sous différentes versions : des antibiotiques classiques, préconisés par la médecine traditionnelle, aux antibiotiques plus naturels à base d’huiles essentielles et d’autres produits naturels, en passant par les solutions liées à l’alimentation. La Dr Campbell-McBride affirme, à propos des antibiotiques :
« Le Dr William Shaw du Great Plains Laboratories a décrit en détail l'amélioration notable de nombre d'enfants autistes, tant sur le plan de leur développement que de leurs tests biochimiques, à l'issue de traitements du Clostridium. Malheureusement les enfants replongeaient dans l'autisme dès l'arrêt du traitement, faute d'une flore intestinale en bonne santé pour maîtriser le Clostridium et empêcher ses toxines de franchir la paroi intestinale et gagner le flux sanguin. » (1)
L’approche LivingFullyNourished conseille un traitement qui s’appuie sur l’alimentation, au même titre que la thérapie GAPS. Elle conçoit un régime adapté à chaque personne pour faire « mourir de faim » les bactéries et les parasites et favoriser les aliments qui nourrissent les bonnes bactéries.

Les peptides opioïdes du gluten et de la caséine

Les peptides opioïdes sont également des neurotoxiques. Il s’agit de substances issues de la mauvaise digestion du gluten et de la caséine. Leur effet sur le cerveau est similaire à celui d’une drogue. Cet article traite des peptides opioïdes plus en détails.

Le sucre et les édulcorants artificiels

Cet article traite des effets néfastes du sucre. Pour résumer,

Le sucre est déminéralisant. Pour le métaboliser, l’organisme doit faire appel à ses réserves de minéraux : calcium, potassium et surtout magnésium. Ces minéraux vont neutraliser l'acidité des métabolites produits par le sucre, comme les acides urique, oxalique, phytique, oxalacétique, sulfurique, lactique, etc. Mais il prive également le corps de ses vitamines, principalement celles du groupe B, entraînant une carence importante en nutriments dont les effets se font ressentir sur le fonctionnement du cerveau.
Le sucre nourrit les bactéries indésirables de l'intestin, comme les levures de type Candida ou les colibacilles. La situation entraîne une disbiose intestinale.
La consommation de sucre entraîne une brusque augmentation du glucose dans le sang (hyperglycémie), suivie d'une production exagérée d'insuline, laquelle entraîne une baisse du glucose dans le sang, en dessous de la normale (hypoglycémie). Ces cycles répétés d'hyperglycémie et d'hypoglycémie engendrent une irritabilité, de la fatigue, des migraines et une addiction au sucre.

Le sucre est plus addictif que la cocaïne.
Ces effets (déminéralisation, dysbiose, hypoglycémie) sont aussi observés avec la consommation de tout type de produits raffinés.
Même si les parents et les nutritionnistes observent majoritairement un recul considérable de l’hyperactivité des enfants lorsqu’ils éliminent le sucre, il n’existe pas d’étude qui puisse étayer cette observation. Les études concluent à l’absence de lien entre sucre et hyperactivité. (5) Cela est dû, à mon avis, au fait que l’on compare un groupe d’enfants qui consomment du sucre à un groupe témoin qui consomme un substitut de sucre : de l’aspartame ou tout autre édulcorant artificiel. Évidemment, la conclusion est qu’il n’y a pas de différence entre les deux groupes, puisque les édulcorants artificiels sont eux aussi mauvais (voir pires) pour la santé.
Bien entendu, certaines études font le lien entre la consommation de sucre et le risque de souffrir de schizophrénie (6) ou la dépression (10), (11).
Le sucre augmente la production de dopamine et de sérotonine, les neurotransmetteurs qui régulent l’humeur et le comportement psychologique. Ainsi, au départ, la consommation de sucre donne une sensation de bien-être. Mais avec le temps, le corps réduit les récepteurs de ces neurotransmetteurs, provoquant une perturbation de l’humeur et une dépression. (4)
Les édulcorants artificiels ont des effets neurotoxiques. Ainsi, ils sont également néfastes pour la fonction cérébrale, neurologique, cognitive et comportementale. Il a été prouvé que l’aspartame est associé à des migraines, des insomnies, de la fatigue, des nausées, de la dépression, de l’anxiété, des troubles de l’apprentissage et de la mémoire, des troubles du développement cognitif, etc. (2).
L’aspartame, comme le glutamate, un exhausteur de goût, sont des excitotoxines, des neurotransmetteurs qui stimulent les cellules neuronales jusqu’à la mort. Ces produits peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique lorsqu’ils se trouvent en concentration importante dans le sang. En petites quantités, ils peuvent aussi traverser si la barrière est altérée. (3)
Selon le Dr Perlmutter (27), une quantité excessive de glucose dans le sang, en provenance des sucres et des glucides, provoque un effet de « glycation », qui se définit comme « le processus par lequel le glucose se lie aux protéines et aux graisses, amenant les tissus et les cellules à devenir rigides et inflexibles. En particulier, les protéines du cerveau s’associent au glucose pour créer de nouvelles structures néfastes, qui contribuent à sa dégénérescence. » Il ajoute que l’état de pré-diabète lui-même « est associé à une baisse de la fonction cérébrale et à un rétrécissement du centre de la mémoire ; c’est également un facteur de risque pour la maladie d’Alzheimer. » Il soutient également la théorie selon laquelle Alzheimer est un diabète de type 3.

L’inflammation produite par les intolérances alimentaires

L’inflammation ou réaction du système immunitaire peut avoir plusieurs causes. Une intolérance ou une allergie alimentaire, le stress, les problèmes émotionnels et les pensées négatives peuvent provoquer une augmentation des substances inflammatoires qui, cela a été démontré, peut engendrer divers symptômes comme de la fatigue, de l’irritabilité, de l’agitation, de l’anxiété, de la dépression, de la schizophrénie, de l’hyperactivité et divers troubles de l’apprentissage.
Ainsi, par exemple, une étude a montré que le pourcentage d’enfants qui réagissaient à différents aliments, donnant des symptômes associés à des troubles du comportement, était de 64 % pour le lait de vache, 49 % pour le chocolat, 49 % pour le blé, 45 % pour les oranges, 39 % pour les œufs, 32 % pour les cacahuètes et 16 % pour le sucre. Non seulement le comportement des enfants s’améliorait mais les symptômes physiques associés diminuaient également. (8)
Un effet identique a été observé chez les adultes, ce que l’on a appelé une « allergie cérébrale ». La personne se sent généralement mieux après avoir mangé son aliment préféré, auquel elle est allergique. Cependant, quelques heures plus tard, il se produit une baisse de tension et le patient ressent des symptômes comme un mal de tête, une dépression, un endormissement, etc. (8)
Dans une autre étude relative aux patients souffrant de schizophrénie, il a été montré que 64 % réagissent au blé, 50 % au lait, 75 % au tabac et 30 % aux hydrocarbures pétrochimiques. Les symptômes causés par l’intolérance vont de quelques légères altérations du système nerveux central, comme une vision floue, de l’anxiété et des difficultés à parler, jusqu’à d’importants symptômes psychotiques. Ceci s’accompagne aussi de différents symptômes physiques. (9)
De nombreuses études ont montré que le taux des intolérances alimentaires est bien supérieur chez les patients qui soufrent de maladies neuro-psychologiques que dans les groupes témoin, composés de personnes en bonne santé. Les dépressifs sont ceux qui présentent le plus grand nombre d’allergies. Ainsi, par exemple, les intolérances aux œufs dans une étude ont été retrouvées à 100 % chez les dépressifs, 80 % chez les schizophrènes et 9 % dans le groupe témoin (en bonne santé). (9)
Dans d’autres expériences, il a été vérifié que seuls les aliments incriminés, et non un placebo, étaient capables de provoquer une dépression et une nervosité chez les patients qui soufraient de ces maladies. (9)
L’action inflammatoire du gluten sur le cerveau est particulièrement intense et a été vérifiée en lien avec des maladies neurologiques et psychiatriques. Il a été montré que 57 % des personnes qui présentent des dysfonctionnements neurologiques ont une intolérance ou une sensibilité au gluten, contre 12 % dans le groupe témoin. La maladie neurologique liée au gluten la mieux connue est l’ataxie (dégradation du système nerveux), dite « ataxie au gluten » et produite par une inflammation du cervelet liée au gluten. D’autres maladies qui ont été bien étudiées en lien avec le gluten sont les neuropathies, les céphalées et les maladies psychiatriques comme l’épilepsie, l’anxiété, la dépression, le TDAH, l’autisme et, principalement, la schizophrénie. Dans tous les cas, le pourcentage de sensibilité au gluten est plus élevé dans ce groupe de malades que dans les groupes témoin. (12)
Il existe diverses analyses des intolérances alimentaires. Les médecins allergologues utilisent les tests cutanés de Prick pour analyser la réaction des anticorps IgE, mais il existe également d’autres anticorps, comme les IgG et les IgA, qui ne sont pas étudiés par la médecine traditionnelle et qui sont généralement responsables des intolérances liées aux affections neurologiques et aux maladies chroniques. Sur cette page, vous trouverez de plus amples informations sur les analyses.

Phénols, salicylates, oxalates

L’intolérance à certaines substances, comme les phénols, les salicylates et les oxalates présents dans certains fruits et légumes, peut provoquer des réactions importantes chez certaines personnes, donnant lieu à des perturbations du comportement, comme l’hyperactivité, l’impulsivité, l’agression, l’hyperactivité avec déficit d’attention, l’énurésie, la dyslexie, les tics, voire des manifestations plus graves comme l’épilepsie et les convulsions. (28)
Le régime Feingold est pauvre en phénols et en salicylates.
L’hypersensibilité à ces substances est due à l’incapacité du foie à réaliser la sulfatation et à une défaillance enzymatique au niveau de la digestion des phénols. La capacité à métaboliser ces substances peut être récupérée, comme l’indique la doctoresse Campbell-McBride, par la diététique. (1) Un régime crudivore permet également de se désensibiliser aux aliments qui contiennent ces substances (28).

Additifs

La consommation de produits qui contiennent des additifs, et surtout des colorants, a été associée en particulier à l’hyperactivité. Dans une étude, 79 % des enfants hyperactifs ont mal réagi aux colorants artificiels et aux conservateurs, en particulier la tartrazine et l’acide benzoïque. (9)
Actuellement, les colorants artificiels ont pratiquement disparu du marché européen. En 2010, les fabricants ont eu l’obligation d’indiquer sur les étiquettes que leurs produits « pouvaient avoir un effet néfaste sur l’activité et l’attention des enfants. »

Produits chimiques

Des études réalisées sur une exposition modérée aux pesticides ont montré une augmentation de la prévalence des symptômes neurologiques et une altération neuro-comportementale, traduisant un dysfonctionnement cognitif et psychomoteur. Cette situation a également été associée à une augmentation du risque de souffrir de la maladie de Parkinson. Il n’existe pas d’études significatives portant sur d’autres maladies neurodégénératives. (13)
Notons que l’augmentation de l’utilisation du glyphosate, un composé de l’herbicide Roundup de Monsanto, qui est utilisé sur le soja et le maïs transgénique, conserve une corrélation parfaite avec l’augmentation de l’autisme et de l’hyperactivité, mais pourrait également être liée à la maladie d’Alzheimer, la schizophrénie, la démence et d’autres maladies neurologiques chez les enfants et les personnes âgées. (15)
Elle a également été associée à d’autres maladies comme l’asthme, les allergies, le cancer, les perturbations endocriniennes, ainsi que des problèmes de fertilité et de développement du fœtus. (14)
De nombreux produits chimiques ont des effets neurotoxiques comme, par exemple, les dioxines, le bisphénol-A (BPA), le fluorure, le tetrachloréthylène, les retardateurs de flamme, le toluène, les biphényles polychlorés (PCB), le plomb, l’arsenic, etc. Un grand nombre d’entre eux se retrouvent en quantités significatives dans l’atmosphère, l’eau, les aliments et les objets qui nous entourent au quotidien. Cet article détaille ce sujet plus avant.

Médicaments pendant la grossesse

La prise de certains médicaments, comme l’acétaminophène (paracétamol), pendant la grossesse a été associée à des problèmes de développement neurologique chez les bébés, comme l’autisme. (21)
Cela est dû à l’augmentation du stress oxydatif lié à la prise de ce médicament, qui augmente dans le cas de carence de la mère en antioxydants.

Carence vitaminique

Les vitamines du groupe B, en particulier la B12, sont essentielles au bon fonctionnement du cerveau. Elles interviennent dans une multitude de processus liés à la désintoxication, la production de neurotransmetteurs et la protection de cellules nerveuses de la gaine de myéline pour les transmissions nerveuses. Un déficit de cette vitamine a été associé à des neuropathies, des retards psychomoteurs, des troubles du développement et une augmentation du risque de démence, en particulier d’Alzheimer. (22)
La carence en vitamines du groupe B est due, en premier lieu, à une disbiose intestinale qui empêche leur synthèse correcte par la flore intestinale bénéfique. (1) Aussi à la consommation d’aliments voleurs de nutriments comme le sucre et les céréales raffinées. Un troisième facteur important est l’apport nécessaire en micro-nutriments, présent dans le cadre d’un régime riche en aliments qui contiennent ces vitamines et minéraux.
L’approche LivingFullyNourished travaille à instaurer un régime alimentaire qui permette de rétablir une flore intestinale équilibrée et apporte tous les micro-nutriments nécessaires, de manière naturelle. Sur cette page, vous trouverez des informations détaillées sur les raisons pour lesquelles l’approche LivingFullyNourished refuse la complémentation systématique en micro-nutriments.

Carences en acides gras

Les acides gras sont essentiels au bon développement du cerveau : oméga 3, oméga 6, oméga 9 et acides gras saturés, mais aussi cholestérol. Tous sont nécessaires et font partie de la membrane de toutes les cellules du corps. Parmi eux, les acides gras oméga 3 et oméga 6 sont les seuls qui son només essentiels, puisque le corps n’est pas capable de les synthétiser. Il est donc nécessaire de bénéficier d’un apport externe. En revanche, 75 % du cholestérol est synthétisé dans le foie. L’organisme peut aussi synthétiser les acides gras saturés à partir de glucides et de protéines et synthétiser les oméga 9 à partir d’acides gras saturés.
La carence en oméga 3 est associée à un risque majeur d’hyperactivité, de troubles de l’apprentissage et du comportement, de dyslexie, de violence et de dépression.
Du fait de leur action anti-inflammatoire, il a été montré qu’une complémentation en acides gras oméga 3 DHA et EPA améliore la capacité de concentration et réduit le risque de démence, de troubles bipolaires et de dépression (16), (17), (18).
Cette carence est généralement associée à un excès d’acides gras TRANS et de graisses oxydées, qui prennent la place des bons acides gras. Ces acides gras préjudiciables proviennent des graisses hydrogénées, des graisses exposées à de hautes températures et aux aliments transformés et industriels.
En outre, les acides gras oméga 3, oméga 6 et oméga 9 sont en compétition entre eux, de manière que s’il existe un excès d’oméga 6 ou d’oméga 9, il s’ensuit un déficit en acides gras oméga 3. Ce fait est bien connu dans la civilisation occidentale en raison d’une consommation excessive de produits dérivés des céréales et de certaines huiles végétales (tournesol, maïs, soja, arachides et sésame) riches en oméga 6, à l’excès d’huile d’olive riche en oméga 9 et au manque de légumes, de fruits secs, de poissons et de viandes issues des pâturages, riches en oméga 3.
Un autre motif de carences en acides gras est la défaillance enzymatique qui empêche la transformation des acides gras ingérés dans le cadre de l’alimentation en acides gras qui s’intégreront dans les cellules. Ainsi, par exemple, les oméga 3 présents dans les légumes et les fruits secs sont l’acide alpha-linoléique (ALA), qui doit se transformer en acide docosahexaénoïque (DHA) pour s’intégrer dans les cellules, grâce à l’action de diverses enzymes. Ces enzymes ont besoin de micro-nutriments pour pouvoir réaliser leurs fonctions, comme la B12 pour l’enzyme delta-6-désaturase. Si ces vitamines et minéraux sont insuffisants, les transformations ne peuvent pas avoir lieu, ce qui entraîne une carence en acides gras. L’inhibition de la fonction enzymatique peut aussi être due aux produits toxiques, à l’alcool, aux médicaments, etc. (30)
Certains autres aliments, principalement le poisson bleu et le krill, apportent directement la DHA dont les cellules ont besoin, sans qu’il ait à être transformé par les enzymes. Une complémentation en huile de poisson ou de krill est donc une bonne solution temporaire, jusqu’à ce que le métabolisme soit rétabli.
Lorsque la flore intestinale est rétablie, les carences en micro-nutriments sont couvertes. Si, en plus de cela, l’alimentation est correcte, sans mauvaises graisses ni excès de céréales, la fonction du système enzymatique se rétablit et l’organisme produit correctement les acides gras, ce qui évite les carences.

Hypoperfusion

En plus de l’action des peptides opioïdes et de l’action inflammatoire du gluten, d’autres théories sont émises pour expliquer l’action si préjudiciable du gluten sur le cerveau.
L’une des explications avance que le gluten coupe le flux sanguin au cortex frontal. Dans une étude sur des patients cœliaques, 73 % souffraient d’hypoperfusion cérébrale (défaut de débit sanguin au cerveau), contre 7 % dans un groupe témoin. (23)

Stress oxydatif

L’oxydation est un processus normal et nécessaire à l’organisme, mais lorsque cette fonction est augmentée, les effets sont très dommageables, comme dans le cas de l’autisme et du cancer. Le stress oxydatif se trouve à des valeurs bien plus élevées que la normale chez les enfants autistes et les substances antioxydantes sont plus limitées. On rencontre également des altérations des enzymes antioxydantes.
Le stress oxydatif augmenté a des effets sur de nombreuses fonctions : anomalies de la membrane lipidique, inflammation, réponse immunitaire aberrante, métabolisme énergétique dégradé… ce qui pourrait expliquer la symptomatologie de l’autisme. (19)
On considère qu’un traitement qui permettrait la réduction du stress oxydatif serait efficace contre l’autisme. Les substances antioxydantes naturelles que l’on trouve dans les fruits et les légumes sont essentielles en ce sens. En effet, il a été montré que la complémentation avec certaines vitamines et minéraux, comme les vitamines C et D, le zinc et le sélénium, améliore la symptomatologie. (20)

Intoxication aux métaux lourds

Plusieurs études associent le mercure des vaccins à l’autisme (25, 26) et l’aluminium, également présent dans les vaccins, à la maladie d’Alzheimer (23).
Une autre source courante d’intoxication concerne les amalgames dentaires, un cas qui touche particulièrement les bébés. En effet, le mercure contenu dans les amalgames de la mère traverse la barrière placentaire et peut également contaminer le fœtus, ce qui nuit à son développement neurologique. (26)
Parmi les autres sources de mercure, citons les vapeurs de mercure issues des thermomètres, des baromètres et des tensiomètres cassés, l’industrie du chlore, des piles et des ampoules, le poisson, etc. D’autres métaux lourds, comme le plomb, se retrouvent dans l’eau des vieilles maisons ayant des tuyauteries en plomb, dans certaines peintures et dans le gibier. Le cadmium se trouve principalement dans le tabac, dans le café instantané et dans les fruits de mer. L’aluminium est présent dans les déodorants et les casseroles en aluminium, en plus des vaccins. La liste continue et elle est encore longue. Pour connaître les autres sources de produits toxiques, vous pouvez consulter cet autre article, consacré au sujet.
Le mercure dégrade directement les neurones, et plus précisément la tubuline, le cytosquelette qui soutient les axones. Le mercure augmente également la production de la plaque amyéloïde, présente chez les malades d’Alzheimer. (25)
En plus de dégrader le système nerveux central et périphérique, les métaux lourds endommagent également les systèmes immunologique, endocrinien, enzymatique, musculo-squelettique et pratiquement toutes les parties du corps. C’est le facteur épigénétique négatif le plus important en matière d’altération du processus de méthylation de l’ADN.
L’effet du mercure et des autres produits toxiques dépend de plusieurs facteurs : le type de mercure ou de produit toxique, la forme de l’exposition, la combinaison des toxiques mais, surtout, la sensibilité de chacun ou la capacité de désintoxication, ce qui dépend de facteurs génétiques (gen ApoE), du sexe (les garçons présentent plus de risque que les filles en raison de la testostérone) et de l’état de santé général au moment de l’exposition.
Grâce à certains tests d’intoxication aux métaux lourds, comme celui des porphyrines des hématies, on constate que la majeure partie des enfants et des adultes qui souffrent de maladies neurologiques sont touchés par une intoxication. Il existe différents traitements de naturopathie qui permettent de désintoxiquer les métaux lourds : DMSA, chlorelle, spiruline, etc. Ce type de cure présente un grand risque et produit des effets secondaires qui, bien souvent, sont plus graves que l’intoxication en elle-même. Le point de vue de LivingFullyNourished au sujet de la détoxification est expliqué plus largement sur cette page.

Virus

Les vaccins ne sont pas seulement néfastes en raison de leur contenu en mercure, en aluminium, en squalène, en formaldéhyde et autre produits toxiques.
Selon le Dr Jean PILETTE (40), « Des virus atténués mais vivants, utilisés dans certains vaccins, peuvent, une fois introduits dans l'organisme, recouvrer leur virulence. Ils peuvent alors soit provoquer la maladie, soit provoquer des complications semblables à celles de la maladie. Ainsi, par exemple, le vaccin antipolio oral peut provoquer non seulement une forme bénigne de gastro- entérite, comme peut en provoquer le poliovirus, mais aussi des paralysies. De même le vaccin contre la rougeole peut provoquer non seulement une éruption, mais aussi une paralysie des nerfs oculomoteurs ou une encéphalite. Le vaccin contre les oreillons peut, lui, donner une inflammation des testicules tandis que celui contre la rubéole peut provoquer des douleurs articulaires. Le vaccin contre la fièvre jaune peut provoquer une atteinte viscérale fulminante semblable à celle provoquée par la maladie et peut aussi être à l'origine d'atteintes neurologiques diverses. Les vaccins à germes vivants sont donc des vaccins potentiellement infectants. Le vaccin antidiphtérique, associé au vaccin antitétanique, peut donner lieu à des effets secondaires. Les symptômes fréquemment rapportés chez les enfants ayant reçu ce double vaccin sont : rougeur, gonflement et douleur au point d'injection, température, somnolence, manque d'appétit, vomissements, irritabilité et cris persistants. Ce vaccin peut également provoquer, tout comme le vaccin antitétanique, des accidents neurologiques, des réactions anaphylactiques, des maladies auto-immunes comme le syndrome de Guillain-Barré. Les vaccins destinés à se protéger contre les virus des méningo-encéphalites à tiques peuvent donner des maux de tête, de la fatigue, de la douleur au point d'injection mais aussi des réactions plus graves comme des irritations méningées, des myélites, inflammations de la moelle épinière, des polyradiculites, inflammations des racines nerveuses avec paralysies, ainsi que donner des réactions anaphylactiques dues le plus souvent à la gélatine contenue dans certains de ces vaccins. Une étude espagnole d'avril 2011 rapporte 4 cas de jeunes femmes qui, dans le mois qui suivit l'administration du vaccin contre le cancer du col de l'utérus, développèrent une maladie neurologique sévère caractérisée par une perte de la gaine de myéline de leurs nerfs. “ (40)

Le jeûne

Comme l’explique cet autre article, des chercheurs de l’Institut national sur le vieillissement de Baltimore (9) ont affirmé qu’ils avaient trouvé des preuves qui montrent que les périodes d’arrêt quasi-total de prise de nourriture pendant un ou deux jours par semaine pouvait protéger le cerveau contre certains des pires effets de la maladie d’Alzheimer, de Parkinson et d’autres affections.
Les scientifiques savent depuis un certain temps que le régime hypocalorique augmente la longévité. Les rats et les souris nourris avec des quantités restreintes de nourriture augmentent leur durée de vie jusqu’à 40%. Un effet similaire a été observé chez l’homme. Mais Mattson et son équipe sont allés plus loin avec cette notion. Ils soutiennent que s’affamer peut parfois prévenir non seulement un mauvais état de santé et des décès prématurés mais aussi retarder l’apparition d’affections au cerveau, y compris les accidents vasculaires cérébraux. (37)

Génétique et épigénétique

Julie Mathews traite, dans son livre « Nourishing Hope for Autism », des origines génétiques de l’autisme : « si ce trouble était purement génétique, les jumeaux monozygotes seraient tous deux autistes, dans 100 % des cas. Cependant, ce taux n’est que de 60 % entre les jumeaux monozygotes et dans 86 % des cas, le second jumeau a des traits de l’autisme ou des troubles associés. » (28)
On sait aujourd’hui que l’expression des gènes est modulée par les facteurs épigénétiques. À ce sujet, Julie Mathews ajoute : « l’épigénétique est l’étude des changements héréditaires de la fonction génétique qui surviennent sans aucun changement de la séquence de l’ADN. La méthylation de l’ADN est le marqueur épigénétique le mieux compris jusqu’au moment où il affecte l’expression des gènes, sans changement de la séquence propre de l’ADN.
L’expression génétique peut être influencée par l’exposition aux produits toxiques et aux nutriments (ou par leur carence). Tous deux, l’exposition aux produits toxiques et des nutriments dégradés, peuvent avoir un effet significatif sur l’épigénétique, c’est-à-dire la façon dont nous sommes, d’une certaine façon. » (28)
En effet, la génétique prédispose une personne à souffrir de certaines maladies mais c’est l’environnement (alimentation, produits toxiques, émotions, etc.) qui va déterminer si ces maladies vont se manifester ou non. Cela laisse à espérer que les maladies neurologiques, mentales et du comportement, ainsi que certaines maladies comme le cancer ne sont pas irréversibles, même si l’on a les gènes qui leur correspondent. Il est possible d’apporter une correction en changeant d’environnement et de mode de vie.
C’est certain, il n’est pas toujours facile de changer les aspects importants de sa vie. Dans l’approche LivingFullyNourished, on tient compte de ces difficultés et on propose un service pour diriger et accompagner la personne dans ces changements.

Sensibilité électromagnétique

La sensibilité électromagnétique peut être l’une des causes de certaines maladies neurologiques et du comportement. Les lignes haute tension, les antennes à radiofréquences et le téléphone portable sont les appareils qui émettent des ondes responsables de la plus grande partie des problèmes, mais n’importe quel appareil électronique peut faire apparaître des symptômes chez les personnes hypersensibles.
Une étude réalisée sur l’effet des ondes électromagnétiques des téléphones portables a montré qu’elles entraînaient des perturbations des fonctions cognitives, de la mémoire spatiale, du comportement des adolescents et du bien-être, pour des expositions qui allaient de 10 à 150 minutes. (38)
Parmi les autres maladies associées à la pollution électromagnétique, figurent certains cancers comme la leucémie, le cancer du cerveau et le cancer du sein, des fausses couches spontanées, des suicides, la maladie d’Alzheimer, la sclérose latérale amyotrophique, la neuropathie et les maladies cardio-vasculaires. (39)

Autres facteurs du mode de vie

Le sommeil, le contact avec la nature, la pratique du sport, l’exposition au soleil et, en général, un mode de vie sain ont un effet important sur l’épigénétique et influent donc beaucoup sur le développement des maladies mentales.
Ainsi, une étude a montré que les enfants ayant des troubles du sommeil dus à des problèmes respiratoires avaient deux fois plus de risques de souffrir de TDAH que ceux qui dorment bien, et que 40 % à 100 % étaient plus susceptibles d’avoir un mauvais comportement, semblable à ceux du TDAH. (31)
Le lien entre sommeil et mémoire est clairement établi depuis un siècle. (32)
Le lien entre pratique d’une activité physique régulière et développement intellectuel ont également été étudiés et l’association est positive. (33)
La pratique de la méditation, des exercices de relaxation et de la prière améliore également sans aucun doute la capacité de concentration, la mémoire, l’intelligence émotionnelle, elle diminue l’hyperactivité, aide à surmonter la dépression, etc. (34, 35)
D’autres études ont montré que le retard cognitif, du langage et du développement moteur apparaissait chez les enfants qui passent le plus d’heures devant la télévision. (36)
De même, il ne fait aucun doute que de multiples thérapies de stimulation sensorielle aident à améliorer énormément le développement cognitif des enfants souffrant d’autisme et de troubles du développement.
La méthode LivingFullyNourished souligne l’importance d’adopter un mode de vie qui réponde à tous les besoins de l’organisme, afin que la personne soit bien nourrie à tous les points de vue. Il faudra donc tenir compte du sommeil, du repos, de l’activité physique, de l’éducation et de la stimulation sensorielle, de la vie sociale, de la gestion du stress, de la gestion des émotions, du développement personnel et spirituel, etc.
Si l’on détecte une faille importante à l’un de ces niveaux, on adressera la personne à un thérapeute spécialisé dans ce sujet, si nécessaire.

Conclusion

Dans l’approche LivingFullyNourished, les efforts pour rétablir une bonne fonction neurologique, mentale et du comportement sont axés sur les changements suivants :
1.- Rétablir la flore intestinale
2.- Éliminer le gluten, la caséine et les édulcorants
3.- Voir s’il existe des intolérances alimentaires à d’autres aliments
4.- Détecter une possible sensibilité à certains composants comme les salicylates, les phénols et les oxalates
5.- Éliminer tout aliment industriel, additif et graisse préjudiciable
6.- Identifier les sources possibles de produits toxiques et les éviter : métaux lourds, pesticides, OGM, perturbateurs endocriniens, pollution électromagnétique, etc.
7.- Éliminer les aliments voleurs de nutriments.
8.- Apporter un régime très riche en antioxydants, détoxifiants, vitamines, minéraux et acides gras présents dans les aliments naturels
9.- Corriger les facteurs épigénétiques qui activent la manifestation de la maladie
10.- Tenir compte des autres besoins nutritionnels de la personne, qui ne soient pas alimentaires

Références :

(1) « Le syndrome entéropsychologique », Dr Natasha Campbell-McBride
(2) “Aspartame Studies”, http://aspartame.mercola.com/sites/aspartame/studies.aspx+
(3) “Essential Natural Hygiene Home Study Course. Part 4. Inferior Foods in the Human Diet, Lesson 21, Sugars and Sweeteners”, Dr. Robert Sniadach
(4) “Sugar Blues” William Dufty
(5) Wolraich ML, Lindgren SD, Stumbo PJ, Stegink LD, Appelbaum MI, Kiritsy MC. “Effects of diets high in sucrose or aspartame on the behavior and cognitive performance of children.” N Engl J Med. 1994 Feb 3;330(5):301–7. PMID: 8277950.
(6) “International variations in the outcome of schizophrenia and the prevalence of depression in relation to national dietary practices: an ecological analysis.”, British Journal of Psychiatry 2004 May;184:404-8., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15123503?dopt=Abstract
(7) “A new paradigm for depression in new mothers: the central role of inflammation and how breastfeeding and anti-inflammatory treatments protect maternal mental health.” International Breastfeeding Journal 2007 Mar 30;2:6, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17397549?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_SingleItemSupl.Pubmed_Discovery_PMC&linkpos=3&log$=citedinpmcarticles&logdbfrom=pubmed
(8) “Are Food Allergies Affecting Your Brain Part 1?” http://www.glutenfreesociety.org/gluten-free-society-blog/are-food-allergies-affecting-your-brain-part-1/
(9) “Are Food Allergies Affecting Your Brain? Part 2”, http://www.glutenfreesociety.org/gluten-free-society-blog/are-food-allergies-affecting-your-brain-part-2/
(10) “Hold the diet soda? Sweetened drinks linked to depression, coffee tied to lower risk”, http://www.sciencedaily.com/releases/2013/01/130108162135.htm
(11) “Dietary pattern and depressive symptoms in middle age”, Br J Psychiatry. 2009 Nov; 195(5): 408–413. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2801825/
(12) “Neurologic and Psychiatric Manifestations of Celiac Disease and Gluten Sensitivity”,Psychiatr Q. 2012 Mar; 83(1): 91–102. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3641836/#R27
(13) “Association of Pesticide Exposure with Neurologic Dysfunction and Disease” Environ Health Perspect. 2004 Jun; 112(9): 950–958., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1247187/
(14) “Effects of Pesticides on Human Health”, http://www.toxipedia.org/display/toxipedia/Effects+of+Pesticides+on+Human+Health
(15)”Glyphosate Herbicide May Be Responsible For Future Half Of Children With Autism”, http://www.medicaldaily.com/autism-rates-increase-2025-glyphosate-herbicide-may-be-responsible-future-half-316388
(16) “Omega-3 fatty acid treatment of children with attention-deficit hyperactivity disorder: A randomized, double-blind, placebo-controlled study”,Paediatr Child Health. 2009 Feb; 14(2): 89–98. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2661342/
(17) “Omega-3 fatty acids for psychiatric illness“, http://www.currentpsychiatry.com/home/article/omega-3-fatty-acids-for-psychiatric-illness/21b3766b86f37caa92fb4aec3f6cc4e9.html
(18) Montgomery P, Richardson AJ (2008-04-16). Montgomery, Paul, ed. "Omega-3 fatty acids for bipolar disorder". Cochrane database of systematic reviews (Online) (2): CD005169. doi:10.1002/14651858.CD005169.pub2. PMID 18425912
(19) “Glutathione-related factors and oxidative stress in autism, a review.”, Curr Med Chem. 2012;19(23):4000-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22708999
(20) “Oxidative stress in autism”, http://www.foodforthebrain.org/media/229793/Oxidative_Stress_in_Autism__REVIEW_ARTICLE.pdf
(21) “Prenatal paracetamol exposure and child neurodevelopment: a sibling-controlled cohort study.”, Int J Epidemiol. 2013 Dec;42(6):1702-13. doi: 10.1093/ije/dyt183. Epub 2013 Oct 24., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24163279
(22) “Neuroenhancement with Vitamin B12—Underestimated Neurological Significance”, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3875920/
(23) “First Case Study to Show Direct Link Between Alzheimer’s and Aluminum Toxicity”, http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/03/22/aluminum-toxicity-alzheimers.aspx
(24)”’Gluten Brain': Wheat Cuts Off Blood Flow To Frontal Cortex, http://wakeup-world.com/2014/02/06/gluten-brain-wheat-cuts-off-blood-flow-to-frontal-cortex/
(25) “Synergistic Destruction: How Vaccines and GMOs Converge to Fuel Autism and Neurodegenerative Conditions”, Dr. Matthew Buckley, PSc.D., http://kinseimindbody.com/synergistic-destruction-how-vaccines-and-gmos-converge-to-fuel-autism-and-neurodegenerative-conditions/
(26) “Mercury toxicity: Genetic susceptibility and synergistic effects” Boyd E. Haley, PhD, http://homeoint.ru/pdfs/haley.pdf, http://mercury-freedrugs.org/docs/050821saveof_200x_BoydEHaleySlidesOnGenetic&OtherAggravatingFactors-HgPoisoning.pdf,
(27) “Grain Brain”, Dr. David Perlmutter
(28) “Nourishing Hope for Autism”, Julie Matthews, CNC
(29) “How Mercury Destroys the Brain-University of Calgary”, https://www.youtube.com/watch?v=BtFsy0rQsak
(30) BioMed Research International Volume 2015 (2015), Article ID 690692, “Factors Influencing the Eicosanoids Synthesis In Vivo” http://www.hindawi.com/journals/bmri/2015/690692/
(31) “ADHD or Sleep Disorder: Are We Getting It Wrong?”, http://www.huffingtonpost.com/dr-michael-j-breus/adhd-sleep-disorders_b_3193570.html
(32) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3768102/,Physiol Rev. 2013 Apr; 93(2): 681–766. “About Sleep's Role in Memory”
(33) “Physical Exercise and Brain Function”, http://www.drperlmutter.com/physical-exercise-brain-function/
(34) Zeidan, Johnson, et al. "Mindfulness Meditation Improves Cognition: Evidence of Brief Mental Training." Consciousness and Cognition, 19(2): 597-605, June 2010.
(35) “Study Finds That Prayer Has Physical Healing Effects on the Brain”, http://www.christianpost.com/news/study-finds-that-prayer-has-physical-healing-effects-on-the-brain-119906/
(36) “TV Time Cuts Toddler Development”, http://www.greenmedinfo.com/blog/tv-time-cuts-toddler-development
(37) “Fasting can help protect against brain diseases, scientists say”, http://www.theguardian.com/society/2012/feb/18/fasting-protect-brain-diseases-scientists
(38) “Neurological Effects of Non-Ionizing Electromagnetic Fields”, http://www.bioinitiative.org/report/wp-content/uploads/pdfs/sec09_2012_Evidence_%20Effects_%20%20Neurology_behavior.pdf
(39) “Health Effects of Electromagnetic Radiation”, http://www.patagoniasinrepresas.cl/final/dinamicos/efectosradiaciones.pdf
(40) “Maladies infectieuses et vaccins”, Dr. Jean Pilette http://www.infovaccin.fr/tzr/scripts/downloader2.php?filename=T004/fichier/0a/27/4opifdttx7sn&mime=application/pdf&originalname=Constituants_des_vaccins_version-actualisee.pdf

La réaction immunitaire au gluten, un processus commun à tous les individus

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 15 Jan 2015 21:09:00 +0100

Une étude scientifique montre que le système immunitaire inné réagit au gluten chez tout le monde, que nous soyons cœliaques ou pas, produisant de ce fait des interleukines, des substances inflammatoires. Par conséquent, nous sommes tous sensibles au gluten.
Quant à savoir si l'on va développer une maladie cœliaque, c'est le système immunitaire adaptatif qui va le déterminer, à savoir les anticorps produits contre le gluten.
D'autres études ont fait le lien entre des centaines de maladies et la sensibilité au gluten.

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Une étude publiée dans la revue scientifique Gut en 2007 (1) montre qu'une substance inflammatoire, l'interleukine (IL) 15, est produite dans l'intestin lorsque l'on est exposé à différentes substances dérivées du gluten : les peptides 19-mer et 33-mer de la gliadine.
C’est une chose connue dans la maladie cœliaque, cette réponse innée, mesurée par l'interleukine 15, dégrade les cellules de l'intestin, en diminuant l'absorption des nutriments et la capacité de digestion de tous les aliments. L'IL 15 est également à l'origine du syndrome de l’intestin poreux (leaky gut en anglais), ce qui augmente sa perméabilité, entraînant l'apparition d'allergies et des intolérances à d'autres aliments.
Mais l'étude indique que, même si l'IL 15 est dans tous les cas produite par le gluten, les biopsies de l'intestin des personnes exemptes de maladie cœliaque n'ont pas montré d'altérations notables. Pour expliquer cela, les chercheurs précisent qu'il existe une « réponse sensible augmentée à l'IL 15 sous le même stimulus, laquelle peut être mesurée par une plus grande densité des récepteurs de l'IL 15 chez les patients ayant une maladie cœliaque. »
Quant au syndrome de l'intestin poreux, il n'a pas été analysé. Mais le Dr Mouton (2) affirme que le gluten active la zonuline dans l'intestin, ce qui provoque ce syndrome dans tous les cas.
En outre, la différence avec les personnes cœliaques réside dans le fait que le gluten déclenche également la réponse du système immunitaire adaptatif, avec la production d'anticorps anti-transglutaminase, anti-endomysium et anti-gliadine, qui aggravent encore plus les dégâts dans l'intestin.

De toute façon, l'étude conclut que « les données obtenues étayent la thèse selon laquelle le gluten a un effet néfaste, du fait de la réponse du système immunitaire inné IL 15, constatée chez tous les individus. »
L'effet exact de cette substance inflammatoire n'est pas encore connu, à l’exception des dommages causés à la paroi intestinale. Mais comme toute substance inflammatoire, elle doit avoir un effet préjudiciable sur la santé de toutes les personnes. Il doit en être ainsi puisque d'autres études font le lien entre le gluten et des centaines de maladies différentes, comme il est indiqué, par exemple, dans cette présentation du Dr Peter Osborne, « Gluten Sensitivity, a Laymen’s Primer » « The Dark Side of Wheat » par Sayer Ji.
Dans son article sur GreenMedInfo.com, Sayer Ji explique : « plutôt que de considérer que la réaction négative de l'intestin au gluten, et notamment à la gliadine du gluten, est une aberration génétique rare, nous devrions remettre en cause l’idée, bien ancrée dans notre culture, que le blé est un aliment intrinsèquement sain et que seul un sous-ensemble "anormal" de la population humaine déclenche une réponse "malsaine" à cette substance. Au contraire, la réaction immunitaire induite par la gliadine du blé indique peut-être que nous présentons une intolérance à cet "aliment", spécifique à l'espèce humaine, et qu'au lieu de considérer ces effets négatifs comme des "réactions maladives à un aliment sain", nous devrions peut-être les voir comme des "réactions saines à des aliments intrinsèquement peu sains (ou métaboliquement incompatibles)" ».
Au lieu de considérer les personnes cœliaques comme des personnes malades, je dirais que ce sont des personnes qui ont un système immunitaire très fort et que leur corps continue d’activer le signal d'alarme contre les aliments peu sains.
Je crois que, lorsque nous sommes bébés, notre corps refuse les produits issus du blé de différentes façons, avec des réactions plus ou moins fortes. C'est l'une des raisons pour lesquelles les bébés pleurent tant, ont des coliques, des dermatites, des reflux et autres maladies (voir cet article pour en savoir plus). Mais ce que les parents ne savent pas, c’est que cela est dû au blé et à d'autres aliments inadaptés que le bébé reçoit par le biais du lait maternel, en fonction de l'alimentation de la mère, voire dans le lait maternisé et dans les bouillies. Ainsi, le système immunitaire se fatigue et, comme l'on n'y prend pas garde, il arrête les signaux d’alerte que sont les anticorps. Par conséquent, lorsque nous grandissons, ces premiers symptômes aigus, dus à des aliments inadaptés, se transforment en maladies chroniques en raison de la réponse inflammatoire innée. Ils deviennent ensuite des maladies toujours plus dangereuses. Ainsi qu'il est indiqué dans cet autre article, contrairement à ce que l'on explique généralement, l'hygiène naturelle prétend que les enfants ont un système immunitaire plus résistant que celui des personnes adultes, et c'est pourquoi ils développent davantage de maladies « aiguës ». En revanche, en vieillissant, nous souffrons davantage de maladies chroniques, du fait de l'incapacité de notre organisme à rejeter et éliminer les substances qui nous sont préjudiciables. C'est pour cela que les médecins affirment que, dans la majorité des cas, les allergies infantiles disparaissent en grandissant. Or, ils oublient d'ajouter que cela se fait au détriment de l'apparition d'autres maladies chroniques.
En ce qui concerne les tests permettant d'évaluer une intolérance au gluten, voici un petit résumé :

Maladie cœliaque : anticorps sanguins IgA anti-transglutaminase et anti-endomysium, suivi d'une biopsie intestinale si les anticorps sont positifs. Ces analyses sont ordonnées par les médecins conventionnels quand il y a une suspicion de maladie coeliaque.
Intolérance au gluten :
- Anticorps IgG sanguins au gluten. Quelques tests commerciales sont le Imupro et le Bloodspot IgG4 (test non invasive)
- Anticorps IgA dans les selles.

Cliquez ici pour en savoir plus : http://www.gemmacalzada.com/en/analyses/
D'autres arguments qui m’amènent à conseiller l’éviction du gluten sont indiqués dans cet article.

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References:
(1) Gut. Jun 2007; 56(6): 889–890. “Is gliadin really safe for non‐coeliac individuals? Production of interleukin 15 in biopsy culture from non‐coeliac individuals challenged with gliadin peptides”
(2) "Écosystème intestinal et santé optimale", Dr. Georges Mouton

Les coliques et les pleurs du nourrisson

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 18 Dec 2014 12:31:00 +0100

De nos jours, la majorité des bébés naissent en jouissant d'une bonne santé. Pourtant, certains pleurent pendant des heures, dorment peu, mangent peu ou trop souvent, ont des reflux ou vomissent, tombent malades dès qu’ils sont exposés aux virus de leurs frères et soeurs, ont une dermatite, une conjonctivite et des infections variées. N'oublions pas les bébés prématurés et autres états préoccupants comme l'ictère, les convulsions fébriles, etc.
Quant à la mère, bien souvent elle n'a pas assez de lait pour allaiter et a besoin de complémenter le bébé avec des biberons, sans compter les nombreuses complications de l'accouchement, le nombre toujours plus élevé de césariennes, etc.
Nous considérons tous ces problèmes comme normaux : les pleurs inconsolables, le manque de sommeil... On a coutume de dire : c'est ce qui arrive quand on a un bébé ! Mais est-ce vraiment « normal » ? La normalité ne voudrait-elle pas que l’on ait un bébé heureux, facile à consoler lorsque ses besoins sont couverts, qui dorme sans problème, qui mange bien et grandisse correctement ?

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Différences entre le lait maternel et le lait de vache

Cela ne fait aucun doute, et même la médecine traditionnelle en convient : le lait maternel est ce qu’il y a de mieux pour le bébé. Mais jusqu'à quel point le lait maternisé peut-il être préjudiciable ?
Même si le lait maternisé tente d'imiter au mieux le lait maternel, il ne peut pas avoir le même effet nutritif.
En premier lieu, le lait maternisé est synthétisé à partir de lait de vache. Nous allons voir les grandes différences entre ces laits (1) :
1.- La caséine, l'une des protéines constitutives du lait, est propre à chaque espèce. En outre, la quantité de caséine est bien plus élevée dans le lait de vache.
En revanche, la quantité d'alpha-lactalbumine dans le lait maternel est bien supérieure à celle du lait de vache.
2.- La lactoferrine et le lysozyme, qui ont une action antifongique et bactéricide très importante, sont présents en bien plus grande quantité dans le lait maternel.
3.- Les acides gras polyinsaturés oméga 3 et le cholestérol, essentiels au bon développement du cerveau du bébé, sont 8 fois moins concentrés dans le lait de vache.
4.- Les polyamines et les oligosaccharides, des glucides très importants dans le développement de la microflore intestinale du bébé, sont en quantité insuffisante dans le lait de vache.
5.- Les alkylglycérols et les immunoglobulines A, importants pour la protection immunitaire des muqueuses qui recouvrent l'intestin et les voies respiratoires, sont très rares dans le lait de vache.
6.- La lipase, nécessaire à la digestion des graisses, qui composent 60 % du cerveau humain, est totalement absente du lait de vache.
7.- Les vitamines A, C et E sont cinq fois plus nombreuses dans le lait maternel. En général, toutes les vitamines et tous les minéraux du lait maternel sont bienmieux absorbés, jusqu'à 10 fois plus dans le cas du fer.
8.- Les hormones de croissance du lait de vache sont destinées aux veaux, celles du lait maternel conviennent parfaitement pour qu’un bébé devienne une personne adulte.

Le lait maternisé

L'industrie qui fabrique les aliments pour bébés cherche sans cesse à reproduire le lait maternel en laboratoire, même si elle en est encore loin.
À quel processus est soumis le lait de vache avant d’être transformé en lait maternisé ?
Le lait maternel est composé de protéines, de graisses, de sucres, de minéraux, de sels et de vitamines. Le lait maternisé est fabriqué en mélangeant des substances similaires afin d’imiter au mieux les caractéristiques du lait maternel.
Les principaux processus industriels appliqués sont les suivants (10):
1.- Une partie de la caséine est remplacée par une protéine sérique. Les protéines sériques de la formule du lait contiennent de la bêta-lacto-globuline et, en moindre concentration, de la sérum-albumine et de l'immunoglobuline G. En revanche, le lait maternel contient de l'alpha-lacto-albumine, de la lactoferrine, des lysozymes et des immunoglobulines.
2.- On réduit la teneur en minéraux.
3.- On augmente la part de glucides. Certains glucides ajoutés sont des sucres, comme du saccharose, du glucose et de la maltodextrine, mais aussi parfois de l'amidon de riz, alors que le lait maternel ne contient que du lactose et des oligosaccharides. (11)
4.- Les graisses naturelles du lait de vache, indigestes pour un bébé, sont remplacées par des graisses végétales, riches en oméga 6 inflammatoires, des graisses de poisson ou de la lécithine issue du jaune d'œuf, avec possible contamination par des protéines d’œuf, hautement allergènes.
5.- On ajoute des vitamines et des minéraux artificiels.
6.- On ajoute également des additifs, comme des émulsifiants et des stabilisateurs, afin d'éviter que les graisses ne se séparent de l'eau.
7.- La formule qui en résulte est soumise à des processus de pasteurisation, d’homogénéisation, de standardisation et de stérilisation. Au cours de ces étapes thermiques, les protéines sources de bénéfices immunologiques sont dénaturées. Elles conservent pourtant leurs risques allergènes, liés à la bêta-lacto globuline. Ces processus induisent aussi l'apparition d'acides gras trans en provenance des huiles végétales. Actuellement, la Commission européenne limite les acides gras trans des formules à 4 % du total des acides gras, alors qu'il a été démontré qu’ils sont hautement préjudiciables pour la santé et qu’ils devraient être maintenus à un zéro absolu dans l'alimentation de toutes les personnes. (10)
La formule exacte et définitive dépend de chaque fabricant.
Certains laits maternisés sont fabriqués à partir de soja, et non de lait de vache, ce qui les rend encore plus préjudiciables du fait de l’importance des allergènes, des organismes transgéniques (OGM) et des pesticides. L'OFSP (Office fédéral de la santé publique en Suisse) déconseille le lait de soja pour les nouveau-nés et les jeunes enfants et recommande de limiter sa consommation à une ou deux portions par jour après cela. Les effets du soja sont très controversés. De nombreuses études montrent qu'il est cancérigène, qu'il altère le système hormonal et la thyroïde, notamment en raison de sa teneur en phytohormones (isoflavonoïdes), acide phytique, hémagglutinine et éléments goitrogènes.
Le lait maternisé qui en est issu est donc un aliment chimique, transformé industriellement, davantage encore que les aliments industriels transformés pour adultes.
Il a donc été prouvé que la santé des bébés allaités est meilleure que celle des bébés nourris au lait maternisé, et ce en raison de différents facteurs :
1.- Le lait maternel contient de nombreux facteurs immunostimulants qui compensent l’immaturité des mécanismes de défenses immunitaires du nouveau-né. Les immunoglobulines A apportées par le lait maternel protègent les muqueuses du bébé, incapable de les produire correctement. (1) L’apport de lait de vache à un stade précoce est donc considéré comme une cause d'allergie au lait.
2.- Le lait maternel protège aussi les bébés contre les altérations chromosomiques. (1)
3.- Certaines études font un lien entre l’ingestion précoce de lait de vache maternisé et le diabète de type 1, en raison de l'insuline bovine qu'il contient. (1), (4).
4.- Le risque de mort subite est de 2 à 5 fois supérieur chez les bébés alimentés avec des laits maternisés. (5)
5.- Le lait maternel et l'allaitement favorisent le développement cérébral et intellectuel adéquat des bébés. (5)
6.- Les bébés allaités trouvent plus facilement le sommeil. (5)
7.- Les régurgitations sont bien moins importantes chez les enfants allaités, car le lait maternel se digère bien plus rapidement. L'estomac est donc vidé avant. (5)
8.- Les bébés nourris au lait maternisé ont deux fois plus de diarrhées. (5)
Il faut aussi prendre garde à la composition du lait maternel lorsque la mère boit du lait de vache. Toutes les protéines du lait ne sont pas bien digérées. Certaines atteignent la muqueuse intestinale en quantités importantes et peuvent être absorbées par l'organisme sans être dégradées. Le lait des mères qui consomment du lait de vache contient donc certaines quantités de bêta-lacto globulines de vache. L'exclusion du lait de vache chez un nouveau-né implique également que la mère allaitante se passe de tous produits laitiers et de toutes sources de protéines de lait animal.
Certains scandales de falsification du lait maternisé ont été mis au jour, comme celui de la mélamine en Chine en 2008, la contamination à l'encre du lait de la formule Nestlé en Italie, en France, Portugal et en Espagne en 2005, les épidémies de salmonellose en 2008 et 2010 des laits Novalac, etc.

Et si la mère ne peut pas allaiter ?

Il peut arriver, pour une raison ou pour une autre, que la mère n'ait pas suffisamment de lait ou qu'elle ne puisse pas allaiter. Dans le prochain paragraphe, nous expliquons l'effet de la péridurale sur l'allaitement.
Il est préférable d'avoir recours à une nourrice, capable d'allaiter naturellement le bébé, comme cela se faisait avant lorsqu'une mère ne pouvait pas le faire, ou de faire appel aux lactariums des hôpitaux, comme par exemple Doce de Octubre à Madrid. (3) L'avantage d'une nourrice est qu'elle produit du lait « frais », qui a donc tous ses nutriments intacts. Il est conseillé de s'informer sur les habitudes de la mère nourricière : son alimentation, son attitude face au tabac, à l’alcool, etc. En revanche, le lait maternel des lactariums a été pasteurisé et extrait il y a longtemps. Une grande partie des nutriments, comme les enzymes, les anticorps et les vitamines, est donc détruite ou altérée. Mais même ainsi, il est infiniment supérieur au lait maternisé.
L'avantage du lait des lactariums est qu’il permet à la mère de donner le biberon, maintenant ainsi le lien affectif tellement important qui se crée pendant l'allaitement.

Les conséquences de la péridurale

Dans une étude récente sur la péridurale et l'allaitement maternel, il a été montré que les nouveau-nés, dont les mères n'avaient pas reçu de péridurale, avaient de meilleurs résultats à un test sur l'allaitement que ceux qui était nés sans qu’il y ait péridurale. (6) Une autre étude a montré que 67 % des femmes qui avaient accouché avec péridurale recouraient au lait maternisé, contre 29 % des femmes n’ayant pas eu recours à la péridurale. Les mères qui ont reçu une péridurale sont aussi plus susceptibles de ne pas avoir suffisamment de lait. (7)
Il a été montré que la péridurale diminue probablement la capacité de succion du nouveau-né. Son effet sur l’enfant dépend de la dose et de la période pendant laquelle il y a été exposé. En règle générale, plus la dose est élevée, plus les fonctions à la naissance sont altérées. (6)
La péridurale augmente le risque d'accouchement assisté par voie basse (forceps), elle peut faire apparaître de la fièvre chez la mère et baisser sa pression artérielle et le bébé peut naître en retenant davantage de liquide. Cette rétention de liquide peut faire penser que le bébé présente un poids plus important. Ainsi, lorsque ce liquide est éliminé, le bébé donne l’impression de perdre du poids. (9)
D'autres actes liés à l'accouchement peuvent jouer sur l'allaitement, comme l'injection de médicaments, notamment l'ocytocine, destinée à stimuler les contractions. L'utilisation de cette hormone a été associée à une augmentation de l'allaitement artificiel ou à un allaitement naturel moins long. (7)

Les coliques et le reflux gastro-œsophagien

Entre toutes les manifestations qui apparaissent chez les nouveau-nés, les coliques et le reflux figurent probablement parmi les plus fréquentes.
Les coliques sont des douleurs intenses dans le ventre et le reflux est une régurgitation du lait ingéré.
Les traitements de la médecine traditionnelle passent par des anti-acides pour le reflux et des gouttes pour les coliques. Les anti-acides soulagent l'enfant temporairement, mais l'inhibition de la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac fait empirer le processus de digestion.
Il existe également de nombreux remèdes naturels aux coliques et au reflux : bouillotes d'eau tiède, massages, positionnement du bébé dans certaines postures, etc. Certaines plantes et l'ostéopathie peuvent également aider. Le mieux reste tout de même de trouver la cause, et donc de l'éviter.
Pour la médecine fonctionnelle, ces deux problèmes sont principalement dus à une disbiose intestinale, à savoir un excès de certaines souches bactériennes dans l'intestin, qui donnent lieu à un excès de gaz.
Avant la naissance, le bébé est stérile. Il reçoit sa première dose de microbes à la naissance, au moment du passage par le bassin. Sa peau, ses yeux, tout comme les muqueuses de sa bouche et de son nez reçoivent leur première microflore. Une première population de bactéries, de virus et de champignons s’installe dans son système digestif, par le biais des liquides qu’il avale dans le vagin de la mère. Ainsi, tout ce qui existe dans le vagin de la mère passe au bébé et va coloniser son intestin, formant ainsi sa flore intestinale. Et la microflore vaginale provient de l'intestin. (12) Par conséquent, le premier motif du déséquilibre de la flore intestinale du bébé est une disbiose de la mère.
Mais ce déséquilibre peut également être dû à une alimentation inadaptée, à l’aide d’un lait maternisé qui contient des sucres préjudiciables et des amidons que les bébés ne digèrent pas, des protéines allergènes ou d'autres composés inadaptés. Une autre raison assez fréquente est la suralimentation, lorsque le sein ou le biberon sert de calmant, alors que les besoins sont autres : fatigue, sommeil, ennui, besoin d'affection, couche sale, chaud ou froid, etc.
Si le bébé prend le sein et souffre de coliques ou d'autres problèmes, il faut se demander si l'alimentation de la mère est adaptée : mange-t-elle des aliments qu'elle ne tolère pas et qui font naître une inflammation qui se répercute sur le bébé ? Prend-elle des médicaments ? Etc.
Ces problèmes peuvent également être dus à d’autres raisons, comme la déglutition excessive d'air ou des situations de stress. Les bébés sont très sensibles aux problèmes familiaux, les situations conflictuelles génèrent un stress qui peut fortement les affecter et être source de complications.
En plus de chercher les causes possibles, de changer l'alimentation du bébé et de la mère, si nécessaire, on envisagera également la prise de probiotiques.
Certaines analyses, comme celle de la flore intestinale et des intolérances alimentaires de la mère peuvent être d'une grande aide pour le diagnostic.

Intolérances et allergies au lait

L'allergie au lait de vache peut produire des douleurs abdominales ou des coliques, des selles molles ou liquides (qui peuvent contenir du sang) ou une constipation, des vomissements, des reflux ou une dermatite. La manifestation se produit peu de temps après l'ingestion, entre quelques minutes et quelques heures. Elle apparaît généralement quelques jours ou quelques semaines après l'introduction du lait produit à partir de lait de vache. L'allergie au lait de vache est due à une réaction à l'une des protéines du lait : caséine, bêta-lacto-globuline et alpha-lacto-albumine, les deux premières étant plus sûrement en cause. (1) Lorsque ces symptômes apparaissent, le pédiatre mesure généralement les anticorps IgE pour déterminer si le bébé soufre d'une allergie au lait de vache.
Au contraire, l'intolérance à la caséine, l'une des protéines du lait de vache, fait apparaître un large éventail de symptômes. Le délai d'apparition est très long, de quelques heures à quelques jours. Elle est donc très difficile à détecter, même s'il existe différentes analyses à cet effet, en mesurant les anticorps IgG contre la caséine. Les effets d'une intolérance à la protéine de lait de vache chez les adultes sont des maladies comme l'ostéoporose, l'anémie, des pathologies auto-immunes (diabète, psoriasis, sclérose en plaques, thyroïdite, etc.), une atopie (allergie, asthme, dermatite, etc.), une inflammation (rhume, fibromyalgie, maladie de Crohn, etc.) et des perturbations gastro-intestinales (constipation, diarrhée, reflux, etc.). Chez les enfants et les bébés, il peut s'agir d'anémie, de diabète et d'atopie, même si les troubles les plus fréquents sont des maladies gastro-intestinales : coliques, constipation, diarrhée, reflux, etc. (1) Ce type d'intolérance n'est jamais envisagé par les pédiatres.
Ce que les pédiatres appellent une intolérance au lait de vache est une impossibilité à digérer le lactose, le sucre présent dans le lait, mais ils ne recherchent pas d'intolérance tardive (à ne pas confondre avec une allergie) aux protéines de lait. L'intolérance à la caséine est un phénomène assez fréquent chez les bébés, alors que l'intolérance au lactose est assez improbable.

La préparation à l'accouchement

Je conseille à la mère de se préparer le plus tôt possible, avant la conception si possible. Les femmes qui ont des problèmes de santé, aussi minimes qu'ils puissent paraître, doivent vérifier si leur alimentation est la mieux adaptée. Les problèmes potentiels pourraient être dus à différents facteurs, comme l’absence d'un nutriment donné, une disbiose intestinale, un processus inflammatoire, une exposition à des produits toxiques, etc., tout ceci peut avoir un effet important sur le développement du bébé pendant la grossesse et l'allaitement.
Si la santé est parfaite, c’est que l'alimentation est probablement correcte.
Il existe d'autres aspects qui jouent sur la santé et qui doivent être pris en compte pendant la grossesse : l'état émotionnel, l'exercice physique, le repos, le sommeil, l’exposition au soleil, etc.

Les vaccins

Je n'entrerai pas dans les détails ici car il serait possible de consacrer de nombreux articles à ce sujet. Je conseille simplement de bien s'informer sur les avantages et les inconvénients des vaccins dans plusieurs études. Je propose quelques liens qui me semblent intéressants à cet égard.

Liens sur les vaccins

* livre “Vaccinations: les vérités indésirables”, Michel Georget
* http://www.vacunacionlibre.org/nova/
* http://www.info-vaccination.be/?La-composition-des-vaccins-Dr-Jean-PILETTE
* http://expovaccins.over-blog.com/
* http://www.efvv.eu/
* http://www.infovaccin.fr/
* http://www.infovaccins.ch/
* http://www.nvic.org/
* http://tv.naturalnews.com/

Références

(1) “Ecosystème intestinal & Santé optimale”, Dr. Georges Mouton
(2) "Production of powdered baby food", GEA Process Engineering Inc.
(3) "Nodrizas del siglo XXI: madres que donan su leche para ayudar a criar a bebés prematuros" , 20 minutos
(4) "Wheat and Dairy", Diabetes and the Environment
(5) "Benefits of BreastMilk" , Ask Dr. Sears
(6) "Epidurals and breastfeeding", Australian Breastfeeding Association
(7) Volmanen P, Valanne J, Alahuhta S 2004, “Breast-feeding problems after epidural analgesia for labour: a retrospective cohort study of pain, obstetrical procedures and breast-feeding practices”. Int J Obstet Anesth 13(1): 25–9
(8) Garcia-Fortea P, Gonzalez-Mesa E, Blasco M, Cazorla O, Delgado M, Gonzalez-Valenzuela MJ 2013, “Oxytocin administered during labor and breastfeeding: A retrospective cohort study”. J Matern Fetal Neonatal Med
(9) "Epidurals and breastfeeding", La Leche League
(10) "FÓRMULAS LÁCTEAS INFANTILES PARA LA ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE SANO DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA."
(11) "Fórmulas adaptadas para lactantes y modificaciones actuales de éstas"
(12) “El síndrome del intestino y la psicología GAPS”, Dr. Natascha Campbell-McBride.

La constipation: remèdes

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 20 Nov 2014 19:38:00 +0100

Dans l'article précédent, nous évoquions les principales causes de la constipation. Dans celui-ci, nous abordons les avantages et les inconvénients de différentes approches en vue de traiter la constipation, de la médecine traditionnelle aux remèdes naturels, nutritionnels ou autres.

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Les laxatifs en médecine traditionnelle et naturelle

Cinq groupes de laxatifs peuvent être différenciés : laxatifs de lest, laxatifs osmotiques, laxatifs lubrifiants, laxatifs stimulants et laxatifs émolients. Ils copient le mode de fonctionnement des remèdes naturels et ont pour mission d’augmenter le volume des selles en agissant par rétention d’eau, d’augmenter la masse ou de lubrifier les selles. Tous, naturelles ou conventionnelles, ont des effets secondaires qui doivent être pris en consideration.
Les laxatifs de lest, comme l’Agiolax mite, sont souvent à base de fibres alimentaires ou mucilages. Le principe de fonctionnement de ce type de laxatif est d’aider à augmenter le volume des selles, ce qui va déclencher le péristaltisme des intestins. En effet, les fibres vont gonfler en se mélangeant à l’eau, formant ainsi des selles plus molles et volumineuses. Il faut faire attention de ne pas "boucher" le système digestif (risque d’obstruction). Effets indésirables connus : ballonnements, flatulences, crampes abdominales. (5)
Les remèdes naturelles plus connus de ce type sont le Psylli ou plantain, le son de blé, et l’Aloe Vera.
Les laxatifs lubrifiants, comme le Lansoyl, sont à base d'huiles minérales et végétales, c'est-à-dire à base de paraffine ou de vaseline.Les lubrifiants retardent l'absorption d'eau, ce qui favorise le passage du bol alimentaire, par effet, comme son nom l'indique, de lubrification et crée également un film liposoluble diminuant l'absorption d’eau. L'utilisation à long terme peut diminuer l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Effets indésirables connus : diarrhée, crampes à l’estomac, risque respiratoire d’inflammation des poumons, si l’huile est aspirée accidentellement dans les poumons lors de la prise du laxatif, ou si les huiles minérales parviennent à remonter l’œsophage (en cas de reflux gastro-oesophagien) et à pénétrer dans les poumons (surtout chez les personnes âgées). (5)
L'huile de ricin est un puissant laxatif lubrifiant, ainsi que laxatif stimulant, avec les mêmes effets secondaires.
Les laxatifs émollients sont composés de produits chimiques similaires au detergents, principalement de Docusate Sodique ou de Docusate de Calcium. Il s’agit d’un agent tensio-actif qui agit en permettant à l’eau et aux graisses de pénétrer dans les selles, ce qui contribue à les hydrater et les amollir, ce qui est utile pour soulager la constipation occasionnelle. Prenez garde également à ne pas prendre de produits contenant de l’huile minérale (tels que les laxatifs lubrifiants) dans les heures suivant la prise d’un tel laxatif émollient, car cela favoriserait l’absorption de ces huiles toxiques pour le corps par les intestins. Effets indésirables connus : mal de ventre, nausées et vomissements, éruption cutanée, diarrhée persistante. (5)
La glycérine est un laxatif émolient qui s'utilise sous forme de suppositoires par voie rectale.
Les laxatifs osmotiques sont généralement constitués des sels (sulfate de sodium, sulfate de magnésium), de l’hydroxyde de magnésium (lait de magnésie), des sucres non assimilables par l’intestin (lactulose, mannose, mannitol, sorbitol, etc.) ou de la glycérine (sous forme de suppositoire). Le but de ces laxatifs est d’attirer au maximum l’eau dans les selles et de l’y retenir, ce qui permet de ramollir les selles et ainsi comme déjà vu de faciliter le transit intestinal et l’évacuation de la matière fécale. Ils peuvent également avoir comme effet une production de gaz intestinaux plus importante, ce qui favorise le processus d’expulsion des selles en augmentant la pression dans le rectum.
L'inconvénient principal des sels est un passage partiel du sel dans le sang donc un risque d'augmentation de la pression artérielle et, à forte dose, un risque d'œdème. Le magnésium reste dans l'intestin et provoque un appel d'eau par effet osmotique. La petite fraction de magnésium absorbée est efficacement éliminée par filtration rénale chez l'adulte en bonne santé.
Les laxatifs sucrés, comme le Duphalac, sont hydrolysés dans le côlon par les enzymes bactériennes en acides (lactique, acétique), qui vont abaisser le pH colique et permettre, en conséquence, de stimuler le péristaltisme. Il en résulte un phénomène dit “d’adaptation”, c’est-à-dire que lors de l’administration chronique de cette molécule, les bactéries, la métabolisant, prolifèrent, aboutissant à une augmentation de leur capacité métabolique, d’où une diminution de l’effet laxatif. L’effet laxatif n’entre dès lors en action que lorsque la capacité de métabolisation de la flore bactérienne est dépassée et que le lactulose non digéré est éliminé.Les polyols (sorbitol, mannitol, xylitol, etc) favorisent l’hyperhydratation du contenu intestinal et accélèrent le transit.
Comme la plupart des laxatifs, ils peuvent faire entrer le patient dans un cercle vicieux et engendrer une constipation encore plus importante qu’avant le traitement. Effets indésirables connus : diarrhée, crampes, flatulences, déshydratation (en cas de fortes doses). (5)
Le jus de pomme, la poire, les pruneaux et les dates sont très riches en sorbitol, avec les mêmes possibles effets secondaires.
Les laxatifs stimulants, comme l’Agiolax et le Dulcolax, agissent directement sur les muscles de l’intestin et la muqueuse intestinale. Ils stimulent et augmentent la sécrétion d’eau et d’électrolytes, ce qui augmente les contractions du tube digestif. Cependant, il est très fortement déconseillé d’utiliser ce type de laxatif, même à court ou moyen terme, car ils sont très irritants pour la muqueuse du côlon et peuvent provoquer une inflammation de la paroi intestinale. Il faut donc particulièrement les éviter en cas de constipation chronique où ils seraient pris sur le long terme. Effets indésirables connus : diarrhée, crampes abdominales, brûlures rectales. (5)
Les plantes avec un effet irritant sont souvent riches en anthraquinones: bourdaine, cascara, senna, aloe vera, séné, rhubarde, huile de ricin, avec les mêmes possibles effets secondaires.
Les épices comme le piment rouge, le gingembre et le curcuma ont un effet laxatif stimulante, ainsi comme antibiotique.(8)

Les laxatifs dans l'alimentation

Les aliments qui contiennent du magnésium sont des laxatifs doux. Lorsque l'on se sent stressé, anxieux ou inquiet, le magnésium détend les parois du côlon. Le magnésium réduit la tension sur les parois de votre côlon, ce qui permet une action péristaltique normale. De même, le magnésium attire l'eau. Il y en a donc plus dans le côlon, un avantage pour les voies digestives puisque l'eau ramollit les selles. Inclure régulièrement des aliments riches en magnésium dans son régime alimentaire est une bonne pratique.
Les aliments riches en magnésium, en matières grasses et en fibres sont toutes sortes de graines (courge, citrouille, pastèque, lin, sésame, tournesol) et de fruits à coques (noix du Brésil, amandes, noix de cajou, pignons de pin, etc.). Mais ces aliments sont très allergisants, alors il ne faut pas en abuser trop, et pas en manger tous les jours.
Les prunes et les dattes sont également de bons stimulants du côlon mais elles sont très riches en sucre et peuvent donc entraîner une croissance trop importante des levures.
Nous l'indiquions, tous les fruits frais et légumes sont des laxatifs en raison de leur teneur en eau et en fibres. Les matières grasses et les huiles peuvent aussi aider.
Il peut parfois être utile de boire de l'eau tiède avant toute chose le matin.
Le sorbitol et le xylitol sont des sucre-alcool. Ils ont un effet laxatif car ils ne se digèrent pas totalement. L'effet est variable selon les individus et peut, dans certains cas, donner une diarrhée. Le jus de pomme, la poire, les dates et le pruneaux contient lui aussi du sorbitol.

Les lavements, l’hydrothérapie et l’oxygénothérapie

L'hydrothérapie ou irrigation du côlon est un processus qui consiste à y injecter de l'eau, parfois mélangée à des herbes, par le biais d'un tube inséré dans le rectum. Le but est d'éliminer les selles et les toxines de cet organe.
L'hydrothérapie nettoie le côlon sur toute sa longueur, tandis que les lavements réalisés chez soi n'atteignent que la partie descendante du côlon et le sigmoïde.
L'hydrothérapie du côlon présente pour inconvénient de nettoyer partiellement les bactéries bénéfiques, avec les bactéries opportunistes et pathologiques. Les thérapeutes recommandent donc de prendre des probiotiques après le traitement.
Après une irrigation du côlon par administration orale, les patients obtiennent une réduction de la constipation et une meilleure digestion générale et ils retrouvent de la vitalité. (9)
Sheila Shea, une thérapeute expérimentée en hydrothérapie, l’affirme : « L'hydrothérapie du côlon et/ou les lavements peuvent être très utiles pour la constipation ; ils permettent de récupérer le tonus intestinal, de relâcher les muscles, de créer des habitudes de bon transit intestinal et d'éliminer les déchets. »
Si la constipation est due à une candidose, une parasitose ou une dysbiose intestinale, une solution peut consister à suivre une thérapie à l'oxygène. De nombreuses personnes obtiennent de bons résultats après une oxygénothérapie par infusion rectale. Le but est d'éliminer la Candida à l'aide d'oxygène ou d'ozone. Des études scientifiques montrent que l'ozone, correctement administré dans le corps par applications répétées, inactive les virus, les bactéries, les champignons, les protozoaires et les carcinomes des cellules malades. La voie rectale est jugée comme la méthode la plus simple et la plus sûre d'administrer de l'ozone. Elle convient particulièrement bien aux personnes âgées, aux bébés et aux enfants. (10)

Les probiotiques

Les probiotiques sont des micro-organismes bénéfiques vendus en capsules, qui contribuent à restaurer ou maintenir l'équilibre naturel des bonnes bactéries dans les intestins. De nombreuses personnes les utilisent comme laxatif naturel, tandis que d'autres les prennent pour éviter ou traiter la diarrhée. En général, les probiotiques ont pour effet de réguler la motilité.
Les probiotiques convertissent les fibres prébiotiques en courtes chaînes d'acides gras qui lubrifient l’intestin et stimulent naturellement le péristaltisme. Ils transforment également les fibres en acide lactique, ce qui peut entraîner une baisse du pH des intestins et augmenter les contractions musculaires tout au long du côlon. Les probiotiques donnent le même résultat que les laxatifs stimulants et à l'osmose, mais de façon naturelle, et ils n'irritent pas vos intestins.
Il n'existe pas de souche unique de probiotique pour soulager la constipation. Celle qui est jugée efficace sur la constipation d'une personne peut ne pas être utile à quelqu’un d’autre. Certaines souches, comme bacillus subtilis, plusieurs souches de bifidus et plusieurs souches de lactobacilles sont généralement celles qui aident le plus de personnes.
Le Dr Campbell-McBride affirme que « malheureusement, la plupart des probiotiques fournis à titre de compléments ne s'installent pas sur la paroi des intestins ou ne la colonisent pas. En réalité, le seul moment dans nos vies où nous remplissons nos intestins de bactéries bénéfiques est probablement celui de la naissance, lorsque l'intestin est stérile. Les probiotiques font donc leur travail dans la lumière de l'intestin, puis sortent du système. » Elle ajoute que « nous n'avons pas encore trouvé de moyen de remplacer les éléments pathogènes sur la paroi de l'intestin par des bactéries bénéfiques. Il faut donc continuer à prendre des probiotiques en continu. »
Une autre question est de savoir si les probiotiques survivent jusqu'à ce qu'ils arrivent à l'intestin. Le Dr Campbell McBride affirme que « beaucoup d'entre eux ne survivent pas à l'acide de l'estomac… Mais il faut rappeler que, même mortes, les bactéries probiotiques ont un effet très bénéfique dans votre intestin. »
Les aliments lacto-fermentés sont également un type de probiotiques, bien plus naturels que les compléments alimentaires. Le Dr Campbell-McBride explique : « Les probiotiques en compléments s'installent dans les parties supérieures du système digestif et ne parviennent généralement pas jusqu'au bas du côlon, tandis que les aliments fermentés transportent les bactéries probiotiques jusqu'à l'extrémité de l'appareil digestif. »
D'autres nutritionnistes ont un point de vue différent. Summer Bocks affirme que la choucroute « est l'un des seuls aliments qui contient des bactéries naturelles qui s'inoculent et vivent dans les intestins. » (11) Elle affirme que le chou, qui contient les probiotiques, les protège et leur offre un « abri » et de la nourriture pour qu'ils accèdent jusqu'à l'intestin et s'y installent.

Autres thérapies

Il existe de très nombreuses thérapies qui peuvent soulager la constipation : cranio-sacrale, ostéopathie, massages, visualisation et méditation, etc.

Conclusion

Il existe de nombreux remèdes temporaires à la constipation, mais tous ont des effets secondaires. La seule façon de l'éviter de manière permanente consiste à traiter les causes décrites dans cet article. Comme on l'a vu, de nombreuses théories différentes expliquent l'origine de la constipation. Bien souvent, des conditions différentes s'associent, par exemple dans le cas d’une dysbiose intestinale et une hypothyroïdie. Souvent, les analyses peuvent aider à determiner les causes.
Il est évident que de nombreux facteurs influent sur cette situation, le plus important étant peut-être l'alimentation. Un régime riche en fruits et légumes aide à réguler le transit intestinal, tandis que les produits carnés et les farines raffinées le ralentissent. Le rôle des autres aliments dans le transit n'est pas évident. Finalement, le mieux est de vérifier par soi-même.
Il est donc très important d'augmenter la quantité de fruits et légumes, même si cela ne suffit pas. Il faudra également diminuer ou même éviter les aliments qui provoquent la constipation. J'ai vu dans ma pratique de nombreux cas dans lesquels la constipation a disparu avec l'amélieoration de l'alimentation, avec l'élimination des produits industriels, des sucres, des céréales contenant du gluten et des produits laitiers. Dans d'autres cas, la constipation persiste malgré tout. Elle peut être parfaitement régularisée si l'on diminue, voire que l'on élimine la viande ou les hydrates de carbone. Il s’agit des cas où la dysbiose intestinal est très importante, avec des bactéries qui se nourrissent de ces aliments que la personne ne peut pas digérer.
En ce qui concerne les thérapies, on trouvera des améliorations avec l'hydrothérapie du côlon, la détoxification du foie et l'ozonothérapie, qui contribuent à rétablir la flore intestinale et donc, à réguler le transit.

Bibliographie

(1) “Gut and Psychology Syndrome”, Dr. Natasha Campbell-McBride
(2) “The Life Science Health System”, T.C. Fry
(3) “The Amazing Liver & Gallbladder Flush”, Andreas Moritz
(4) “Ecosystème intestinal & Santé optimale”, Dr. Georges Mouton
(5) “Curso de farmacología clínica aplicada: estreñimiento”
(6) “Docusate Sodium”
(7) “Lactulose”
(8) “ANTIMICROBIAL EFFECTS OF SPICES AND HERBS”
(9) “Effect of colonic irrigation on the bowel habits of constipated young women”, Sakamoto M, Fukai K, Mine H., Kawasaki Journal of Medical Welfare, Vol.9, No.1, 2003 9-14
(10) “OZONE Therapeutic Remedial Uses”
(11) “The Power of Probiotics for Digestive & Immune Healing”

La constipation: causes

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Wed, 19 Nov 2014 12:16:00 +0100

On parle de constipation lorsqu'il est impossible d'évacuer les selles de manière régulière. Cette régularité varie selon les personnes mais, en général, on considère qu'il y a constipation lorsqu'un individu ressent le besoin d'évacuer mais qu'il n'y parvient pas en raison d'un manque de motilité intestinale.
La constipation est préjudiciable parce que les matières fécales bloquées pourrissent dans le gros intestin et produisent des toxines dégradées dans le corps. Il en résulte également une grande sensation de mal-être chez la personne.
Il existe de nombreuses théories sur les causes de la constipation. Dans cet article, nous en aborderons certaines et tenterons de comprendre comment résoudre ce problème. Dans la deuxième partie de l'article nous étudions quelques remèdes.

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Le système nerveux autonome parasympathique

Le système parasympathique a pour principale fonction de réguler les activités qui permettent de conserver et de rétablir l'énergie de l'organisme pendant les périodes de repos ou de récupération. Les réponses parasympathiques sont la salivation, le larmoiement, la miction et la défécation.
Dans le cas de la défécation, c'est le nerf vague qui est chargé de transmettre l'impulsion nerveuse du système parasympathique, du système nerveux central jusqu'au côlon. Lorsque ce nerf a un problème, le processus de défécation peut être gêné. Il peut arriver, par exemple, que la vertèbre C1 se décale. Dans ce cas, la solution peut passer par un traitement d'ostéopathie.
Les neurotransmetteurs qui contrôlent le système parasympathique sont l'acétylcholine et certains peptides, comme la cholécystokinine. Ainsi que l'explique cet article, leur fonctionnement peut être altéré par les exorphines ou les peptides opioïdes provenant du gluten des céréales et de la caséine du lait.

L’hypothyroïdie

La constipation est l'un des symptômes de l'hypothyroïdie. Lorsque l'hormone thyroïdienne est insuffisante, de nombreuses fonctions du corps réduisent leur activité. L'hypothyroïdie peut affaiblir la contraction des muscles du côlon, chargés de faire progresser les selles tout le long de l'intestin.
Il existe de nombreuses théories sur les causes de l'hypothyroïdie. L'une d'elles est l'auto-immunité provoquée par une attaque du système immunitaire croisée entre les cellules de la thyroïde et certains aliments ou certaines bactéries, et due à leur possible similitude protéique. Une autre théorie indique que les éléments toxiques de l'environnement et les toxines produites dans l'intestin sont responsables du mauvais fonctionnement de la thyroïde.

La manque de bile

Selon le Dr Campbell-McBride (1), lorsque la production de bile dans le foie n'est pas suffisante, les graisses ne sont pas digérées correctement et elles se combinent avec les selles pour former des « savons » dans l'intestin, qui s'unissent aux aliments et provoquent une constipation.
Le plus souvent, l'absence de bile est due à des calculs biliaires.
Les calculs biliaires se forment tout au long de notre vie. Au départ, ils sont petits et mous et peuvent facilement traverser les voies biliaires, jusqu'au duodénum, dès que l'on consomme des graisses. Une fois dans le duodénum, les calculs migrent jusqu'au gros intestin et sont éliminés dans les selles.
Chez certaines personnes, qui ont une flore intestinale anormale et une production d'acide chlorhydrique insuffisante dans l'estomac, le foie n'est pas suffisamment stimulé pour évacuer la bile dans le duodénum. Les calculs biliaires restent donc trop longtemps dans les voies biliaires et se calcifient. Lorsque, en surface, les calculs se chargent en sels de calcium, ils grossissent et leur structure devient dure et âpre, de sorte qu'ils ne parviennent plus traverser les voies biliaires.
Les calculs calcifiés peuvent déclencher une crise de colique biliaire, mais les calculs mous, même s'ils ont gros, ne causent pas de la douleur et ils ne sont pas détectables au rayon X.
Il existe différents traitements pour nettoyer le foie. Le Dr Campbell-McBride (1) suggère de prendre régulièrement le « milk-shake GAPS », une boisson faite de jus de légumes et de fruits, d'œufs crus et de crème aigre réalisée à la maison (ou d'huile de noix de coco).
Les autres traitements très célèbres sont ceux d'Andreas Moritz (3) ou celui du Dr Clark. Ceux-ci peuvent être administrés dès 4 ans si c'est nécessaire, mais mieux vaut attendre 10 ans, étant donné le mal-être qui résulte du nettoyage.
Selon Andreas Mortiz, la constipation n'est pas due aux graisses mal digérées issues des calculs biliaires, mais de l'absence même de bile. La bile est un laxatif naturel qui permet de nettoyer l'intérieur de l'intestin. Il semblerait que les graisses puissent aider à combattre la constipation. Elles lubrifient les parois de l'intestin et stimulent la sécrétion de bile.

La dysbiose intestinale : déficit de bactéries bénéfiques

Comme l'explique le Dr Campbell-McBride (1), le déséquilibre de la flore intestinale est l'une des raisons les plus fréquentes de la constipation.
Les bonnes bactéries de l'intestin, à savoir les souches Bifidus et les souches bénefiques d'E-coli, jouent un rôle essentiel dans la formation et l'élimination des selles. Elles produisent une grande quantité d'enzymes et autres substances, dont l'action stimule la paroi intestinale afin de produire des mucosités qui lubrifient les selles, de manière à ce qu'elles puissent progresser facilement.
Il faudra alors rétablir la flore intestinale à l'aide d'un traitement nutritionnel, qui consistera principalement à éviter les aliments non tolérés et/ou malsains, à prendre beaucoup d'aliments contenant ces souches en abondance et, pourquoi pas, certains probiotiques. Dans le paragraphe consacré aux probiotiques, ce sujet sera traité plus en détails.

La dysbiose intestinale : Candida et autres bactéries

Certaines bactéries opportunistes de l'intestin, comme Candida Albicans, fabriquent un biofilm pour se protéger de l'action du système immunologique de la personne : anticorps, globules blancs, acide lactique, pH acide et autres substances qui peuvent l'éradiquer. Ce biofilm est une mucosité collante, qui recouvre les parois de l'intestin et empêche une motilité correcte, ce qui engendre une constipation.
Il existe une grande quantité de remèdes naturels pour lutter contre la candidose : les huiles essentielles d'origan et d'olive, des herbes comme le psyllium et le pau d'arco, certains micro-organismes bénéfiques comme saccharomyces boulardii et les probiotiques. Mais le plus important est d'éviter les aliments qui nourrissent les levures, principalement les glucides et les sucres qui ne sont pas digérés par l'organisme, comme le lactose.
Il est constaté par les naturopathes que certains aliments, comme les céréales qui contiennent du gluten et les produits laitiers, génèrent des mucosités dans l'intestin qui s'étendent généralement à d'autres parties du corps, comme les voies respiratoires. Le Dr Mouton (4) confirme aussi cette observation réalisée par d'innombrables naturopathes depuis très longtemps.
En général, toute prolifération bactérienne produit des mucosités collantes dans l'intestin, qui empêchent le transfert des selles vers l'intestin. Les souches nuisibles d'E-coli est l'une de celles qui fabrique également un biofilm. Le clostridium est un autre exemple de bactérie qui se nourrit des protéines mal digérées et qui produit une inflammation aiguë avec des mucosités et du pus.
Le développement incontrôlé de ces bactéries opportunistes dans l'intestin est dû à divers facteurs. Pourtant, en général, il est dû à une antibiothérapie.
Il est possible de connaître l’état de la flore intestinal grâce a l’analyse microbiologique de selles ou de métabolites organiques urinaires.

Les parasites

Certains parasites sont suffisamment gros pour bloquer physiquement le passage des nutriments et des déchets en certains endroits de l'appareil digestif. Les infections parasitaires importantes des voies biliaires ou de l'intestin gênent la motilité intestinale, ce qui accroît les symptômes de la constipation.

Les intolérances

Les intolérances à certains aliments sont dues au fait que des fragments de leurs protéines entrent dans le flux sanguin car ils ne sont pas bien digérés. Les intolérances sont également dues au syndrome de l'intestin poreux. Ces petits morceaux de protéines engendrent une réponse du système immunitaire, une inflammation de l'intestin qui induit la constipation, probablement liée à l'obstruction.
Un analyse d’intolérances alimentaires permet d’élucider si ces intolérances sont présents.

Les facteurs psychologiques

Certains enfants et certains adultes subissent une constipation tellement importante que l'anus se craquelle et saigne pendant l'évacuation. La personne a alors peur d'aller aux toilettes. Il est important de ne pas en arriver à ce stade et de trouver un remède préalable, même s'il n'est que temporaire.
En ce qui concerne les enfants, leur apprentissage de la propreté doit se faire sans pression. Ils doivent être heureux et fiers d'apprendre à faire comme les grandes personnes. Il faut donc leur laisser le temps et respecter leur rythme d'autonomisation.

La sédentarité, le manque de repos, le stress

Nous ne devons pas ignorer l'appel de la nature. Lorsque nous ressentons le besoin d'aller aux toilettes, il faut prendre le temps de le faire.
Si l'on ne ressent pas ce besoin de manière naturelle, il faut passer un moment assis aux toilettes, de préférence le matin, et attendre que les muscles du côlon remplissent leur fonction. Programmez cet instant sur votre agenda.
L'exercice physique pratiqué régulièrement aide aussi à éviter la constipation. De même, lorsque l'on pratique un exercice physique intense, comme la course à pied, l'activité intestinale augmente.
Le stress est aussi à l'origine d'une constipation, car il entraîne la sécrétion d'adrénaline et de cortisol : il place l'organisme en état d'alerte (réaction de lutte ou de fuite). Dans ce cas, l'énergie est concentrée dans les organes nécessaires à la lutte ou à la fuite, comme le cœur, les poumons et les muscles. Le système digestif est mis en veille car il n'est pas essentiel. Mais si la situation de stress dure et qu'elle devient chronique, les organes du système digestif sont pratiquement mis en sommeil, comme c'est le cas pour la motilité du côlon.

Les aliments

Les aliments pauvres en fibres

Comme nous l'indiquions dans cet article, il faut faire la différence entre deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres non solubles, selon qu'elles sont capables ou non de se dissoudre dans l'eau. La majeure partie des fibres solubles absorbent l'eau et se transforment en un gel qui est fermenté par les bactéries de l'intestin, avec pour effet de ralentir la digestion. Ainsi, les sucres ingérés sous forme de glucides sont absorbés lentement et évitent le pic d'insuline et les cycles ultérieurs d'hyperglycémie et d'hypoglycémie. En revanche, la majeure partie des fibres non solubles produisent des selles plus volumineuses, elles passent par une fermentation très faible et ont pour effet d'accélérer la digestion, ce qui permet d'éviter la constipation.
Tous les aliments dérivés des plantes contiennent ces deux types de fibres en quantités variables. En règle générale, les aliments les plus riches en amidon comme les légumineuses, certains fruits et les tubercules contiennent une plus grande proportion de fibres solubles, tandis que la majorité des céréales, des légumes, des fruits frais et des fruits séchés contiennent plus de fibres non solubles, qui aident à lutter contre la constipation.
Les aliments riches en fibres accélèrent le passage des résidus alimentaires dans l'intestin, tandis que les aliments pauvres en fibres ralentissent ce transfert et diminuent la motilité de l'intestin, ce qui provoque une constipation.
Selon la théorie de l'Hygiène Naturelle de T. C. Fry (2), la constipation est due à la consommation d'aliments cuits, de produits animaux (viande, poisson, œufs, produits laitiers) et d'aliments présentant un excès de fibres (céréales, légumineuses, tubercules).
L'Hygiène Naturelle (2) considère que les aliments adaptés à l'homme contiennent une quantité idéale de fibres. Mais même ainsi, si ces aliments sont transformés par la chaleur de la cuisson ou un autre type de transformation, comme le broyage ou le mixage, fibres et nutriments sont altérés et cessent d'être bénéfiques.
Selon l'Hygiène Naturelle la cellulose de certains aliments (céréales, légumineuses et tubercules) peut être abrasive et irritante pour la paroi intestinale et même boucher le passage des résidus fécaux. Les fibres sèches se cumulent donc dans le canal intestinal et soit le distendent soit rendent les parois plus rigides, ce qui provoque une constipation. En outre, cette cellulose gêne la bonne absorption des nutriments. En revanche, le système digestif extrait le maximum de nutriments des aliments avec une quantité appropriée de fibres (fruits et légumes) et laisse la cellulose intacte, laquelle est rapidement éliminée.
L'intestin humain est bien plus long que celui des animaux carnivores. Selon l'Hygiène Naturelle, la viande et le poisson ont tendance à se décomposer rapidement dans l'intestin et doivent être expulsés en peu de temps. Or, la viande est un aliment qui contient très peu de fibres, donc qui provoque la constipation.
Les produits fabriqués à base de farine raffinée provoquent également une constipation car ils ne contiennent pas de fibres. Cependant, on ne sait pas avec certitude si les céréales complètes permettent de l'éviter.
On lutte contre la constipation à l'aide d'un régime riche en fibres, c'est-à-dire en fruits et légumes. La grande efficacité de ces aliments pour combattre la constipation est liée à leur forte teneur en fibres et en eau, chose qui n'existe pas avec les tubercules, les légumineuses et les céréales complètes, qui contiennent beaucoup moins d'eau.
Ainsi, un consensus semble se dégager sur l'effet bénéfique des fruits et des légumes pour prévenir la constipation, ainsi que sur l'effet préjudiciable de la viande. Mais on ne sait pas avec certitude si les tubercules, les légumineuses et les céréales améliorent ou aggravent la situation.

La toxémie

L'Hygiène Naturelle défend également la théorie selon laquelle la constipation est une maladie et que, comme la majorité d'entre elles, elle provient d'une toxémie du corps due à une vie inadaptée (alimentation, repos, exercice physique, atmosphère, eau, soleil, mental, esprit, etc.). Cette toxémie induit un manque d'énergie, qui touche toutes les fonctions du corps et, parmi elles, la digestion et l'élimination des déchets.
Il n'est donc pas nécessaire de manger un aliment particulier pour le transit intestinal, un autre pour avoir une bonne vue, etc. Des aliments adaptés apportent à l'organisme tout ce dont il a besoin pour bien fonctionner et être en bonne santé. Lorsque l’organisme est en bonne santé générale, les intestins le sont aussi et le corps élimine sans problème les déchets du métabolisme, avec les fibres des aliments.

L'excès de calcium

Les compléments de calcium entraînent une constipation, ainsi que d'autres problèmes gastro-intestinaux comme des ballonnements, des gaz et des crampes, etc. Cela est dû au fait que ces compléments contiennent du carbonate de calcium inorganique provenant des roches, qui inhibe la sécrétion d'acide dans l'estomac. C'est pour cela que cette substance est également l'ingrédient principal de la majeure partie des antiacides. À noter que tous les antiacides produisent ces effets secondaires indésirables.
D'autres aliments riches en calcium non assimilable produisent également de la constipation. Les produits laitiers issus de lait pasteurisé contiennent, selon l'Hygiène Naturelle, un calcium qui n'est pas utilisable, car la pasteurisation le transforme en un minéral non assimilable qui, au contraire, peut produire des dépôts sous forme de calculs rénaux, de tendinites, des cataractes et, bien sûr, de la constipation.

La caféine, le chocolat et l’alcool

La caféine modifie l'appareil digestif de diverses manières. Il agit comme un diurétique, accélère la digestion et stimule le côlon. L'effet de ces actions varie en fonction d'autres facteurs et peut finir par entraîner un soulagement ou par aggraver la constipation.
Certaines études indiquent que la caféine provoque l'absorption d'une grande quantité de liquide dans le côlon, ce qui réduit l'humidité des selles, nécessaire à leur passage par cet organe. Les selles durcies par la déshydratation induite par la caféine provoquent ou aggravent la constipation.
Pour éviter ce désagrément, mieux vaut prendre du café décaféiné ou des cafés allongés (style américain), voire boire beaucoup d'eau en même temps que le café.
D'autre part, certaines études indiquent que l'absorption d'eau lorsque l’on boit un café n'est inférieure que d'un tiers par rapport à la même quantité d'eau. En outre, la caféine stimule la contraction du côlon et donc la motilité intestinale.
De toute façon, la caféine est préjudiciable pour la santé à d'autres égards (stimulant, irritant pour l'intestin, addictif, etc.). La meilleure solution consiste donc à réduire ou, mieux encore, à éliminer le café.
Les boissons caféinées incluent le café, le thé noir, les sodas (Coca-Cola, Pepsi, Red Bull, etc.) et le thé vert si l'on est très sensible ou que l'on en boit des quantités importantes.
L'alcool, à l'instar de la caféine, peut déshydrater et causer une constipation.
On ne sait pas clairement si le chocolat contribue à la constipation. Il contient des tanins, qui sont astringents puisque, mis en contact avec la muqueuse de l'intestin, ils diminuent les sécrétions, ce qui entraîne une sécheresse des selles et une constipation. Mais l'effet des tanins est très inférieur à celui des aliments indiqués précédemment.

Les médicaments

D'autres médicaments ayant pour effet secondaire la constipation sont les antidépresseurs, les antiépileptiques, les antipsychotiques, les calmants opiacés (codéine et morphine), les diurétiques et les compléments en fer, entre autres. Consultez la notice de chacun d’eux.

Lire la suite: "La Constipation: Remèdes"

Bibliographie :

(1) “Gut and Psychology Syndrome”, Dr. Natasha Campbell-McBride
(2) “The Life Science Health System”, T.C. Fry
(3) “The Amazing Liver & Gallbladder Flush”, Andreas Moritz
(4) “Ecosystème intestinal & Santé optimale”, Dr. Georges Mouton
(5) “Curso de farmacología clínica aplicada: estreñimiento”

La perte de poids indésirable

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Wed, 01 Oct 2014 20:17:00 +0100

La perte de poids est tout aussi préoccupante que la prise de poids. Une fois que l'on a testé toutes les méthodes possibles pour parvenir à son poids idéal, qu'il s'agisse d'en perdre ou d'en gagner, et que l'on n'y parvient pas, la situation est démoralisante.
Dans cet article, j'analyse les causes possibles de la perte de poids chez les personnes maigres et les façons d’y remédier.

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Étant mère d'une enfant cœliaque, j'ai vu ma fille perdre du poids à l’âge de 8 ans, malgré le fait qu'elle n'arrêtait pas de manger toute la journée. Elle présentait également une santé physique et mentale très préoccupante : maladies respiratoires et gastro-entérologiques à répétition, épuisement physique et mental, dépression, etc. Le fait d’avoir un diagnostic clair, étayé par des analyses médicales, et un régime bien déterminé a permis de ne plus douter quant aux actions à engager. Certes, la majorité des problèmes de santé ont pu être réglés assez rapidement, mais son poids a continué à baisser pendant plusieurs mois. Il s'est ensuite maintenu, sans augmentation, pendant deux longues années.
Dans ma pratique de nutritionniste, je me retrouve souvent confrontée à des pertes de poids, dont aucune cause sous-jacente apparente ne peut être déterminée par des analyses médicales traditionnelles. Dans de tels cas, les personnes deviennent tellement maigres qu'elles sont terrorisées à l'idée de perdre un gramme de plus. Ces préoccupations sont telles qu'elles prennent le pas sur la crainte de douleurs aiguës associées à des maladies comme la fibromyalgie ou l'arthrite.
Souvent la maigreur est telle que certaines personnes arrivent à la cachéxie, c’est à dire, au point que le corps n’a plus de nourriture de l’extérieur et doit tirer de ses propres muscles pour se nourrir.
Dans certains cas, la quantité de nourriture ingérée est insuffisante (anorexie, pauvreté extrême, grève de la faim, etc.). Dans d’autres, la cause est émotionnelle (dépression, exclusion, revendication, etc.). Il peut s’agir aussi de l’effet indésirable d’un médicament ou une thérapie, comme la chimiothérapie. En dehors de cela, il existe des cas dans lesquels il n'y a aucune raison apparente à la perte de poids. Dès lors, la solution proposée consiste principalement à faire une thérapie nutritionnelle.

Manger beaucoup fait grossir, manger peu fait maigrir

L'idée reçue selon laquelle, lorsque l'on mange beaucoup, on grossit, ne s'applique pas à toutes les personnes. Nous connaissons tous des personnes très maigres, qui mangent malgré tout de grandes quantités de nourriture. Ainsi, la perte de poids ne se résout pas en mangeant une plus grande quantité de nourriture mais en faisant tout le contraire. Bien souvent, l'excès de nourriture est l'une des raisons de la maigreur.
Comme on le voit dans cet autre article, l'excès de nourriture est l'un des motifs de la dysbiose intestinale et de la mauvaise absorption des nutriments qui s’en suit.

Bien manger pour bien grandir

Depuis tout petit, on nous apprend qu'il faut manger tout ce qu'il y a dans notre assiette pour « grandir ». Bien entendu, les enfants ont besoin d'une certaine quantité de nourriture pour grandir et être en bonne santé, mais quelles sont les quantités justes ? Est-il vraiment nécessaire de prendre trois repas complets et deux en-cas par jour ?
Il n'est pas facile de déterminer la bonne quantité de nourriture ni d'établir la fréquence des repas. Il n'existe pas de règle universelle qui indique combien de nourriture doit ingérer chaque personne. En général, trois repas et deux en-cas par jour sont vraiment trop pour un adulte normal, globalement sédentaire. Une personne en bonne santé devrait pouvoir passer une journée sans problème, en mangeant une quantité modérée.
Pour un enfant, la quantité dépend de l'âge. Plus il grandit, plus il doit être capable de passer la journée sans prendre de goûter. L'idéal serait que l'enfant lui-même décide de la quantité qu'il veut manger, qu'il ne soit pas obligé de terminer ce qu'il a dans son assiette, mais plutôt qu'il s'arrête lorsqu'il est rassasié. Pouvons-nous être certains qu'il mangera ce qu'il lui faut si on lui laisse toute liberté ? Oui, s'il ne consomme pas de produits qui provoquent des addictions, comme les sucres, le gluten, les produits laitiers (à partir de trois ans environ), des excitants comme le chocolat et le Coca-Cola, etc. S'il consomme des aliments sains, on peut être assuré qu'il mangera ce qu'il lui faut et qu'il ne refusera pas la nourriture pour manger d'autres aliments qui lui apportent plus de plaisir. Il s’arrêtera lorsque l'organisme sera rassasié.
D'autre part, certains aliments stimulent la croissance des enfants, comme les produits laitiers. Il faut savoir que le lait contient une hormone de croissance naturelle, l'IGF-1, qui permet de transformer rapidement de petits veaux en grandes vaches. Est-ce vraiment ce que nous voulons pour nos enfants ? Nous nous devons de réfléchir à l'effet que peut provoquer une hormone de ce type sur l'homme. Bien sûr, elle va stimuler la croissance, mais que peut-il se passer si on stimule trop la croissance cellulaire ? L'IGF-1 est une hormone qui ressemble à l'insuline mais qui active la croissance : celle des bovins et celle des hommes sont identiques. Plusieurs études font le lien entre l'IGF-1 et le développement de plusieurs tumeurs (thyroïde, os, reins, seins, etc.) (1) (2)
Par conséquent, il n'est pas certain que la croissance d'un enfant passe par l’ingestion d’une grande quantité d'aliments, mais il est important de couvrir ses besoins dans tous les domaines : alimentation saine et adaptée, propreté de l'air ambiant et de l'eau, soleil, exercice physique, repos, amour des parents, environnement social agréable, enseignement académique et spirituel, etc.

Motifs de la perte de poids

La perte de poids est principalement due à une mauvaise absorption des nutriments dans l'organisme. Les raisons de cette mauvaise absorption étaient également indiquées dans l'article qui faisait le lien entre une alimentation excessive et une carence nutritionnelle, à lire ici.

Traitement

Alors, la solution proposée consiste principalement à faire un régime qui prend en compte les intolérances et les carences nutritionnelles. Évidemment, la personne qui perd du poids n'est pas disposée à accepter un régime. En effet, traditionnellement, nous associons le régime à la perte de poids, situation que l’on veut justement éviter. Pourtant, un régime ne sert pas à perdre du poids, mais plutôt à atteindre un poids adapté.
Le traitement consistera donc à pallier le déficit d'absorption des nutriments, en réparant les villosités intestinales et la flore intestinale et en évitant les aliments « voleurs » de nutriments.
Lorsque l'on débute un traitement nutritionnel, il est normal de perdre un peu de poids au début, ce qui effraie toujours beaucoup les personnes concernées. La Dr Campbell-McBride affirme, à propos de cette perte de poids du début du régime GAPS : « La consommation régulière de céréales et de glucides provoque une rétention d'eau dans le corps. Lorsque l'on élimine ces aliments, on perd l'eau en excès et donc un peu de poids, une situation qui survient généralement au cours des premières semaines. Une fois la rétention d'eau éliminée, on obtient le poids et les mesures véritables, ce qui montre l'état réel de malnutrition de la personne. Lorsque l'on suit le protocole nutritionnel GAPS, le système digestif commence à absorber correctement les aliments et à nourrir l'organisme ; les os se font plus denses, les muscles et d'autres tissus et organes deviennent plus sains et l'on prend donc du poids. La personne peut rester mince pendant toute sa vie, si c'est sa constitution, mais elle sera plus forte et pleine d'énergie. »
Il est également fréquent de ressentir de la fatigue, lorsque les bactéries pathogènes de l'intestin disparaissent. Elles libèrent alors une grande quantité de toxines, entraînant une aggravation des symptômes de la maladie. Le traitement nutritionnel doit donc commencer très lentement, afin que le corps supporte ce processus de désintoxication. Le traitement dure généralement plusieurs années.
Dans certains cas, lorsqu’il faut procéder à une désintoxication en profondeur, le programme nutritionnel devra inclure un jeûne. Paradoxalement, plus la maigreur et la dénutrition de la personne sont importantes, plus la toxicité est grande. Le régime devra donc être plus strict et peut être, envisager la possibilté de comprendre une certaine forme de jeûne.

Bibliographie :

(1) « Growth hormone, IGF-I and cancer. Less intervention to avoid cancer? More intervention to prevent cancer? »,

(2) http://www.notmilk.com/

Toxiques autour de nous

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Fri, 28 Mar 2014 18:29:00 +0100

Nous sommes entourés de produits chimiques toxiques. On en trouve dans la plupart des cuisines, salles de bains, chambres, bureaux, en ville, en la campagne, dans la nourriture, à l’école, médicaments, etc. Heureusement notre corps possède des mécanismes de désintoxication qui permet continuer notre vie malgré ces agressions. Mais la voie de désintoxication chez quelques individus (personnes ou animaux) est perturbé, ce qui amène à une accumulation dans les organismes et le développement des maladies les plus graves. Alors, comment les éviter dans la mesure du possible?

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Les toxiques les plus redoutables sont les métaux lourdes (mercure, plomb et cadmium), car au contraire de tous les autres métaux qui ont ses effets bénéfiques à faibles doses, les êtres vivants ne métabolisent pas les métaux lourds, et alors, il faut les éliminer complètement. (1)
Bien évidemment les intoxications aigües ont des effets néfastes pour la santé, mais on se n’aperçoive tout suite, on va à l’hôpital, et comme on connaît la cause, on peut attaquer mieux la maladie. Par contre, les intoxications à petit dose, silencieuses, causent des maladies chroniques et cancers sans qu’on sache jamais la cause et le remède non plus.
Un autre produit qui peut arriver à être l’un des plus nocifs dans quelques endroits est l’eau, à cause du fait qu’on en consomme en grande quantité et habituellement on a la confiance sur les stations d’épuration pour éliminer tous les contaminations. Mais malheureusement ne c’est pas toujours vrai. Au villes de la Suisse comme Berne, on a trouvé dans l’eau des germes aérobies mésophiles, des traces de pesticides et benzotrizol, une substance anticorrosive (2). Alors on peut imaginer qu’est-ce qu’il pourrait contenir l’eau de quelques villes bien plus pollués: restes de médicaments, métaux lourds, pesticides, perturbateurs endocriniens, …
Le règlement européen “REACH” oblige aux industries à prouver l’innocuité de ses produits chimiques. 30.000 substances sur 100.000 identifiés seront testés dans les 10 ans à venir. D’ici 30 ans ne se saura pas encore la possible toxicité de toutes les 100.000, sans compter avec les nouvelles substances qui vont apparaître, ou les substances qui ne seront pas soumisses à cette test à cause de son basse taux de production, ou la douteuse objectivité des études… (3)
En tout cas, s’il existe une suspicion d’intoxication chronique, on peut faire quelques tests pour le vérifier. Aussi de l’eau du robinet et l’air peuvent être analysés.

Les maladies que les toxiques peuvent causer sont de tout sorte:

Maladies neurologiques: hyperactivité, capacité intellectuelle réduite, autisme, dyslexie, alzheimer, parkinson, épilepsie,squizophrénie, développement du cerveau, altération de l'apprentissage, mémoire et comportement
Maladies cardiovasculaires: infarctus, accident vasculaire cérébral (AVC), hypotension, hypertension, perturbation du rythme cardiaque, athérosclérose,
Maladies auto-immunes: sclérose en plaques, sclérose latérale amyothrophique, lupus, syndrome de Guillain-Barré, thyroïdite de Hashimoto
Maladies hormonaux: puberté précoce, acné, stérilité, syndrome prémenstruel
Allergies: asthme, rhume de foins, eczéma, allergies alimentaires
MCS (Sensibilité Chimique Multiple)
Cancer

Plusieurs études montrent le lien entre quelques toxiques et maladies, par exemple:

Plastiques (BPA, phtalates): perturbateur endocrinien
Pesticides, insecticides, fumigation: MCS
Aluminium: Alzheimer, miofascite à macrophages
Mercure (amalgames, vaccins, etc): cancer, autism, parkinson, SEP (vaccin Hépatite B)
Colorants: hyperactivté
Électromagnétisme: sensibilité électromagnétique

Acronymes utilisés:

APFO ou C-8: ácide perfluore octanique
PFTE: polifluortetraéthylène
BPA: bisphénol A
BFR: Brominated flame retardant, agents ignifuges bromés

Les toxiques plus courantes à la cuisine:

Produit	Substance toxique	Maladies
Boîtes de conserve, boîtes en plastique, plastique emballage, barquettes en plastique	transfert aux aliments : BPA / phtalates / plomb / cadmium	hormonaux, cancer / neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta / rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer
Poêles Teflon	transfert aux aliments : APFO	cancer, stérilité, hypothyroïdie
Casseroles aluminium	transfert aux aliments : Aluminium	alzheimer, neurologique, fatigue chronique, myofascitte à macrophages
Casseroles émaillés	transfert aux aliments : cadmium	rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer
Microondes	microondes qui s'échappent / altération des protéines	cancer
Papier alu	transfert aux aliments : aluminium	alzheimer, neurologique, fatigue chronique, myofascitte à macrophages
détergents pour la vaisselle	formaldéhyde (traces sur la vaisselle)	respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales
mugs pour thé en carton, plastique, etc	transfert aux thé: chlore (carton), BPA (plastique)	hormonaux, cancer / neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta / rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer

Toxiques plus courantes à la salle de bains:

Produit	Substance toxique	Maladies
Rideaux de douche	vapeurs : PVC (vinyl): phthalates / plomb / cadmium	hormonaux, cancer / neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta / rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer
Cosmétiques, savons, parfums, coloration pour cheveux	phtalates, parabens, sodium-laureth-sulfate, propylène glycol, formaldéhyde, squalène,mercure, etc	hormonaux, cancer, neurologique, rénal, digestif / respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales / neurologique, digestif, rénal, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien, MCS
vernis à ongles ou durcisseurs d'ongles	formaldéhyde	respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales
Anti-transpirants	Aluminium	cancer de sein

Toxiques plus courantes aux chambres, salle de séjour, bureaux:

Produit	Substance toxique	Maladies
Ordinateurs, portables, téléphones sans fils, télé,	électromagnétisme / environnemental: BFR	cancer, hormonaux, thyroïde, neurologique

Autres toxiques dans un bâtiment:

Produit	Substance toxique	Maladies
Peintures et vernis	vapeurs: APFO / plomb / cadmium / arsenic / formaldéhyde	MCS, cancer, hormonaux / neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta / rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer respiratoire et prostate / dermatologique, nerveux, gastro-intestinal, reins, cardiovasculaire, respiratoire, moelle osseuse / respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales
Ampoules basse consommation, fluorescentes	vapeurs si cassent: mercure	cancer, neurologique, renal, digestif, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien
Sol en vinyle	vapeurs: phtalates, plomb	hormonaux / neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta
Moquettes, tapis, rideau	vapeurs: APFO, BFR, formaldéhyde	MCS, cancer, hormonaux / respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales
Piles, batteries	environnemental: mercure / plomb /arsenic	neurologique, rénal, digestif, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien / neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta / dermatologique, nerveux, gastro-intestinal, rénal, cardiovasculaire, respiratoire, moelle osseuse
Bois intérieur (meubles)	vapeurs: formaldéhyde (vapeurs) / organochlorés (jusqu’à 1980)	MCS, respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales / nerveux, articulaire, respiratoire
Bois extérieur	contamination de l’eau souterraine: sels CCA (arsenic)	dermatologique, nerveux, gastro-intestinal, rénal, cardiovasculaire, respiratoire, moelle osseuse, cancer
Fumigation	formaldéhyde (vapeurs) / organochlorés	MCS (Sensibilité Chimique Multiple), respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales / nerveux, articulaire, respiratoire
Insecticides aérosol	pyréthrinoïdes	MCS, irritants peau, oeil, respiratoire, toux, nausées
Papier mur	vapeurs: plomb / cadmium /phtalates	neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta / rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer / hormonaux /

Toxiques plus dangereux dans l’environnement ville:

Produit	Substance toxique	Maladie
Gaz voitures	plomb (jusqu’à 1971) /cadmium	neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta /rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer
Particules de pneu	cadmium	rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer
Essence (sans plomb et diesel)	benzène (vapeurs) / nanoparticules	MCS / cancer bronchiques, fibrose

Toxiques plus dangereux dans l’environnement campagne:

Produit	Substance toxique	Maladies
Engrais	mercure / cadmium	neurologique, rénal, digestif, placenta / osseux, hypertension, cardiovasculaire, cancer
Pesticides, insecticides	cadmium / mercure / arsenic (jusqu’à 1940) /organophosphorés et organochlorés	MCS / cancer, hypertension, rénal, cardiovasculaire / neurologique, digestif, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien / dermatologique, nerveux, gastro-intestinal, rénal, cardiovasculaire, respiratoire, moelle osseuse, cancer

Toxiques plus dangereux dans la nourriture:

Produit	Substance toxique	Maladies
Produits “lights”	Aspartame	neurologiques, digestifs, etc
Bonbons, etc	Colorants (E102-E155)	hyperactivité, allergies, cancer
Chinoise, soupes en sachez, aromats	Glutamate (E620-625)	neurologiques, cardiovasculaires, etc
Charcuterie	E230, E251, E252, cadmium	cardiovasculaires, rénal, osseux
Fruits et légumes	Pesticides, insecticides: cadmium / mercure / arsenic (jusqu’à 1940)	cancer, hypertension, rénal, cardiovasculaire / neurologique, digestif, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien / dermatologique, nerveux, gastro-intestinal, rénal, cardiovasculaire, respiratoire, moelle osseuse
Viande, lait	Hormones, antibiotiques	cancer, puberté précoce,acné / digestif
Poisson gras gros (thon, saumon, espadon, requin), crustacés	mercure	neurologique, digestif, rénal, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien
Margarines	Huiles hydrogénés	cardiovasculaires, neurologiques
Céréales (plutôt soja et maïs)	OGM	encore pas connus (cancer?)
Eau robinet	chlore, plomb (maisons anciennes), nickel, pesticides, restes de médicaments	neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta
Eau bouteille	BPA, antimoine, urane, acétaldéhyde, cadmium	cancer, hormonaux,
Barbecue	bois traité au arsenic, insecticides, fongicides, etc.	cancer, hypertension, rénal, cardiovasculaire / neurologique, digestif, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien

Produits néoformés dans la nourriture:

Produit	Substance toxique	Maladies
chips, frites, café (torrefaction), croûte pain et biscuits, céréales pett. déj., viande rôti	acrylamides	neurotoxique, génotoxique (cat. 2), mutagène, cancérogène probable (groupe 2A), forme des “résidus liés” à l’hémoglobine. Si inhalé: fumeurs, exposition industrielle. Effets sur la reproduction à hautes doses
saumon fumé et viandes fumées (et sechés)	HAP (Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques)	cancérigène, “substance devant être assimilée à des substances altérant la fertilité dans l’espèce humaine ou causant des effets toxiques sur le développement dans l’espèce humaine”
denrées alimentaires ayant subi un traitement thermique dans un emballage hermétique: café et aliments en pots pour bébés	furane	cancérigène, génotoxique

Produits écolières, jouets et autres produits pour enfants:

Produit	Substance toxique	Maladies
Feutres (selon les marques), colle, surligneurs	solvants (trichloroéthane, toluène, xylène), métaux lourds, aldéhydes, phénols chlorés, aniline	allergie, cancer / respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales
bijoux	cadmium	(par contact) allergie / (par ingestion) rénal, osseux, cardiovasculaire, cancer
jouets en plastique (PVC)	BPA / phthalates / plomb / cadmium	hormonaux, cancer / neurologiques, vision, foie, rénal, anémie, hypertension, placenta / rénale, osseux, cardiovasculaire, cancer
maquillage	plomb,niquel,cobalt, chromium	retard croissance, perde d’ouïe, allergie

Liste de jouets avec sa toxicité: http://www.healthystuff.org/departments/toys/product.tmsresults.php?bn=36

Médicaments:

Produit	Substance toxique	Maladies
Pansements gastriques	aluminium	neurologique, fatigue chronique, myofascitte à macrophages
Vaccines	mercure / aluminium / squalène / polysorbate / antibiotiques / formaldéhyde / gélatine / contamination virus, etc	autisme, neurologique, rénal, digestif, cancer, placenta / alzheimer, neurologique, fatigue chronique, myofascitte à macrophages / reproductif / nephrologique / allergie / auto-immunes
Amalgames	mercure	neurologique, digestif, rénal, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien
Collyres	mercure	neurologique, digestif, rénal, placenta, cancer, immunologique, reproductif, endocrinien
Huiles essentielles	formaldéhyde (vapeurs)	hormonaux, respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales

Autres:

Vêtements (surtout celles “sans plies”)	formaldéhyde (vapeurs)/	respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales
désodorisants (aérosols, bougies, diffuseurs électriques, huiles essentielles, bâtonnets d’encens), parfums pour la lessive	formaldéhyde (vapeurs)/ benzène	MCS, respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales, hormonaux
cheminées à foyer ouvert ainsi que les cuisinières à gaz, les poêles à pétrole	formaldéhyde (vapeurs)	respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales, hormonaux
dégraissage des pièces métalliques, décapage de peintures, nettoyage à sec de textiles, vecteurs de principes actifs, additifs	solvants organiques (chlorés)	respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales, syndrome d’intolérance aux odeurs fortes, hepatic, renal, cardiaque, reproduction
cigarettes	Nicotine, goudron, monoxide carbon, Benzène, Formaldehyde, Hydrogen cyanide, Cadmium, Arsenic, acide cyanhydrique, mercure, DDT, méthanol, polonium 210, toluène, acide formique, nitrique et chloridrique, etc, etc,...	Cancer poumon, neurologique, cardiovasculaire, hormonaux, immunologique, dermatologique, TOUT!
odeur de nouveau voiture	formaldéhyde (vapeurs) / vinyl chloride	respiratoire, yeux, dermatologique, tête, cancer nasopharynx et des fosses nasales, hormonaux / syndrome de Raynaud

Conseils pour réduire l’exposition:

1.- Ventiler la maison fréquentent.
2.- Eviter les températures trop hautes et trop humides dans les espaces fermés (voitures, maison, etc).
3.- Privilégier les produits en bois avec la label sans formaldéhyde.
4.- Laver les vêtements, linge, serviettes, etc quand ils sont neufs, avant les utiliser.
5.- Eviter les endroits avec la fumée de cigarette ou tout type de fumée.
6.- Privilégier les peintures, vernis, etc, avec un taux de composés volatiles basse. Utiliser des masques pour faire la peinture.
7.- Éviter tous les produits avec fortes odeurs, même celles qui sentent bon (huiles essentielles, parfums, désodorisants, cosmetiques,...) et évidentment, les mauvaises odeurs (benzène, peintures, colles, etc).
8.- Acheter des produits bio et éviter les casseroles et poêles en Téflon et aluminium.
9.- Utiliser les récipients pour nourriture et liquides en verre si c’est possible, éviter le plastique, carton, alu, etc.
10.- Eviter la nourriture trop grillé (bruni) ou fumé
11.- Rincer bien votre vaisselle après la sorti du lave-vaisselle.
12.- Minimiser les produits d’hygiène et de nettoyage: l’eau est la meilleure amie. On peut y ajouter du citron, du vinaigre ou du bicarbonat de soude pour faire ménage.
13.- Utiliser un filtre pour l’eau de robinet, je vous conseille le filtre d’osmose inverse.
14.- Éviter la baignade en piscines avec chlore.
15.- Nettoyer le four de restes de graisse et autres aliments pour éviter la fumée, car après on cuit des aliments fumés, qui contiennent des HAP toxiques.

Bibliographie recommandé:

(1)    “Les effets du Mercure sur notre Santé”, Bernard Windham.
(2)    “L’eau est le miroir du monde où nous vivons”, Bon à savoir, mai 2011
(3) “Purifiez votre eau de table”, Nadette & Richard Haas
(4)    Environmental Working Group, http://www.ewg.org/consumer-guides
(5)    Maurice Rabache, “Toxiques alimentaires”, Libra
(6)    Dr. Claudia Miller's QEESI Questionnaire, http://www.chemicalsensitivityfoundation.org/chemical-sensitivity-questionnaire.htm
(7)    “La composition des vaccins”, Dr-Jean-PILETTE
(8)    Association Toxicologie Chimie, http://www.atctoxicologie.fr/

Fructose intolerance

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Wed, 20 Nov 2013 18:49:00 +0100

L'origine de l’intolérance au fructose est la malabsorption du fructose. Il peut causer de gaz, de douleurs abdominaux, de diarrhée et autres troubles gastro-intestinaux, et un des tous les trois adultes en est touché. Si vous avez quelques un de ces symptômes alors lissez cette article. Il explique pourquoi la malabsorption du fructose cause ces symptômes et comment les arrêter. La source de cette article est SCDLifestyle.com

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Malabsorption du fructose signifie que le corps n’est pas capable d’absorber la fructose. La fructose est un type de sucre et il est disponible dans presque tous les aliments que nous mangeons, fruits et légumes inclusive. Tous les deux, fructose et glucose, sont différents types de sucres qui n’ont pas de tous besoin de digestion, ils sont déjà découpés dans la forme la plus simple pour être absorbés par le corps. Mais ici réside le problème de la malabsorption du fructose, la fructose n’est pas capable d’être absorbé par le corps.

Quand la fructose traverse pas le parois intestinaux grêle pour arriver au torrent sanguin, il arrive au gros intestin et les mauvaises bactéries en profitent. Mais ces bactéries produisent comme déchets de sa digestion des gaz comme le méthane et l’hydrogène, lesquelles causent le ballonnement, les douleurs abdominales, diarrhée or constipation, reflux, mauvaise haleine, soif intense, etc. En fait, il existe un test pour le diagnose du syndrome de la malabsorption du fructose, lequel mesure le niveau d’hydrogène dans la respiration. Cette hydrogène est produit par les mauvaises bactéries, il est absorbé dans le torrent sanguin et il est expulsé par les poumons avec la respiration.

Alors, pourquoi la fructose ne peut pas être absorbé?
Il y a différents possibilités qui justifient la raison pour laquelle la fructose n’est pas bien absorbé. Le première est une maladie génétique, hereditaire, mais c’est très rare. Si c’est pas génétique, il y a trois possibles raisons pour une malabsorption du fructose. L’intestin peut bouger trop lentement la nourriture, de façon que la fructose reste sans être absorbé dans l’intestin grêle, mais c’est aussi très rare, c’est plutôt un problème qui touche l’intestin gros et produise la constipation. La deuxième raison est un déficience dans le transport de la fructose à travers la parois intestinal, à cause d’une problème dans les transporteurs GLUT5 et GLUT2 qui sont en charge de cette fonction. Mais cette déficience est aussi très rare. Alors, la troisième et la plus fréquent raison est le développent trop important de mauvaises bactéries dans l’intestin grêle, lesquelles sont nourries du fructose même avant qu’il aille l'opportunité de traverser la parois intestinal.

Le seul chemin pour arrêter cette processus est (i) arrêter de consommer des sucres pour affamer les mauvaises bactéries et (ii) manger seulement la nourriture que le corps peut absorbé facilement pour réparer l’intestin. Avec la diète GAPS on accomplie les deux conditions, parce qu’on élimine tous les hydrates de carbone (sucres, amidons et céréales) et fournisse les nutriments que le corps peut utiliser pour se soigner.

Le conseil d’une nutritionniste peut vous aider dans le dépistage d’un malabsorption du fructose, à identifier les aliments qu’il faut éviter et recommander la diète GAPS que vous convienne mieux pour soigner la flore intestinal.

Pour connaître les aliments qui contiennent fructose faire clic ici.

Les allergies alimentaires: causes et traitement avec le régime GAPS

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 17 Jun 2013 08:31:00 +0100

Les allergies et intolérances alimentaires sont de plus en plus répandues dans la population, principalement les enfants, et il peut arriver qu’elles soient de graves problèmes pour la vie familiale et écolière, surtout s’il s’agit d’une réaction anaphylactique. Quelless sont les causes de l'apparition des allergies alimentaires et existe-t-il une thérapie pour les soigner?

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Les allergies et intolérances alimentaires apparaissent lorsque trois conditions s'accomplissent dans l’organisme: le syndrome de l’intestin perméable, une déficience enzymatique et un déséquilibre du système immunologique.

Dans un système digestif en ordre, les aliments sont digérés grâce aux enzymes sécrétées par les différents organes du système digestif: glandes salivaires, estomac, pancréas, foie et intestin. Ces enzymes sont responsables de la digestion ou découpage des protéines, amidons, graisses, etc. Si un de ces organes ne fonctionne pas correctement il est possible que certains aliments ne soient pas complètement digestibles. C’est le cas, par exemple, de la protéine de lait, la caséine, qui en raison de leur composition chimique sont très difficiles à digérer. Quand il existe une anomalie dans le système enzymatique, par exemple, la pepsine du jus gastrique n’est pas sécrétée en quantité ou qualité suffisante, la caséine reste sans être complètement digérée, et elle arrive dans l’intestin que partialement découpée. Au lieu de trouver des acides aminés, on rencontre de petites chaînes de protéines ou peptides.

Pareil, pour le gluten. La composition de la protéine du blé la rend difficilement digestible et s’il y a une petite faiblesse dans la protéase sécrétée par l’intestin alors le gluten reste partiallement découpé.

Le lait contient également le lactose et le blé a de l’amidon, qui présentent aussi difficultés pour être digérés si l’enzyme lactase et amylase de l’intestin sont déficientes.Ce n’est donc pas une surprise que le blé et le lait soient les produits les plus allergéniques.

Les peptides de la caséine et du gluten ne causeraient aucun problème majeur s’il n’y avait pas en même temps une hyperperméabilité du grêle.
Dans un intestin en bonne santé, l’absorption des aliments se réalise grâce aux entérocytes ou cellules intestinales et seuls les aliments complètement découpés en substances élémentaires (acides aminés, monosacharides, acides gras, etc) arrivent au torrent sanguin pour nourrir le corps.

Mais pour différentes raisons, comme par exemple le stress, les substances toxiques, les médicaments, un déséquilibre de la flore intestinale, le gluten, etc., l’intestin ne se trouve pas parfaitement étanche, puisque le collagène qui joint les entérocytes est endommagé. L’intestin est trop poreux, il existe de tous petits trous à travers de lesquelles passent plusieurs substances comme les bactéries, les toxiques et les aliments partiellement digérés.
Les peptides du gluten stimulent la production de zonuline, une substance qui contrôle la perméabilité intestinale. Mais le gluten ne cause pas seulement le syndrome de l’intestin poreux, aussi l’augmentation de zonuline altère aussi la perméabilité de la barrière hémato-encéphalique, laissant passer au cerveau substances indésirables comme les peptides opioïdes, ayant comme résultat les maladies neurologiques. Cet article explique plus en détail ce phénomène.

Cette hyperperméabilité de l’intestin affaiblit le système immunitaire, en laissant passer les bactéries, les toxiques et les toxines, si bien que le foie est surchargé pour accomplir sa tâche de détoxification, ce qui peut donner lieu à différentes maladies si l’organe touché est le foie ou si ces substances arrivent vers d’autres parties du corps.
Quand les aliments partiellement digérés en raison d’une défaillance enzymatique traversent la paroi de l’intestin poreux, le système immunitaire déclenche une attaque pour éliminer ces peptides ou morceaux de protéines étrangers au corps.

Le système immunologique possède différents mécanismes contre l'attaque, qu’on peut classifier en Th1 et Th2. Le premier est le système de médiation cellulaire. Il dispose comme “soldats” certains globules blancs, les monocytes ou “pacman” qui protègent les cellules de l’invasion des virus ou de certaines tumeurs, et les anticorps IgA des mucoses qui protègent tous les organes en contact avec l’extérieur (peau, intestin, trachée, vagin, etc.).
Le Th2 est le système humoral, en charge de la protection des humeurs ou liquides du corps comme le sang et la lymphe, et il réside en la production d’anticorps IgE, responsables des allergies, et l’IgG, responsable des intolérances ou hypersensibilités d’action retardé.

Ces deux systèmes Th1 et Th2 doivent se trouver en équilibre, mais pour les personnes allergiques, le système Th2 est largement dominant, en raison d’une faiblesse du système Th1. Le premier système est déficient quand la flore intestinale est déséquilibrée ou dysbiotique: les lactobacilles sont en carence et les bactéries indésirables se trouvent en excès. D’autres circonstances peuvent également déséquilibrer ces deux systèmes, comme les vaccins, lesquels ont comme principe l’hyper-stimulation des anticorps produits par les lymphocytes pour combattre les maladies.

Lorsque les peptides qui procèdent des aliments partialement digérés se trouvent dans le sang, un système immunitaire déséquilibré déclare une réaction de type humoral, avec la production d’anticorps IgA, et comme conséquence, l’allergie, ou d’anticorps IgG, et alors, des intolérances.

Comment soigner les allergies et les intolérances? Il faut réparer ces trois conditions: l’hyperperméabilité du grêle, le système enzymatique et le déséquilibre immunologique.

À ce propos il existe le régime GAPS. GAPS vient de l’anglais Gut and Psychology Syndrome, et il est basé sur la relation qui existe entre le cerveau et l’intestin. Ce régime a été développé par la Dr Natasha Campbell-McBride, neurologiste et nutritionniste, pour soigner les personnes avec une maladie psychologique ou neurologique grave, grâce à un traitement nutritionnel qui répare l’intestin. Mais la Dr. Campbell a vite réalisé que ce régime était aussi valable pour soigner de nombreuses autres maladies, comme les allergies, les maladies auto-immunes et chroniques, si bien que maintenant GAPS signifie aussi “Gut and Physiology Syndrome”. Pour en savoir davantage sur ce régime visitez cette page, ainsi qu’un article de la Dr. Campbell dédié à un cas réel de guérison d’une personne avec allergies alimentaires.

Pour tester l’état de la flore intestinale, la perméabilité du grêle ou les hypersensibilités alimentaires rétardées, il existe des analyses, qui permettent d’élucider s’il s’agit d’un syndrome GAPS.

Bibliographie:

Dr. Georges Mouton, “Ecosystème intestinal & Santé optimale”, Collection Résurgence

Dr Natasha Campbell-McBride, “Le syndrome entéropsychologique”

L’histaminose alimentaire et les intolérances alimentaires aux amines biogènes

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Fri, 19 Apr 2013 10:45:00 +0100

Allergies et migraine, deux affections très répandues, peuvent avoir comme origine une intolérance à certaines substances présentes dans quelques aliments: les amines biogènes que l’on trouve dans les aliments riches en protéines, plutôt fermentés, mais aussi dans quelques fruits, légumes et surtout dans le chocolat.

Mais les amines biogènes sont aussi source de nombreux autres malaises, comme la fatigue chronique, la constipation, la diarrhée, les contractures à répétition, la déshydratation des disques intervertébraux, les acouphènes ou autres.

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La défaillance enzymatique

Quand un aliment déclenche une réaction allergique il est facile de s’en rendre compte et d’éliminer la protéine responsable par la diète. Mais il existe des intolérances et hypersensibilités retardées où la réaction ne se manifeste que beaucoup de temps après l’ingestion, comme les intolérances dérivées d’une défaillance enzymatique, étant les plus connues, celles de la dégradation des sucres: lactase, fructase et saccharase, respectivement responsables de l’intolérance au lactose, fructose et saccharose. À cet effet, il existe le test respiratoire, qui mesure la quantité d’hydrogène exhalé quelques heures après l’ingestion de ces sucres. Les symptômes les plus importants sont les troubles gastro-intestinaux, de façon qu’on suspecte une intolérance de ce type en première instance en cas de diarrhée, ballonnement ou vomissement.

Mais, il existe encore des milliers d’autres enzymes digestives dans le corps, dont la défaillance donne lieu à différentes intolérances: les lipases pour les lipides, les protéases pour les protéines et les amylases pour les amidons. On trouve aussi plusieurs enzymes dédiées à la dégradation des acides aminés biogènes: l’histamine, la tyramine, le tryptophane, la phényléthylamine, la tryptamine, etc. Les amines biogènes sont des neurotransmetteurs, substances chimiques qui transportent les messages entre neurones.

La responsable de la dégradation de l’histamine des aliments ingérés est la Diamine Oxydase ou DAO, une enzyme qui se trouve principalement dans la muqueuse de l’intestin grêle. Le résultat de son action diminuée est une accumulation d’histamine, son passage au torrent sanguin et son accumulation postérieure dans le plasma et les tissus, ayant comme conséquence des effets adverses plusieurs heures après: c’est l’histaminose alimentaire.

La Monoamine Oxydase ou MAO, une enzyme dans l’intestin, le foie et le système nerveux, est en charge de la dégradation de la tyramine, la tryptamine et la phényléthylamine. Quand ces amines s’accumulent à cause de l’impossibilité de réaliser leur métabolisation, les problèmes apparaissent. La tyramine est capable aussi de stimuler la libération de l’histamine, et alors de provoquer également l’histaminose alimentaire.

Environ 25% de la population ont une activité réduite de ces enzymes.

Symptômes d’un manque enzymatique

Les symptômes correspondent habituellement à des pathologies chroniques, pas diagnostiquées ou sans traitement habituellement. Mais aussi aux allergies effrayantes comme le choc anaphylactique.

La migraine est le syndrome le plus remarquable de l’histaminose alimentaire, suivi de désordres gastro-intestinaux (constipation, diarrhées, ballonnement), des allergies (eczémas, rhinite allergique, dermatite atopique, asthme), peau sèche, des maladies cardiovasculaires (hypotension, hypertension, arythmie), déficit des glandes sécrétoires (salive, larmes, flux vaginal), douleurs rhumatismales et osseuses et fatigue chronique.

La défaillance en MAO produit maux de tête, palpitations, hypertension, nausées et vomissements.

Tous ces symptômes sont très similaires à ceux produis par une allergie à des anticorps IgE ou une intolérance aux anticorps IgG. Habituellement, si on ne trouve pas d’amélioration après l’éviction des aliments qui produisent ces anticorps, on peut faire le test de l’histaminose alimentaire.

Les personnes présentant une sensibilité à l’histamine doivent faire également attention aux anesthésies et aux traitements médicaux. Il vaut mieux informer les infirmières et les médecins de votre intolérance.

Aliments et acides aminés

L’histamine, le tryptophane et la tyramine se trouvent en grande quantité dans le poisson, les fromages (à l’exception du fromage frais), la viande séchée et fumée et la charcuterie, les boissons alcoolisées, la levure de bière, le vinaigre, la sauce soja, le tofu, le miso, le tempeh, la choucroute et les aliments fermentés en général (séchés, salaison, vieillis, lacto-fermentés).

L’histamine est particulièrement abondante aussi dans le gibier, le chocolat, les poissons marinés ou en boîte, les épinards, les aubergines, les fruits de mer et le lait cru.

Le tryptophane est aussi très important dans les bananes et les avocats, la viande, les produits laitiers, les fruits secs et le soja.

La tyramine est aussi présente dans le chocolat, les avocats, les bananes, le raisin, le chou, la tomate, le caviar, le ginseng, les fèves, les haricots.

La phényléthylamine est spécialement importante dans le chocolat.

La tryptamine se trouve surtout dans les tomates, mais aussi dans le foie de poulet, la volaille, les figues (en conserve), le raisin, les bananes et tout fruit trop mûr en général, les choux et les épinards.

Il y a également des aliments qui ne sont pas forcément riches en histamine mais qui peuvent stimuler la libération d’histamine: l’œuf cru, le poisson, les crustacés, les fraises, les framboises, les fruits tropicaux (kiwi, papaye, ananas), l’orange, le citron, la tomate, le poivron rouge, le chocolat, les noix et les noisettes, les légumineuses (arachide, fèves, lentilles, pois, soja), le porc, la moutarde, la cannelle, la levure et l’alcool. Quelques médicaments et additifs, comme le benzoate et le colorant tartrazine sont aussi libérateurs d’histamine.

Même si les aliments très riches en amines biogènes sont les plus suspectés d’être responsables de l’étymologie, les symptômes ne sont pas toujours forcément liés à la consommation de certains aliments concrètement, mais peuvent être associés à une grande variété de produits avec différents contenus de ces amines, car les effets apparaissent avec le temps après une accumulation d’amines.

On peut toutefois diminuer la quantité d’histamine des aliments en suivant quelques règles:
Consommer les aliments le plus frais possible, tout juste sortis du réfrigérateur. Eviter les aliments trop mûrs ou en conserve.
Ne mangez pas d’aliments ayant suivi un processus de fermentation (choucroute, fromage, jambon, etc).
Privilégiez le poisson frais ou congelé au poisson séché, salé, fumé. Éviter le poisson cru. Rincez le poisson à l’eau avant de le préparer.

D’autres facteurs non alimentaires peuvent aussi entraîner la libération d’histamine: le froid, la chaleur, le soleil, la pression, l’effort, le stress, principalement chez les femmes, qui ont une anormale facilité a l’histamino-libération.

L’histamine et autres amines sont présentes dans toute la nourriture en plus ou en moindre quantité, alors il est impossible de suivre une diète libre de toute amine biogène. On peut toutefois essayer de diminuer au maximum l’ingestion des produits les plus riches. Il existe aussi des suppléments en DAO qui peuvent éventuellement aider. Un thérapeute en nutrition peut vous guider à identifier les aliments et envisager une complémentation enzymatique.

Origine des déficiences enzymatiques

L’origine génétique est le facteur le plus couramment attribué à un problème enzymatique, mais il faut savoir qu’il existe plusieurs médicaments qui inhibent l’action des enzymes, comme le montre la table 1. On estime que le 20% de la population utilise ce type de médicaments. La prise d’alcool excessive, de tabac ou tout produit toxique, le stress et les fluctuations hormonales peuvent altérer son fonctionnement. Les maladies inflammatoires intestinales chroniques, comme la maladie de Crohn ou la rectocolite hémorragique sont aussi touchées par cette déficience.

Une autre origine possible de la déficience enzymatique à considérer est le manque de vitamines. On sait que les enzymes ont besoin de certaines vitamines et minéraux pour leur fonctionnement correct, ce sont les cofacteurs. Concrètement, la DAO a besoin comme cofacteurs de la vitamine B6, du cuivre et de la vitamine C. Une carence de ces substances peut supposer un problème pour la DAO. Or, la cause la plus habituelle d’un manque vitaminique est le déséquilibre de la flore intestinale. En outre, une flore intestinale où les mauvaises bactéries sont très développées au détriment des bactéries bénéfiques produit de considérables quantités d’histamine et amines biogènes qui inhibent également la DAO.

Table 1. Médicaments inhibiteurs de la DAO
Type	Principe Active
Analgésiques	Metamizol
Antihistaminiques	Diphenhydramine, Cimetidine
Anti-arythmiques	Quinina, Propaphenone
Antiasthmatiques	Theophylline
Antibiotiques	Acide clavulanique, Cycloserine, Chloroquine, Framycétine, Pentamycine
Antidépresseurs	Dihydralazine, verapamil
Cardiotonique	Dobutamine
Anti-inflammatoires	Acematacine
Antiseptiques	Acriflavine
Antituberculeux	Isoniazide
Bronchodilatateur	Amibnophylline
Diurétiques	Amyloride, Furosémide
Mucolitiques	Aambcétylcystéine, Ambroxol
Neuroleptiques	Halopéridol
Prokinétique	Métoclopramide
Calmants	Diazépam
Relaxants musculaires	Pancuroni

Parmi les inhibiteurs de l’enzyme MAO, on trouve des substances naturelles comme le curcumin dans le curcuma, le ginkgo biloba, la gentiane, des médicaments comme les antidépresseurs, les relaxants musculaires, les antibiotiques, mais encore une longue liste de médicaments (on peut les trouver sur wikipedia). D’autres médicaments sont reconnus comme inhibiteurs de l’activité de la MAO (IMAO) utilisés habituellement pour traiter la dépression.

Quelques-uns de ces médicaments sont prescrits pour traiter les symptômes d’une histaminose alimentaire, ce qui aggrave encore plus la déficience enzymatique et on crée un cercle vicieux.

Conclusions

Alors, même si le chocolat a des vertus très intéressantes du point de vue antioxydant et pour le système cardiovasculaire, ou si les aliments fermentés sont souvent conseillés pour assainir une flore intestinale, chez les personnes allergiques et souffrant de migraines ou autres maladies, ces produits ou d’autres aliments peuvent être la cause de leurs problèmes de santé.

Jamais on ne peut être certain qu’un aliment est bon pour soi, comme dit Dr Natasha Campbell-McBride : “Il n’y a pas de règle universelle, et qui que ce soit qui tente de nous prescrire quand nous devrions jeûner et quand nous devrions manger ne doit pas être écouté. Aucun scientifique, aucun docteur au monde et aucun laboratoire ne peut vous dire ce que vous, personnellement, devriez faire. La seule autorité que chacun doit écouter est son propre corps, parce que Mère Nature a pris des billions d’années pour le dessiner”. Un thérapeute/coach peut vous guider sur les analyses à pratiquer et les aliments à suspecter selon les symptômes, mais il faut que ce soit la même personne qui réalise les effets que produisent les aliments sur soi.

Est-ce que le rhume des foins pourrait être à la base un problème de nutrition?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Fri, 15 Mar 2013 19:19:00 +0100

Le rhume des foins ou rhinite allergique, maladie qui touche de plus en plus de personnes dans les pays développés, génèrent beaucoup d’hypothèses,qui essaient de donner une raison à son apparition: l’excès d’hygiène, la prédisposition génétique, l’environnement de plus en plus pollué, ... mais, et si la nourriture jouait un rôle déterminant comme déclencheur?

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Origine Nutritionnelle de l’allergie:

La cause nutritionnelle des allergies est un problème d'hypersensibilité ou d’intolérance alimentaire à la source. L’activation continue du système immunitaire, à cause des intolérances, le fatigue et le rend hypersensible à tout produit, naturel ou chimique, qui entre dans le corps. Mais quelle est l’origine des intolérances?

Plusieurs facteurs (toxiques, nourriture inadéquate, stress, etc.) provoquent le syndrome de l’intestin trop perméable. En effet, dans un intestin en bonne santé, seuls les aliments correctement digérés passent à travers la paroi intestinale, mais dans un intestin trop poreux, les aliments partiellement digérés, ainsi que d’autres substances, traversent les petits trous entre les entérocytes et arrivent dans le torrent sanguin. Là, ces substances sont reconnues comme étrangères par le système immunitaire et déclenchent une attaque. C’est l’hypersensibilité retardée, où les symptômes de cette réaction sont manifestés plusieurs heures, même jours, après l’ingestion de l’aliment.

De l’autre côté, les aliments qui ne sont pas complètement digérés arrivent dans l’intestin grêle et servent à nourrir les bactéries indésirables, ayant comme conséquence, une dysbiose ou déséquilibre de la flore intestinale entre les bactéries bénéfiques et indésirables. Le développement de certaines levures, comme le Candida, comporte l'inondation de toxines dans le corps et la fabrication des anticorps correspondants, lesquels peuvent être très nombreux (79 pour le Candida). Le corps devient hypersensible à tout type de produit externe par réactivité croisée avec les toxines.

La carence en bactéries bénéfiques empêche également la transformation correcte des aliments, surtout des vitamines, et leur absorption dans le corps. Les minéraux, à leur tour, sont aussi séquestrés par les mauvaises bactéries. Par un manque de vitamines, minéraux et nutriments il est alors facile que le système immunitaire, comme tous les autres systèmes, soit défaillant.

Les bactéries bénéfiques jouent aussi un rôle important dans la production des anticorps dans la muqueuse intestinale, les IgA. Lorsque cette première armée immunitaire tombe, à cause d’une flore intestinal déséquilibré, c’est au tour de la deuxième à agir et ce sont les anticorps dans le sang, les IgE et les IgG, responsables des allergies et hypersensibilités, qui sont surchargés, avec comme conséquence une hyper-réaction à tout stimuli externe.

Mais pourquoi un aliment n’arrive-t-il pas à être complètement digéré?

C’est le système enzymatique qui est en charge de réaliser la digestion des aliments. Si ce système est défaillant, à nouveau en raison de toxiques, du stress, du manque de sommeil, d’une carence en vitamines ou minéraux, ou simplement par le vieillissement, les protéases, les lipases ou les amylases ne fonctionnent pas correctement. Pour différentes raisons, sur lesquelles aujourd’hui encore les scientifiques ne sont pas d’accord, c’est toujours le gluten, la caséine et le lactose qui sont les plus problématiques pour le système enzymatique. Les lipides, le fructose, le saccharose et amidons viennent ensuite.

L’histaminose alimentaire

La responsable de la dégradation de l’histamine des aliments ingérés est la Diamine Oxydase ou DAO, une enzyme que se trouve principalement dans la muqueuse de l’intestin grêle. Le résultat de son action diminué est une accumulation d’histamine, son passage au torrent sanguin et son postérieur accumulation dans le plasma et les tissus, ayant comme conséquence des effets adverses plusieurs heures après, c’est l’histaminose alimentaire.

Tous les symptômes sont très similaires à celles produites pour une allergie à anticorps IgE ou une intolérance aux anticorps IgG. Habituellement, si on ne trouve pas d’amélioration après l’éviction des aliments qui produisent ces anticorps, on peut faire le test pour l’histaminose alimentaire.

Il faudra, donc, après la confirmation de cette intolérance, éviter les aliments riches en histamine: poisson, fruits de mer, fromages, viande séchée, fumée et charcuterie, boissons alcooliques, levure de bière, vinaigre, sauce soja, tofu, miso, tempeh, choucroute, aliments fermentés en général (séchés, salaison, vieillies, lacto-fermentés), gibier, chocolat, épinards, aubergines et le lait cru.

Il y a aussi des aliments qui ne sont pas forcement riches en histamine mais qui peuvent stimuler la libération d’histamine: l’oeuf cru, le poisson, les crustacés, les fraises, les framboises, les fruits tropicales (kiwi, papaye, ananas), l’orange, le citron, la tomate, le poivron rouge, le chocolat, les noix et noisettes, les légumineuses (arachide, fèves, lentilles, pois, soja), le porc, la moutarde, la cannelle, la levure et l’alcool. Quelques médicaments et additifs, comme le benzoate et le colorant tartrazine sont aussi libérateurs d’histamine

La carence en acides gras

Le foie, surchargé à cause des toxines produites par le microbiote intestinal, les toxiques environnementales, le stress, les pensées négatives, etc., n’est pas en condition pour réaliser correctement ses tâches. Une de ses tâches étant la transformation des acides gras dans l’alimentation en prostaglandines qui vont aboutir aux différents systèmes: endocrinien, nerveux, dermique, ... et immunitaire! Car ce sont les enzymes produites par le foie qui vont transformer les acides gras omega-3, omega-6 et omega-9 en prostaglandines. Mais à cause d’une alimentation trop riche en acides gras saturés et omega-6 par les céréales (graines), la viande d’animaux nourris aux grains plutôt qu’à l’herbe, les fruits à coque et les huiles utilisées dans l’alimentation industrielle, mais aussi par l'excès de sucre, les enzymes ne peuvent plus produire des prostaglandines anti-inflammatoires à partir des omega-3, mais seulement inflammatoires. Cette inflammation est à l’origine de maladies cardiovasculaires, rhumatologiques et allergies ! Le choix du système touché dépendra de la génétique de l’individu.

Calmer le système immunitaire par la nutrition:

Pour retrouver un fonctionnement correct du système immunitaire, il faut éviter les sources qui causent les hypersensibilités et la dysbiose intestinale: identifier toutes les sources de toxiques, de stress, avoir une bonne qualité de sommeil, éviter les blocages émotionnelles, etc. Mais lorsque les intolérances sont présentes, il faut éviter tous les aliments qui les créent et compléter les carences en nutriments: acides gras omega-3 par exemple, sans tomber dans la dépendance de la prise de vitamines et de minéraux. Les traitements phytothérapeutiques, homéopathiques, les probiotiques, les aliments riches en inuline et les lactofermentés vont dans le sens d’une réparation de l’intestin, des villosités, de la perméabilité intestinale et du système enzymatique. Les analyses de sang, urine et selles peuvent également aider à ce propos pour la détermination de l´état de la flore intestinale et des familles microbiennes qu’il faut enlever, le dosage d’acides gras, les intolérances alimentaires (Cytotest, Imupro), etc.

La détermination des intolérances

Même si la science a beaucoup avancé et les tests sanguins sont de plus en plus pointus, il n’est pas encore possible, à ce jour, de connaître toutes les intolérances par l’analyse clinique. À ce propos, le régime d’élimination et challenge peut s’utiliser. Il s’agit d’enlever un aliment ou une famille d’aliments différent après un certain temps et d’observer l'amélioration des symptômes allergiques, jusqu’à leur disparition. On arrive parfois jusqu’à la diète Paléo, où seuls les végétaux et les fruits, de la viande, du poisson et des oeufs sont autorisés. Certaines personnes retrouveront leur santé avec l’éviction d’un seul aliment, les produits laitiers, par exemple, alors que d’autres devront évoluer jusqu’à la diète Paléo, ou encore plus loin, sans fruits, fruits à coque et oeufs ou même le régime végétarien.
Une fois la personne guérie, on tente la réintroduction en douceur de quelques nouveaux aliments sur des périodes données. Le thérapeute/coach a le rôle de vous guider dans cette démarche.

Se connaître soi-même

Le meilleur docteur d’une personne est soi-même. Il faut simplement avoir un guide/coach qui vous donne les idées sur les voies qu’il faut essayer, puis, c’est à la personne elle-même, de faire l’effort de changer ses habitudes, parce que la guérison doit venir de l’intérieur.

Pour se connaître et identifier quels aliments conviennent, il y a principalement deux outils: les tests cliniques et la diète d'élimination et challenge. Les tests cliniques peuvent vous orienter sur les hypersensibilités alimentaires au niveau des anticorps IgG ou des anticorps IgA, sur la réaction des globules blancs aux aliments, sur l’intolérance aux sucres (lactose, fructose, saccharose), sur la dysbiose intestinale, sur les peptides opioïdes du gluten et la caséine, etc. Mais le travail le plus important doit être fait par soi-même, car la science ne peut pas encore pour tout dire concernant l’alimentation. Comme dit Dr Natasha Campbell-McBride : “Il n’y a pas de règle universelle, et qui que ce soit qui tente de nous prescrire quand nous devrions jeûner et quand nous devrions manger ne doit pas être écouté. Aucun scientifique, aucun docteur au monde et aucun laboratoire ne peut vous dire ce que vous personnellement devriez faire. La seule autorité que chacun doit écouter est son propre corps, parce que Mère Nature a pris des billions d’années pour le dessiner”

La diète de l’élimination est une aide d’identification des aliments qui hyper-sensibilisent votre système immunitaire et, par conséquent, vous amènent dans un terrain allergique. Mais avant de commencer, il faut vider le cerveau de toute idée préconçue sur la nutrition et mettre en doute tous les mythes depuis l’enfance. Pas du tout évident ! Ensuite la thérapeute/coach peut vous guider sur l’ordre des aliments à tester et le temps que prend un aliment à hyper-sensibiliser le corps.

La méditation est également utilisée pour avoir une meilleure conscience de soi-même et savoir observer son corps : identifier quand on a faim et quand on est rassasié, établir un lien entre les symptômes et la nourriture des derniers repas, identifier des schémas.

Photo de Andrionni Ribo